Nutrición y Metabolismo

Alimentación

• La alimentación voluntaria/consciente es educable, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente.
• El organismo usa los nutrientes de los alimentos para obtener energía y construir/reparar tejidos, regulando procesos metabólicos.
• Los alimentos proporcionan sustancias necesarias para la obtención de energía, construcción y reparación de tejidos corporales, y para regular los procesos metabólicos.
• El organismo asimila los nutrientes de los alimentos por medio del metabolismo.

Metabolismo

• El metabolismo es un conjunto de procesos de intercambio de materia y energía dentro del organismo.
• Se clasifica en catabolismo (descomposición de moléculas en más pequeñas) y anabolismo (formación de moléculas más grandes a partir de otras más pequeñas).
• El catabolismo descompone moléculas grandes en más pequeñas, como la descomposición de hidratos de carbono en glucosa.
• El anabolismo forma moléculas complejas a partir de otras simples, como la formación de proteínas a partir de aminoácidos.

Glosario

• La glucosa es una molécula fundamental para la producción de energía en las células.
• La glucogenolisis, es la descomposición del glucógeno en glucosa para obtener energía inmediata.
• El metabolismo basal es la cantidad mínima de energía que el cuerpo necesita para mantener procesos vitales en reposo.

Anosimia

• La anosmia es la pérdida del sentido del olfato.
• La hiposmia es la disminución de la intensidad del olfato.
• Algunos síntomas como dolor abdominal, diarrea y enfermedad de Crohn, se relacionan con malestares.
• Las aspiraciones postoperatorias tienen que ser tratadas adecuadamente.

Proteínas

• Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos.
• Hay 20 aminoácidos esenciales, incluyendo algunos necesarios para el consumo.
• Las proteínas son esenciales para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de los tejidos.
• También participan en la formación de enzimas, hormonas y anticuerpos.

Calorías

• Las calorías son una unidad de medida para la cantidad de energía en los alimentos.
• El valor calórico de un alimento indica la cantidad de energía que el cuerpo puede obtener de él.
• El balance energético se relaciona con la ingesta y el gasto de calorías en un determinado período de tiempo.

Nutrientes

• Los nutrientes son las sustancias químicas que los organismos necesitan para su crecimiento, metabolismo y reparación.
• Se clasifica en macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales).

Hidratos de Carbono

• Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo.
• Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
• Algunos ejemplos de hidratos de carbono son el almidón, el azúcar y la celulosa.

Lípidos

• Los lípidos son una fuente de energía concentrada y son esenciales para el cuerpo.
• Los lípidos forman parte de la estructura de las membranas celulares y algunos son esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
• Los lípidos se clasifican en simples, complejos y derivados.
• Los lípidos también incluyen esteroides como los colesterol, los triglicéridos, etc.

Tipos de Ácidos Grasos

• Distingue tipos de ácidos grasos (saturados e insaturados) y su importancia nutricional.
• Explica la importancia de ácidos grasos esenciales (como omega-3 y omega-6).

Aminoácidos

• Son los bloques constituyentes de las proteínas, siendo algunos esenciales, debido a que el cuerpo no los puede producir.
• Identifica los aminoácidos esenciales necesarios que el cuerpo requiere para diferentes funciones.

Tipos de Lípidos

• Explica las diferencias en los tipos de lípidos (simples, complejos, derivados).

Sustancias Lipoideas

• Describe las funciones y tipos de isoprenoides y esteroides (como colesterol, HDL, y LDL) y su importancia en la salud.

Este cuestionario explora los conceptos de alimentación y metabolismo, destacando la diferencia entre la alimentación consciente y la nutrición involuntaria. Además, se examinan los procesos de catabolismo y anabolismo que son esenciales para el funcionamiento del organismo. Prueba tus conocimientos sobre cómo los alimentos contribuyen a la energía y la reparación de tejidos.