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Questions and Answers
भोजन के मुख्य स्त्रोत/अवयव क्या हैं?
भोजन के मुख्य स्त्रोत/अवयव क्या हैं?
- प्रोटीन
- वसा
- कार्बोहाइड्रेट
- उपरोक्त सभी (correct)
खाद्य पदार्थ की ऊर्जा को किस इकाई में मापा जाता है?
खाद्य पदार्थ की ऊर्जा को किस इकाई में मापा जाता है?
- वाट
- कैलोरी (correct)
- ग्राम
- लीटर
एक वयस्क महिला के लिए प्रतिदिन आवश्यक ऊर्जा की मात्रा कितनी होती है?
एक वयस्क महिला के लिए प्रतिदिन आवश्यक ऊर्जा की मात्रा कितनी होती है?
- 3000 कैलोरी
- 2000 कैलोरी
- 2100 कैलोरी (correct)
- 2400 कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट का निर्माण किन तत्वों से होता है?
कार्बोहाइड्रेट का निर्माण किन तत्वों से होता है?
निम्नलिखित में से कौन सा 'तुरंत ऊर्जा' प्रदान करने वाला स्त्रोत है?
निम्नलिखित में से कौन सा 'तुरंत ऊर्जा' प्रदान करने वाला स्त्रोत है?
संतुलित भोजन में कार्बोहाइड्रेट की कितनी मात्रा होनी चाहिए?
संतुलित भोजन में कार्बोहाइड्रेट की कितनी मात्रा होनी चाहिए?
सबसे मीठी प्राकृतिक शर्करा कौन सी है?
सबसे मीठी प्राकृतिक शर्करा कौन सी है?
प्रोटीन का निर्माण किससे होता है?
प्रोटीन का निर्माण किससे होता है?
निम्नलिखित में से कौन सा रोग कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की कमी के कारण होता है?
निम्नलिखित में से कौन सा रोग कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की कमी के कारण होता है?
निम्नलिखित में से कौन सा संरचनात्मक प्रोटीन है?
निम्नलिखित में से कौन सा संरचनात्मक प्रोटीन है?
जंतुओं में सबसे अधिक पाया जाने वाला प्रोटीन कौन सा है?
जंतुओं में सबसे अधिक पाया जाने वाला प्रोटीन कौन सा है?
दूध का हल्का पीला रंग किसके कारण होता है?
दूध का हल्का पीला रंग किसके कारण होता है?
वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?
वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?
निम्नलिखित में से कौन सा असंतृप्त वसीय अम्ल का स्त्रोत है?
निम्नलिखित में से कौन सा असंतृप्त वसीय अम्ल का स्त्रोत है?
कौन सा तत्व कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन में पाया जाता है?
कौन सा तत्व कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन में पाया जाता है?
निम्नलिखित में से कौन सा जोड़ा सही नहीं है?
निम्नलिखित में से कौन सा जोड़ा सही नहीं है?
यदि एक खाद्य पदार्थ में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का अनुपात क्रमशः 4:1:2 है, तो यह क्या दर्शाता है?
यदि एक खाद्य पदार्थ में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का अनुपात क्रमशः 4:1:2 है, तो यह क्या दर्शाता है?
मानव शरीर में ग्लाइकोजन का संचय कहां होता है?
मानव शरीर में ग्लाइकोजन का संचय कहां होता है?
निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही है?
निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही है?
यदि किसी व्यक्ति के भोजन में प्रोटीन की कमी है, लेकिन कैलोरी की मात्रा सामान्य है, तो उसे कौन सा रोग होने की संभावना है?
यदि किसी व्यक्ति के भोजन में प्रोटीन की कमी है, लेकिन कैलोरी की मात्रा सामान्य है, तो उसे कौन सा रोग होने की संभावना है?
Flashcards
मुख्य भोजन तत्व क्या हैं?
मुख्य भोजन तत्व क्या हैं?
भोजन के मुख्य भाग जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और निर्माण में सहायक होते हैं।
संतुलित भोजन क्या है?
संतुलित भोजन क्या है?
भोजन जो शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों को सही अनुपात में प्रदान करता है।
तुरंत ऊर्जा का स्रोत क्या है?
तुरंत ऊर्जा का स्रोत क्या है?
शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करने वाला मुख्य स्रोत।
सुरक्षा प्रदान करने वाले तत्व क्या हैं?
सुरक्षा प्रदान करने वाले तत्व क्या हैं?
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कार्बोहाइड्रेट क्या है?
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सर्वाधिक ऊर्जा किससे मिलती है?
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ग्लूकोज क्या है?
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फ्रक्टोज क्या है?
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लैक्टोज क्या है?
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माल्टोज क्या है?
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सुक्रोज क्या है?
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सैकेरीन क्या है?
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अमीनो अम्ल क्या है?
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एल्बुमिन क्या है?
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ओसीन क्या है?
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मायोसीन क्या है?
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किरेटीन क्या है?
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कोलेजन क्या है?
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फाइब्रिनोजन क्या है?
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वसा का विघटन क्या है?
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Study Notes
दैनिक कैलोरी आवश्यकता
- पुरुषों को प्रतिदिन औसतन 2400 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
- महिलाओं को प्रतिदिन औसतन 2100 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
कार्बोहाइड्रेट निर्माण घटक
- कार्बोहाइड्रेट का निर्माण कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से 1:2:1 के अनुपात में होता है।
- यह शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।
दैनिक भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा
- कार्बोहाइड्रेट: 400-600 ग्राम
- वसा: 60-80 ग्राम
- प्रोटीन: 80-100 ग्राम
डाइसैकेराइड्स
- सुक्रोज का रासायनिक सूत्र C12H22O11 है।
कृत्रिम शर्करा
- शुगर फ्री शर्करा को सैकरीन कहते हैं।
प्रोटीन निर्माण
- प्रोटीन का निर्माण कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन से होता है।
- ये अमीनो एसिड के बहुलक होते हैं, जिनमें 20 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं।
प्रोटीन मात्रा
- शैवाल में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है।
- क्लोरेला शैवाल में 72%, स्पाइरुलिना में 65% और मशरूम में 52% प्रोटीन होता है।
प्रोटीन की कमी से रोग
- मेरास्मस कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों की कमी से होता है।
- क्वाशियोरकोर केवल प्रोटीन की कमी से होता है।
आवश्यक वसीय अम्ल
- लिनोलिनिक अम्ल ओमेगा-3 वसीय अम्ल है।
- लिनोलिक अम्ल ओमेगा-6 वसीय अम्ल है।
स्टीरॉयड
- स्टीरॉयड जैविक रूप से सक्रिय वसा होते हैं।
- टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन कुछ महत्वपूर्ण हार्मोन हैं।
वनस्पति घी का निर्माण
- वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने की क्रिया हाइड्रोजनीकरण कहलाती है।
- इस प्रक्रिया में हाइड्रोजन गैस का उपयोग किया जाता है।
- निकल, प्लैटिनम, या पैलेडियम उत्प्रेरक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
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