Productos Apícolas

Productos Apícolas

• Las abejas necesitan polen y néctar de las flores para sobrevivir.
• El néctar es una solución de azúcares y otros elementos que las abejas utilizan para fabricar miel.
• Las abejas pecoreadoras recolectan néctar, polen, agua y propóleos.
• El néctar se transforma en miel mediante la reducción de su humedad por las abejas jóvenes.
• Las abejas ventiladoras ayudan a reducir la humedad a través de corrientes de aire.
• La miel se almacena en celdillas operculadas, con un 18% de humedad aproximadamente.
• El polen es esencial para la colonia, proporcionando proteínas, grasas y vitaminas. Se enriquece con néctar y saliva antes de ser almacenado y fermentado en pan de abeja.
• La jalea real es producida por las abejas obreras jóvenes y alimenta a las larvas durante los primeros días de vida.

Composición y Valor Nutricional

• La miel presenta una composición variable según la fuente floral, la región y el clima. Es rica en carbohidratos, principalmente glucosa y fructosa, y su humedad es clave para su conservación. Contiene minerales, aminoácidos, ácidos orgánicos y varias vitaminas, así como propiedades terapéuticas y cosméticas.

Otros Productos Apícolas

• Jalea Real: Pasta amarillenta, ligeramente gelatinosa, con sabor amargo, compuesta principalmente de agua, proteínas y, en menor medida, glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales. Se comercializa liofilizada.
• Propóleos: Sustancias duras, con sabor amargo y olor a cera y resina. Compuestos principalmente por resinas, aceites esenciales, ceras y otros componentes. Excelentes propiedades antisépticas, analgésicas, cicatrizantes, antiinflamatorias y bactericidas.
• Cera: Compuesta principalmente por grasa, olor característico y rica en vitamina A, usada en la fabricación de velas y productos de belleza.
• Polen: Rico en proteínas e hidratos de carbono, utilizado como complemento alimenticio.
• Apitoxina: El veneno de las abejas, líquido transparente con sabor amargo, compuesto principalmente de agua, hidratos de carbono, péptidos, lípidos, minerales y enzimas. Posee alto poder antiinflamatorio y analgésico.