Mycotoxins in Turkish

Aflatoksinleri inhibe eden baharatlar arasında hangisi yer almaz?

Zencefil (correct)
Anason tohumu
Tarçın
Karanfil

Fumonisinlerin hangi tipi en sık rastlanan türdür?

C tipi
D tipi
B tipi (correct)
A tipi

Fumonisinlerin hangi toksik etkisi insan kanserinin oluşmasına neden olur?

Nörotoksik etki
Teratojenik etki
Karsinojenik etki (correct)
Hepatotoksik etki

T-2 toksininin hangi toksik etkisi görülmez?

Östrojenik etkiler (D) Signup and view all the answers

Okratoksin A'nın hangi toksik etkisi görülmez?

Östrojenik etkiler (A) Signup and view all the answers

Türkiye'de gıda maddelerinde kabul edilebilir en yüksek okratoksin A miktarı nedir?

5 ng/g (B) Signup and view all the answers

Fumonisinlerin hangi toksikolojik etkisi atlarda ELEM (lökoensefalomalazi) hastalığına neden olur?

Nörotoksik etki (C) Signup and view all the answers

Zearalenon hangi iklim koşullarında hızla sentezlenir?

Soğuk ve nemli iklim koşulları (B) Signup and view all the answers

Okratoksin A'nın hangi toksik etkisi insan sağlığı üzerinde daha önemlidir?

Nefropati (B) Signup and view all the answers

Mikotoksikozis nedir?

Zehirlenme sonucu oluşan hastalık (D) Signup and view all the answers

St. Anthony ateşi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

Kol ve bacaklarda yanma (C) Signup and view all the answers

Mikotoksinlerin oluşumu hangi aşamalarda gerçekleşebilir?

Tarlada, hasatta, depoda (B) Signup and view all the answers

Balkan Endemik Nefropatisi nedir?

Okratoksin A'ya bağlı bir böbrek hastalığı (A) Signup and view all the answers

Aflatoksin B1 ve G1 toksinleri hangi hastalığa neden olabilir?

Karaciğer hastalıkları (D) Signup and view all the answers

'Okratoksin A' hangi ülkelerde insanlarda yüksek ölüm oranlı bir böbrek hastalığı olarak bilinmektedir?

Bulgaristan, Romanya, Yugoslavya (D) Signup and view all the answers

'BEN' kısaltması neyi ifade etmektedir?

'Balkan Endemik Nefropatisi' (D) Signup and view all the answers

'Aflatoksinlerin besinlerle kontaminasyon kaynağı olarak başta geldiği yer neresidir?

'Toprak' (A) Signup and view all the answers

Kflerin gelimesini ve mikotoksin oluumunu etkileyen en nemli faktrler nelerdir?

Bal nem ve rnn su ierii (A) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin oluumunu hzlandran ortam koullar nelerdir?

Havadaki nem orannn %80, rnn su ieriinin %14'n zerinde olmas (B) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin bulunabilecei tarmsal rnler hangileridir?

Hububatlar, yal tohumlar, kurutulmu meyveler, baharatlar ve hayvan yemleri (A) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin akut zehirlenmelerinde insanlarda grlen belirtiler nelerdir?

Akut hepatit (A) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin hayvanlarda akut zehirlenmelerinde grlen belirtiler nelerdir?

Genellikle belirti gstermeksizin 72 saat iinde lm (D) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin subakut zehirlenmelerinde grlen belirtiler nelerdir?

Hepatotoksik semptomlar, sarlk, hematom ve gastroenterit (C) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin kronik etkilerinden hangisi dorudur?

Bbrek ve karacier toksisiteleri, mutajenik etki, teratojenik etki, immn sistemin zayflamas ve yaralanmaya kar duyarllk art (D) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin hangi etkisi kemiklerin dayankllnn azalmasna neden olur?

Kan plazmasnda kalsiyum dzeyinin dmesine yol aarak D vitamini aktivasyonunun kaybolmas (C) Signup and view all the answers

Aflatoksinlerin gdalarda oluumunu nlemek iin kullanlan katk maddelerinden hangisi deildir?

eker (A) Signup and view all the answers