Podcast
Questions and Answers
Pasangkan jenis pengamatan dengan kontennya:
Pasangkan jenis pengamatan dengan kontennya:
Pengamatan sifat fisik buah dan sayuran = Halaman 1 Pengamatan susut bobot = Halaman 13 Kandungan vitamin C = Halaman 22 Pengamatan sifat kimia nira = Halaman 43
Pasangkan tata cara praktikum dengan penjelasannya:
Pasangkan tata cara praktikum dengan penjelasannya:
Wajib hadir 30 menit sebelum = Persiapan awal praktikum Menggunakan jas laboratorium = Keselamatan dan kebersihan Membawa alat-alat praktikum = Persiapan bahan dan alat Mengikat rambut rapi = Aturan untuk praktikan perempuan
Pasangkan jenis bahan pangan dengan urutannya:
Pasangkan jenis bahan pangan dengan urutannya:
Susu = Halaman 50 Umbi-umbian = Halaman 32 Rempah-rempah = Halaman 39 Sifat fisik dan struktur serealia = Halaman 27
Pasangkan tindakan yang dilarang selama praktikum:
Pasangkan tindakan yang dilarang selama praktikum:
Signup and view all the answers
Pasangkan prosedur pendaftaran praktikum dengan detailnya:
Pasangkan prosedur pendaftaran praktikum dengan detailnya:
Signup and view all the answers
Study Notes
Tata Cara Praktikum
- Praktikan harus hadir 30 menit sebelum waktu praktikum.
- Harus menjelaskan prosedur praktikum sebelum pelaksanaan.
- Pemakaian jas lab bersih, celana hitam longgar, dan sepatu bersih wajib.
- Bawa alat tulis, buku catatan, masker, sarung tangan, dan formulir alat.
- Untuk praktikan wanita, rambut harus diikat rapi, sementara pria harus memiliki rambut tidak lebih dari 2 sisir.
- Pelaporan bahan praktikum yang tidak ada minimal 2 hari sebelumnya.
- Dilarang menggunakan handphone, makan, dan minum selama praktikum.
- Bersihkan alat dan laboratorium setelah praktikum selesai.
- Kehadiran 100% diwajibkan; ketidakhadiran harus dilaporkan secara tertulis.
Pengamatan Sifat Fisik Buah dan Sayuran
- Sifat dan karakter fisik hasil pertanian berpengaruh pada pengolahan, penyimpanan, dan desain mesin.
- Parameter fisik yang diukur: warna, aroma, rasa, bentuk, ukuran, kekerasan, dan kerusakan mekanis.
- Edible portion adalah perbandingan bagian yang dapat dimakan setelah menghilangkan bagian tidak dapat dimakan, dihitung dengan:
- Berat yang dapat dimakan dibagi berat utuh, dikalikan 100%.
- Pengamatan detail termasuk pengukuran dengan jangka sorong dan mikrometer.
Prosedur Percobaan
- Pengamatan warna, aroma, penampakan umum, dan pencicipan rasa pada buah.
- Menggambar semua bahan dan mencatat deskripsi bentuk sesuai standar acuan.
- Menimbang berat semua bahan dan mencatat hasilnya.
- Mengukur panjang, lebar, dan tinggi bahan menggunakan jangka sorong atau mikrometer.
- Mengamati kekerasan dengan cara subjektif dan mencatat hasil.
- Memeriksa tingkat kematangan dan membandingkan dengan standar acuan.
Data dan Hasil
- Data pengamatan sifat fisik dicatat dalam tabel yang mencakup warna, aroma, rasa, ukuran, kekerasan, dan tingkat kematangan.
- Penghitungan persentase edible portion dilakukan, menunjukkan efisiensi dari buah dan sayuran yang dapat dikonsumsi.
Bahan dan Alat
- Bahan: Akun, belimbing, jambu biji, jeruk, pisang, nanas, brokoli, kubis, lobak, terong, timun, dan wortel.
- Alat: Jangka sorong, mikrometer sekrup, timbangan, pisau, talenan, dan nampan.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Quiz ini membahas pengamatan sifat fisik dan kimia dari buah dan sayuran. Selain itu, juga akan mengeksplorasi kandungan vitamin C serta karakteristik post-pengolahan. Materi ini penting untuk memahami kualitas dan nilai gizi dari produk pertanian.
