Nutrizione e Alimentazione

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Questions and Answers

Qual è il ruolo principale della nutrizione nel corpo umano?

  • Fornire solo materiali per la crescita.
  • Acquisire ed utilizzare energia e materiali per il corretto funzionamento. (correct)
  • Determinare le scelte alimentari quotidiane.
  • Regolare esclusivamente il peso corporeo.

Quale affermazione descrive meglio la differenza tra nutrizione e alimentazione?

  • Nutrizione è l'insieme dei processi interni, mentre alimentazione è la preparazione e assunzione di cibi. (correct)
  • Nutrizione include solo il consumo di vitamine.
  • Nutrizione si riferisce solo ai cibi concretamente consumati.
  • Alimentazione è un termine più ampio di nutrizione.

Che cosa implica un'alimentazione equilibrata?

  • Seguirne un modello prefissato senza considerare le necessità individuali.
  • Mangiare solo frutta e verdura.
  • Bilanciare i nutrienti per evitare carenze e eccessi. (correct)
  • Evitare solo i cibi grassi.

Qual è la percentuale ideale di calorie che dovrebbero derivare dai carboidrati in una dieta equilibrata?

<p>55-60% (C)</p> Signup and view all the answers

Quale di queste affermazioni sul fabbisogno energetico è corretta?

<p>Varie in base a fattori individuali come peso e livello di attività fisica. (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa determina un modello alimentare sano per una persona?

<p>Una combinazione di nutrienti, attività fisica e fattori personali. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale nutrienti rappresenta il 10-15% delle calorie totali in una dieta equilibrata?

<p>Proteine (C)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione è vera riguardo all'omeostasi?

<p>L'omeostasi dipende dalla corretta nutrizione. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è il valore di riferimento dell'indice glicemico?

<p>100 (C)</p> Signup and view all the answers

Quali alimenti dovrebbero costituire la maggior parte dell'alimentazione secondo la Piramide Alimentare?

<p>Verdure e frutta (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa distingue il carico glicemico dall'indice glicemico?

<p>Il carico glicemico considera la quantità di carboidrati. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è una delle principali caratteristiche della Dieta Mediterranea?

<p>Uso predominante di alimenti vegetali e pesce. (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa si intende per dieta sostenibile?

<p>Una dieta che ha un impatto ambientale minimo. (A)</p> Signup and view all the answers

Qual è l'apporto proteico raccomandato per un atleta?

<p>1,2-1,8 grammi per kg di peso corporeo. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è la percentuale raccomandata di carboidrati nell'alimentazione di un atleta?

<p>60-70% (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è una linea guida importante per l'alimentazione prima di una gara?

<p>Mangiare pasti ricchi di carboidrati a basso indice glicemico. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti misure non fa parte delle metriche utilizzate per misurare l'impatto di una dieta?

<p>Calorie totali assunte (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Nutrizione

I processi biologici con cui il corpo acquisisce e usa nutrienti per crescere, svilupparsi e mantenere l'equilibrio.

Alimentazione

La scelta, la preparazione e l'assunzione di cibo, le abitudini alimentari.

Alimentazione equilibrata

Una dieta che fornisce i nutrienti necessari senza eccessi né carenze, tenendo conto di età, sesso e attività fisica.

Fabbisogno energetico

La quantità di energia necessaria al corpo ogni giorno, proveniente dai macronutrienti.

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Carboidrati (%)

Proporzione di calorie dai carboidrati in una dieta equilibrata (55-60%).

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Grassi (%)

Proporzione di calorie dai grassi in una dieta equilibrata (25-30%).

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Proteine (%)

Proporzione di calorie dalle proteine in una dieta equilibrata (10-15%).

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Indice glicemico/Carico glicemico

Descrivono come diversi cibi influenzano la glicemia.

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Indice Glicemico (IG)

Misura la velocità con cui un alimento fa aumentare la glicemia (livello di zucchero nel sangue).

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Carico Glicemico

Valuta l'effetto complessivo di un alimento sulla glicemia, considerando la quantità di carboidrati e l'indice glicemico.

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Piramide Alimentare

Rappresentazione grafica ideale di una dieta sana, con alimenti da consumare in base alla frequenza.

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Dieta Mediterranea

Dieta basata su alimenti vegetali, pesce e un consumo moderato di proteine animali, associata a benefici per la salute.

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Dieta Sostenibile

Dieta con impatto ambientale minimo, riducendo emissioni, consumo di acqua e utilizzo di terreno agricolo.

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Esigenze nutrizionali degli atleti

Bisogni specifici di proteine, carboidrati e grassi per chi pratica sport, ad esempio diverse quantità.

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Proteine negli atleti

Importanti per il recupero muscolare, quantità suggerita: 1,2-1,8 g per kg di peso.

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Carboidrati negli atleti

Forniscono energia per l'attività fisica, prima e durante le gare.

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Grassi negli atleti

Assunzione limitata o controllata, massima del 30% delle calorie.

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IG basso prima della gara

Consumare carboidrati a basso indice glicemico prima della gara per un rilascio costante di energia.

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Study Notes

Nutrizione e Alimentazione

  • La nutrizione è l'insieme di processi biologici per acquisire e utilizzare nutrienti ed energia per crescita, sviluppo e mantenimento.
  • Include processi biochimici essenziali per la salute e il benessere.
  • L'omeostasi (equilibrio interno) dipende dalla corretta nutrizione.
  • L'alimentazione riguarda la scelta, la preparazione e l'assunzione di cibi che vengono trasformati in nutrienti.

Differenze tra Nutrizione e Alimentazione

  • La nutrizione si concentra sui processi interni del corpo.
  • L'alimentazione si concentra sulle scelte e abitudini alimentari esterne al corpo.

Alimentazione Equilibrata

  • Significa bilanciare i nutrienti essenziali, evitando carenze ed eccessi.
  • Si adatta a fattori come età, sesso e attività fisica.
  • Include carboidrati, proteine, grassi e micronutrienti.

Fabbisogno Energetico

  • La quantità di energia richiesta ogni giorno.
  • Distribuzione ideale delle calorie:
    • Carboidrati: 55-60%
    • Grassi: 25-30%
    • Proteine: 10-15%
  • La percentuale può variare in base a diversi fattori.

Indice Glicemico (IG) e Carico Glicemico

  • L'indice glicemico misura quanto velocemente un alimento fa aumentare lo zucchero nel sangue.
  • Il carico glicemico tiene conto sia dell'indice glicemico che della quantità di carboidrati.
  • Alimenti con IG basso aumentano gradualmente la glicemia.

Piramide Alimentare e Dieta Mediterranea

  • La Piramide Alimentare mostra gli alimenti da consumare in maggiore o minore quantità.
  • Base: verdure, frutta, cereali integrali.
  • Mediamente: pesce, legumi, pollame.
  • In cima: carni rosse e dolci.
  • La Dieta Mediterranea è sana ed ecologica.

Dieta Sostenibile

  • Ha un impatto ambientale minimo.
  • Riduce le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e il consumo di terra.
  • Metriche includono impronta di carbonio, impronta idrica e impronta ecologica.

Alimentazione e Sport

  • Gli sportivi hanno esigenze nutrizionali specifiche.
  • Proteine: 1,2-1,8 g/kg di peso corporeo al giorno.
  • Grassi: sotto il 30% delle calorie.
  • Carboidrati: 60-70% delle calorie.
  • Prima e durante le gare, carboidrati a basso indice glicemico per energia duratura.

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