TEST TEMA 9

Dilución Seriada de Cultivo de Bacterias

• Al tomar 0.1 mL del tubo de dilución 10^-2 y añadirlo a un segundo tubo con 9.9 mL de suero fisiológico estéril, la dilución del segundo tubo será de 10^-3.

Esterilización en Autoclave

• Para garantizar una esterilización segura de organismos patógenos en autoclave, las bolsas no deben estar cerradas de manera estanca.

Aguas de Consumo Humano

• Se refiere a todas las aguas, ya sea en su estado original o después del tratamiento, utilizadas para beber, cocinar, preparar alimentos, higiene personal y otros usos domésticos, independientemente de su origen.

Toma de Muestras de Agua

• Para estudiar la calidad del agua en la red de distribución principal y realizar ensayos microbiológicos, se recomienda retirar accesorios, desinfectar y aclarar antes de tomar la muestra.

Calidad Microbiológica del Agua Desinfectada

• Para evaluar la calidad microbiológica de un agua desinfectada, se añade tiosulfato sódico a los recipientes de muestra para interrumpir la acción del oxidante.

Material para Muestras Microbiológicas

• El material utilizado para la toma de muestras microbiológicas debe estar previamente esterilizado.

Manipulación de Muestras de Microbiología

• La manipulación de muestras de microbiología se debe llevar a cabo en cabinas de flujo laminar.

Extracción en Fase Sólida

• Se realiza una extracción en fase sólida de contaminantes en agua, pasando 0.5 L de agua por un cartucho y eluyendo con 10 mL de disolvente orgánico, los compuestos de interés, suponiendo un 100% de extracción, se han concentrado 50 veces.

Extracción Líquido-Líquido

• El extractante se podrá eliminar fácilmente por destilación o evaporación.

Extracción en Fase Sólida

• Es más eficaz una extracción en varias etapas que en una sola, utilizando la misma cantidad de disolvente.

Muestra Puntual de Hidrocarburos en Agua

• Para la determinación de hidrocarburos en agua en una muestra puntual, el recipiente en el cual debe tomarse la muestra es preferiblemente de vidrio borosilicatado.

Soxhlet

• El Soxhlet es un elemento de laboratorio utilizado para la separación por extracción.

Temperatura de Transporte de Productos Estables

• Según la Norma UNE EN ISO 7218 la temperatura recomendada para el transporte de productos estables es la temperatura ambiente (por debajo de 40 ºC).

Transporte de Muestras para Análisis Microbiológico

• En el transporte de muestras para análisis microbiológico se debe evitar el sobrecrecimiento de microorganismos.

Preparación de Muestra Cárnica

• En la preparación de una muestra cárnica para su análisis microbiológico, esta permanecerá en refrigeración a una temperatura comprendida entre 0 y 5ºC.

Preparación de Muestra de Leche

• La preparación de una muestra de leche natural, certificada o pasteurizada se realiza agitando la muestra en su envase unos 20 segundos y posteriormente se tomará la muestra de forma aséptica.

Determinación de Humedad en Harina de Cereal

• Para determinar la humedad de una harina de cereal se seca el producto durante hora y media a 130ºC y presión atmosférica, la tapa del pesafiltro no debe permanecer en el desecador mientras la muestra está en la estufa.

Trituradores para Muestras Alimentarias

• Entre los trituradores empleados para la preparación de una muestra alimentaria existe el triturador de paletas o stomacher, que actúa golpeando rítmicamente la mezcla de alimento y el diluyente que ha sido introducido en una bolsa de plástico estéril.

Dilución 1/10 de un Alimento

• Para preparar una dilución 1/10 de un alimento, se tomará una parte de alimento y 9 partes de diluyente.

Equipo de Trituración

• El equipo de trituración más comúnmente usado en la preparación de muestras de alimentos para análisis microbiológico es el Stomacher.