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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes nutrientes se considera un macronutriente necesario para el crecimiento microbiano?
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¿Qué tipo de medio de cultivo se utiliza para favorecer el crecimiento de microorganismos específicos inhibiendo a otros?
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¿Qué proceso metabólico se caracteriza por la descomposición de moléculas complejas en compuestos más simples?
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¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente la glucólisis?
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¿Qué compuestos se generan durante el Ciclo de Krebs?
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¿Qué tipo de fermentación convierte el piruvato en ácido láctico?
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En el contexto de la nutrición microbiana, ¿qué son los factores de crecimiento?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre los medios de cultivo enriquecidos?
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¿Cuál de las siguientes descripciones corresponde al anabolismo?
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¿Qué medio de cultivo microbiano favorece el crecimiento de ciertos microorganismos mientras inhibe a otros?
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En el proceso de respiración aerobia, ¿cuál es el aceptor final de electrones?
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¿Cuál es el producto de la glucólisis?
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¿Qué tipo de organismos obtienen energía de reacciones químicas y no dependen del oxígeno?
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¿Qué tipo de respiración utiliza nitratos como aceptores finales de electrones?
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¿Cuál es la diferencia principal entre la respiración aerobia y la fermentación?
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¿Cuál de los siguientes ejemplos corresponde a un medio de cultivo diferencial?
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¿Cuál es la principal diferencia entre la respiración aerobia y la anaerobia?
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¿Qué caracteriza el proceso de fermentación?
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¿Cuál de los siguientes microorganismos es un ejemplo de fermentación alcohólica?
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¿Qué tipo de microorganismos obtienen su carbono del dióxido de carbono atmosférico?
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¿Qué tipo de respiración utiliza sulfuros como fuente de electrones?
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¿Cuál es la eficiencia de la respiración aerobia en términos de ATP producido?
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¿Qué tipo de microorganismos son específicamente quimioautótrofos?
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¿Qué ocurre durante la respiración anaerobia en ausencia de oxígeno?
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Study Notes
Nutrición y Cultivos Microbianos
- La nutrición microbiana es la obtención de nutrientes esenciales para el crecimiento y las funciones metabólicas de los microorganismos.
- Macronutrientes: Elementos necesarios en grandes cantidades (C, H, O, N, P, S) para formar las biomoléculas (proteínas, lípidos, ADN).
- Micronutrientes: Oligoelementos necesarios en pequeñas cantidades (Fe, Zn, Mn).
- Factores de crecimiento: Compuestos orgánicos esenciales (vitaminas, aminoácidos) que algunos microorganismos no pueden sintetizar.
- Tipos de medios de cultivo:
- Medios simples: Contienen nutrientes básicos (ej. agar nutritivo).
- Medios selectivos: Favorecen el crecimiento de ciertos microorganismos e inhiben otros (ej. agar MacConkey para bacterias gramnegativas).
- Medios diferenciales: Permiten distinguir entre microorganismos según sus características metabólicas (ej. agar sangre para detectar hemólisis).
- Medios enriquecidos: Contienen nutrientes adicionales para microorganismos exigentes (ej. agar chocolate).
Metabolismo Microbiano
- El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en una célula para mantenerla viva.
- Se divide en dos procesos principales:
- Catabolismo: Procesos degradativos que descomponen moléculas complejas en compuestos más simples, liberando energía (ej. glucólisis).
- Anabolismo: Procesos de síntesis que construyen moléculas complejas a partir de compuestos simples, utilizando energía (ej. síntesis de proteínas).
- Vías metabólicas clave:
- Glucólisis: Degradación de glucosa en ácido pirúvico, produciendo ATP y NADH.
- Ciclo de Krebs: Completa la oxidación de compuestos orgánicos, generando NADH y FADH2 para la cadena de transporte de electrones.
- Fermentación: Vía metabólica anaerobia donde el piruvato se convierte en productos como ácido láctico o etanol, produciendo pequeñas cantidades de ATP.
- Fotosíntesis: Proceso en microorganismos fotosintéticos donde la energía lumínica se utiliza para sintetizar compuestos orgánicos a partir de CO2.
- Tipos de respiración:
- Respiración aerobia: Utiliza oxígeno como aceptor final de electrones, produciendo hasta 38 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa.
- Respiración anaerobia: No utiliza oxígeno; otros compuestos (NO3-, SO42-, CO32-) actúan como aceptores finales de electrones.
- Fermentación: Proceso anaerobio donde el piruvato se convierte en productos como ácido láctico, etanol o ácido acético, produciendo menos ATP que la respiración aerobia.
Nutrición y Cultivos Microbianos (cont.)
- Según la fuente de carbono:
- Autótrofos: Obtienen el carbono del dióxido de carbono (CO2) atmosférico (ej. cianobacterias).
- Heterótrofos: Obtienen el carbono de compuestos orgánicos (ej. muchas bacterias patógenas).
- Según la fuente de energía:
- Fotótrofos: Utilizan la luz como fuente de energía (ej. bacterias fotosintéticas).
- Quimiótrofos: Obtienen energía de reacciones químicas (ej. bacterias quimiotróficas).
Cultivos Microbianos
- Los microorganismos se cultivan en medios diseñados para satisfacer sus necesidades nutricionales.
- Medios:
- Definidos (sintéticos): Composición química conocida con precisión
- Complejos: Contienen extractos sin definir (ej. peptonas o extracto de levadura)
- Selectivos: Favorecen el crecimiento de ciertos microorganismos e inhiben otros.
- Diferenciales: Permiten distinguir entre microorganismos según sus propiedades metabólicas.
Morfología Microbiana
- La forma de los microorganismos está relacionada con su función y adaptación al medio.
- Formas comunes: Cocos (esféricos), bacilos (en forma de bastón), espiroquetas (helicoidales), vibrios (forma de coma).
- Otros organismos: Hongos (levaduras y mohos), protozoos, algas microscópicas
###Tinciones Microianas
- Las tinciones son técnicas fundamentales para observar y diferenciar microorganismos bajo el microscopio.
- Tipos de tinciones: Gram, ácido-alcohol resistente, de cápsulas, de esporas, flagelar.
###Control de microorganismos
- Agentes físicos: Calor seco, radiaciones (ionizantes), filtraciones.
- Agentes químicos: Antisépticos (ej. alcohol, yodo, cloro) y desinfectantes.
###Factores Ambientales del Almacenamiento
- Humedad relativa: Mantenerla baja (<65%).
- Contenido de humedad: Mantenerlo bajo 13%.
- Temperatura: Altas temperaturas (>25°C) promueven el desarrollo de hongos productores de micotoxinas; bajas temperaturas (<15°C) disminuyen la actividad de plagas.
- Oxígeno y Dióxido de carbono: Atmósferas controladas (menor oxígeno, mayor dióxido de carbono) pueden inhibir el desarrollo de plagas y microorganismos.
- Luz: La luz puede provocar condensación y contribuir al deterioro del grano.
Micotoxinas
- Compuestos tóxicos producidos por hongos que afectan a cultivos en campo y alimentos almacenados, afectan a la salud animal y humana.
- Hongos productores de micotoxinas (ej. Aspergillus)
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Description
Este cuestionario explora la nutrición microbiana y los diferentes tipos de medios de cultivo utilizados en microbiología. Aprenderás sobre macronutrientes, micronutrientes y factores de crecimiento esenciales para los microorganismos. También se abordarán las diferencias entre medios simples, selectivos, diferenciales y enriquecidos.
