10 Questions
¿Cuál es una medida de protección que se debe tomar al manipular alimentos, según el artículo 15?
Mantener las uñas largas y con esmalte.
¿Qué debe hacer un manipulador de alimentos para reforzar las prácticas higiénicas según el texto?
Colocar carteles relevantes sobre la importancia de las prácticas higiénicas.
¿Por qué es importante la dotación de vestimenta de trabajo en la empresa según el texto?
Para facilitar el cambio de indumentaria y evitar la contaminación de los alimentos.
¿Cuándo es obligatorio realizar la desinfección de las manos según el artículo 15?
Cuando el riesgo asociado con la etapa del proceso lo justifique.
¿Qué tipo de calzado se debe usar al trabajar directamente en la manipulación o elaboración de alimentos?
Calzado cerrado.
¿Qué requisito debe cumplir un manipulador de alimentos que represente un riesgo de transmitir una enfermedad?
Comunicarlo a la dirección de la empresa
¿Qué aspecto es obligatorio para las empresas en relación con la capacitación de sus manipuladores de alimentos?
Tener un plan de capacitación continuo y permanente
¿Quién puede impartir la capacitación a los manipuladores de alimentos en una empresa?
La empresa, personas naturales o jurídicas autorizadas, o las autoridades sanitarias
¿Qué aspectos deben ser considerados cuando la capacitación es impartida por personas naturales o jurídicas externas a la empresa?
El contenido de la capacitación, los materiales y ayudas utilizados, así como la idoneidad del personal docente
¿Cuál es el objetivo principal de la capacitación de los manipuladores de alimentos?
Que sepan adoptar las precauciones necesarias para evitar la contaminación de los alimentos
Test your knowledge on food handling regulations, education, and training requirements. Make sure to understand the rules related to communicable diseases, hygiene practices, and reporting risks to prevent foodborne illnesses.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
