Peptides et Acides Aminés - Exercice 1 et 2

Exercice 1 - Partie A

• Le peptide est composé de 5 acides aminés.
• La séquence primaire du peptide en utilisant les codes à trois lettres est : His-Ala-Glu-Gly-Asp
• La séquence primaire du peptide en utilisant les codes à une lettre est : HAEGD
• Ce peptide absorbera la lumière à 280 nm car il contient un résidu histidine.

Exercice 2 - Partie A

• Les groupes ionisables des acides aminés sont :

  • Le groupe carboxyle (-COOH)
  • Le groupe amine (-NH3+)
  • Le groupe R (chaîne latérale)

• Tableau des formes prédominantes des acides aminés:

  pKapK_apKa​ (COOH)pKapK_apKa​ (NH3NH_3NH3​)pKapK_apKa​ (R)Forme prédominante à pH physiologiqueGlu2.199.674.25Anion (COO-)His1.829.176.0Cation (NH3+)

• Le pHi de l'acide glutamique est de 3.43.

• Le pHi de l'histidine est de 7.59.

Exercice 2 - Partie B

• Le dipeptide His-Glu contient un groupe carboxyle (-COOH), un groupe amine (-NH3+) et deux groupes R ionisables.

• Tableau des formes prédominantes du dipeptide:

  pKapK_apKa​ (COOH)pKapK_apKa​ (NH3NH_3NH3​)pKapK_apKa​ (R)Forme prédominante à pH physiologiqueHis-Glu2.199.674.25, 6.0Zwitterion

• Le pHi du dipeptide est de 5.72.

Exercice 2 - Partie C

• Une solution contenant le tripeptide N-His-Ala-Glu-C sera un mélange avec de l'eau pure à un pH de 4.25.