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Questions and Answers
Quelle affirmation concernant la néoglucogenèse est correcte?
Quel rôle joue la cétogenèse hépatique durant le jeûne?
À quel moment la lipolyse du tissu adipeux commence-t-elle à jouer un rôle significatif?
Quel processus permet de convertir les triglycérides en acides gras et glycérol?
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Quelles sont les conséquences d'une renutrition glucidique brutale après un jeûne prolongé?
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Quel est le principal rôle de la néoglucogenèse pendant une période de jeûne?
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Quel processus implique la conversion des triglycérides en acides gras libres et glycérol?
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Quels sont les sous-produits de la bêta-oxydation des acides gras?
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Lors d'une période de jeûne prolongé, quel processus devient dominant après l'épuisement des réserves de glycogène?
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Quelle est la principale fonction de la cétogenèse hépatique?
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Quel est l'effet du glucagon lors d'une période de jeûne?
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Dans quels cas les acides gras libres ne peuvent-ils pas être utilisés?
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Quelle est la principale source d'énergie mobilisée après l'épuisement du glycogène?
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Quel processus est directement impliqué dans la conversion des acides gras en acétyl-CoA?
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Quelle protéine est impliquée dans le stockage des triglycérides dans le tissu adipeux?
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Quel est le principal produit de la cétogenèse en période de jeûne prolongé?
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Quel processus métabolique permet la conversion du glycogène en glucose?
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Quelle est la principale réserve de glycogène dans le corps humain?
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Dans quel processus les acides gras sont-ils dégradés en glucose en cas de jeûne prolongé?
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Quel est l'effet de l'insuline sur le stockage des réserves énergétiques?
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Quelle molécule est principalement utilisée pour produire de l'énergie lors de la bêta-oxydation?
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Quel type de réserve énergétique est surtout fondé sur des protéines?
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Study Notes
Physiologie du Jeûne - Généralités
- L'alimentation est périodique/intermittente, nécessitant disponibilité des aliments et sensation de faim.
- La période prandiale implique l'absorption digestive de nutriments (protides, lipides, glucides) utilisés pour le fonctionnement cellulaire.
- Les dépenses énergétiques sont divisées en dépenses énergétiques de repos (DER) et dépenses énergétiques totales.
- Le stockage des réserves énergétiques se fait principalement dans le tissu adipeux (85% sous forme de triglycérides), le foie (0,2% sous forme de glycogène hépatique), et les muscles (0,4% sous forme de glycogène musculaire).
- Les protéines musculaires peuvent constituer une réserve énergétique (15%) mais leur utilisation implique une fonte musculaire.
- Le glucose est le principal nutriment circulant (85%), suivi par les triglycérides (24%) et les acides gras libres (1%).
- Le glycogène est une source d'énergie rapide mais à faible contenance.
Stockage des Réserves Énergétiques
- 85% des réserves énergétiques sont sous forme de triglycérides (TGD).
- 0,2% des réserves sont sous forme de glycogène hépatique.
- 0,4% sont composées de glycogène musculaire.
- 15% des réserves sont constituées de protéines musculaires.
Utilisation des Réserves Énergétiques
- Le glycogène est issu de la glycogénogénèse dépendante de l'insuline.
- En période d'activité, les besoins en nutriments circulants sont couverts par le glycogène musculaire et hépatique, la néoglucogénèse et la lipolyse.
- Les acides gras libres (AGL) peuvent être utilisés comme substrat énergétique par les cellules (hormis les cellules cérébrales), via la bêta-oxydation.
- Le glycérol peut être utilisé par le foie pour la néoglucogenèse.
- Les AGL peuvent être convertis en corps cétoniques par le foie.
- Les corps cétoniques sont un autre substrat énergétique pour les cellules (surtout le cerveau).
Réponses de l'organisme face au jeûne
- Glycogénolyse : Le pancréas libère du glucagon et inhibe l'insuline pour épuiser le glycogène initialement stocké, visant à maintenir une glycémie normale. Ce processus est essentiel dans les premières heures du jeûne.
- Néoglucogénèse : Ce mécanisme prend le relais de la glycogénolyse lorsque celle-ci est épuisée. Il utilise les acides aminés issus de la protéolyse et le glycérol issu de la lipolyse pour fabriquer du glucose.
- Oxydation des AG : Les tissus (muscles, foie, cœur) utilisent les acides gras pour la production d'énergie à partir de la 12ème heure de jeûne, épargnant ainsi le glucose pour le cerveau.
- Cétogenèse: Le foie produit des corps cétoniques à partir des acides gras, qui peuvent servir comme source d’énergie au cerveau lors de la phase de jeûne prolongé.
Jeûne Prolongé
- Une réduction de la néoglucogenèse permet de protéger les muscles et limiter la protéolyse (épargne protéique).
- La cétogenèse et la lipolyse restent importantes pour maintenir la production d'énergie.
- Le jeûne prolongé peut engendrer une réduction importante de la dépense énergétique de l'ordre de 40%.
- Une durée de jeûne trop longue peut engendrer des complications potentiellement mortelles (immunité diminuée).
Conséquences du jeûne
- Cliniques : Hypométabolisme, hypotension artérielle, bradycardie, hypothermie, hypoperfusion cutanée (cyanose), baisse des défenses immunitaires.
- Carences : Potassium (hypokalémie), phosphore (hypophosphorémie).
- Réalimentation: La réalimentation rapide après un jeûne prolongé est dangereuse et peut entraîner un syndrome de renutrition dangereux.
Différentes Phases du Jeûne
- De 0 à 4h: Phase prandiale, le glucose est fourni par l'alimentation.
- De 4h à 10h: Phase de glycogénolyse.
- De 12h et au-delà : Phase de néoglucogénèse et d'oxydation des AG. Puis, cétogenèse, l'oxydation des acides gras est une source prédominante d'énergie.
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Description
Ce quiz explore les principes fondamentaux de la physiologie du jeûne, y compris l'alimentation intermittente et le stockage des réserves énergétiques dans le corps. Il aborde la digestion et l'utilisation des nutriments, ainsi que les dépenses énergétiques. Testez vos connaissances sur le sujet!
