10 Questions
Quel est le but principal de la promotion d'une alimentation variée, équilibrée et riche en nutriments ?
Réduire les risques de maladies
Qu'est-ce que la nutrition étudie ?
L'échange de matière et d'énergie entre l'organisme et son environnement
Quel type de maladie peut survenir si les besoins nutritionnels ne sont pas satisfaits ?
Malnutrition protéino-énergétique
Qu'est-ce que la diététique étudie ?
La valeur nutritive des aliments et les régimes alimentaires adaptés aux situations particulières
Qu'est-ce qu'un aliment ?
Un produit brut ou transformé servant à nourrir l'Homme sans lui causer de troubles
Quels sont les deux groupes de nutriments ?
Les macronutriments et les micronutriments
Qu'est-ce que la calorie ?
Une unité de mesure de l'énergie
Combien de kilocalories apporte 1 g de lipide ?
9 kilocalories
Qu'est-ce que le métabolisme de base ?
La quantité d'énergie dépensée par le corps au repos
Qu'est-ce que la ration alimentaire ?
La quantité d'aliments indispensable pour un individu pendant 24h
Study Notes
Importance de l'alimentation
- La promotion d'une alimentation variée, équilibrée et riche en nutriments est essentielle pour les soins de santé primaires.
- Une alimentation adéquate permet de réduire les risques de maladies.
Les maladies nutritionnelles
- La malnutrition protéino-énergétique de type carentiel chez l'enfant peut entraîner le marasme ou le kwashiorkor.
- Les carences en micronutriments ou oligoéléments peuvent causer des maladies comme le goitre, l'anémie, le rachitisme, etc.
- Les excès alimentaires peuvent entraîner des troubles nutritionnels et des maladies comme l'obésité, le diabète, la goutte, etc.
Définitions
- La nutrition est la science de l'échange de matière et d'énergie entre l'organisme et son environnement.
- La diététique est l'art de vivre et la liaison entre les principes de la science de la nutrition et l'application pratique à l'alimentation quotidienne.
- Un aliment est un produit brut ou transformé servant à nourrir l'homme sans lui causer de troubles.
- Les nutriments sont des substances alimentaires directement utilisables par l'organisme, classés en macronutriments (protides, lipides, glucides, eau) et micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments).
Énergie et métabolisme
- La calorie est l'unité de mesure de l'énergie, servant à quantifier les dépenses énergétiques du corps ou l'énergie apportée par la consommation d'un aliment.
- 1 gramme de glucide apporte 4 kilocalories, 1 gramme de protide apporte 4 kilocalories et 1 gramme de lipide apporte 9 kilocalories.
- Le métabolisme de base est la quantité d'énergie minimale (en calories) qui permet à votre organisme de fonctionner, variant en fonction de l'âge, du sexe, de l'état physiologique et de l'état pathologique.
Ration alimentaire
- La ration alimentaire est la quantité d'aliments indispensable pour couvrir les besoins énergétiques et plastiques de l'organisme pendant 24 heures, pour maintenir son poids et sa santé.
- La ration alimentaire doit être suffisante, variée et équilibrée.
La nutrition joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies. Une alimentation variée et équilibrée permet de réduire les risques de maladies nutritionnelles. Découvrez les bienfaits de la nutrition pour la santé.
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