Nutrición y Dieta

Desarrollo de la Dieta Equilibrada

• A partir de los 10 años, la ingesta calórica debe aumentar, encontrándose en los límites de 17 a 25 kcal/kg de peso y día.
• La dieta debe ser rica, variada y seguir las necesidades vitales, con un 55% de hidratos, 15% de proteínas, 30% de grasas y agua, vitaminas, minerales y oligoelementos.

Importancia de la Fruta y Verduras

• Incrementar el consumo de frutas, hortalizas y verduras, ricas en vitaminas, antioxidantes, fibra, minerales y agua.
• Frutas y verduras de colores amarillo-naranja (vitamina C y potasio) y verdes (minerales y hierro).

Estilo de Vida Saludable

• Comer de todo un poco (hidratos, proteínas y grasas).
• Respetar los horarios de comida (D-C-M-C).
• Recuperar el desayuno y 5 veces al día, frutas o verduras.
• Recuperar las tradiciones culinarias y hacer 40´ de ejercicio al día.
• Incrementar el consumo de alimentos con vitamina E, grasas omega 3 (pescado, nuez), ácido fólico y vitamina B.

Pirámide Alimenticia

• La pirámide alimenticia de la Escuela de Salud Pública Harvard recomienda evitar azúcares rápidos y bebidas gaseadas.
• Disminuir la sal y controlar las bebidas alcohólicas.
• Incrementar el consumo de verduras, frutas y aceites vegetales.

Componentes de la Salud Cardiovascular

• Dieta saludable.
• Ausencia de sobrepeso.
• Ejercicio físico moderado.
• Control de tensión arterial (mínima 9, máxima 14).
• Colesterol por debajo o igual a 200 mg/dl.

Hormonas Relacionadas con la Alimentación

• La leptina y adipocininas se vierten en sangre desde las reservas de grasa.
• La orexina induce a comer.
• La elevación de la insulina cuando se ingresa glucosa en sangre (diabético tiene falta de insulina).

Señales Nerviosas y Hormonales

• El llenado del estómago (nervio vago da cuenta al hipotálamo).
• La grelina aumenta en el estómago 20´ antes de comer.
• La CCK (colecistoquinina) se secreta después de comer.

Cambio de Conductas

• Las señales nerviosas y hormonales inducen al cambio de conductas.
• Las conductas inducen cambios hormonales y enzimáticos.
• Si quieres cambiar una conducta, convéncete antes de que tu conducta anterior es inadecuada.

Aceptación de la Imagen Corporal

• Acepta tu imagen corporal con sus defectos.
• No distorsiones tu imagen soñando.
• Acepta a todas las personas sin tener en cuenta su aspecto físico.
• Mantén una actitud positiva y no te desprecies.

Ejercicio Físico Moderado

• Evitar el sedentarismo.
• Evitar sesiones fuertes aisladas de ejercicio.
• Ejercicio físico adaptado a las necesidades y características de la persona.
• Diario o días alternos, gasto por minuto: 4,5 calorías (caminar o bicicleta lenta), 8 calorías (natación).

Prevención en Niños

• Enseñarle cómo comer (actitud).
• Aumentar su actividad física.
• Dar una dieta adecuada, no dar dieta hipocalórica si está ajustado de peso.
• Evitar el exceso de bebidas gaseadas, azucares y fritos.

Síntomas de Desnutrición

• Piel blanca (marcador: hierro o Hb).
• Pelo ralo (sin brillo).
• Caídas frecuentes (debilitamiento muscular).
• Mal aspecto general.
• Irritabilidad - lloriqueos.
• Quietud.
• Inapetencia.
• Uñas quebradizas.
• Queilosis.
• Retraso escolar (respecto de la media).

Signos de Desnutrición

• Descalcificación osea.
• Retraso o detención de la velocidad de crecimiento.
• Rendimiento intelectual disminuido.
• Alteraciones ginecológicas.
• Ánimo bajo.
• Alteraciones sueño.
• Alteraciones en la visión.
• Marcadores bajos (hierro, vitamina C, albúmina).

Etiología de la Obesidad

• Componente genético (el gen FRO) que influye en el aumento de masa.
• Otros factores que contribuyen a la obesidad.