โมโนแซ็กคาไรด์ (Monosaccharide)

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

น้าตาลโมเลกุลที่มีคาร์บอน 6 อะตอม ตัวอย่างคือ?

น้าตาลฟรักโทส (correct)

น้าตาลกาแลกโทส (correct)

น้าตาลลักโทส

น้าตาลซูโคส

น้าตาลโมเลกุลเดี่ยวที่สาคัญในสิ่งมีชีวิต เรียกว่าอะไร

โอالیโกแซ็กคาไรด์

ดิซ์แซ็กคาไรด์

มอโนแซ็กคาไรด์ (correct)

πολυσα็กคาไรด์

น้าตาลกาแลกโทส จัดอยู่ในชั้นของน้าตาลอะไร

คีโตส

เฮกโซส

เพนโทส

อัลโดส (correct)

น้าตาลฟรักโทส เป็นน้าตาลอะไร

น้าตาลคีโตส (A) Signup and view all the answers

สูตรโมเลกุลของน้ตาลกาแลกโทส คืออะไร

C6H12O6 (C) Signup and view all the answers

น้าตาลฟรักโทส พบหลักในอะไร

น้้ำผึ้ง (A), น้้มน้้อสุจิ (D) Signup and view all the answers

น้าตาลกาแลกโทส มีโครงสร้างคล้ายกับน้ตาลอะไร

กลูโคส (C) Signup and view all the answers

นادتาลฟรักโทส มีคุณสมบัติอะไร

มีความหวานมากที่สุด (A) Signup and view all the answers

ลิพิดมีปฏิกิริยาเคมีประเภทไหนที่ทำให้เกิดการเหม็นหืน?

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน (D) Signup and view all the answers

สำหรับการป้องกันการเหม็นหืนของลิพิด สามารถเติมสารอะไรลงไปได้?

วิตามินอี (C) Signup and view all the answers

การทดสอบความอิ่มตัวของลิพิดใช้อะไร?

โบรมีน (C) Signup and view all the answers

สังเคราะห์อะไรเพื่อป้องกันการเหม็นหืนของลิพิด?

BHT BHA (C) Signup and view all the answers

ปฏิกิริยาเคมีอะไรที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเหม็นหืนของลิพิด?

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน (A) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดทาหน้าที่เร่งปฏิกิริยาต่างๆ ในสิ่งมีชีวิต

เอนไซม์ (B) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดทาหน้าที่สร้างความแข็งแรงและยึดเหนี่ยวส่วนต่างๆ

โปรตีนโครงสร้าง (A) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดทาหน้าที่ขนส่งสิ่งจาเป็นไปยังอวัยวะต่างๆ

โปรตีนขนส่ง (B) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดทาหน้าที่ใช้ในการเคลื่อนไหว

โปรตีนที่ใช้ในการหดตัว (C) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดทาหน้าที่จับสารบางอย่าง เช่น สารสื่อประสาท

โปรตีนต้อนรับ (B) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดเป็นฮอร์โมน

อินซูลิน (D) Signup and view all the answers

ผลของน้าตาลส่วนใหญ่กับสารละลายเบเนดิกต์คืออะไร?

เกิดตะกอนสีแดงอิฐของ Cu2O (D) Signup and view all the answers

น้าตาลซูโครสเป็นน้าตาลชนิดใด?

น้าตาลนอนรีดิวซ์ (A) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดพบในเอ็นและกระดูกอ่อน

สارคอลลาเจน (C) Signup and view all the answers

โปรตีนชนิดใดพบในผม เขา ขน

เคราทิน (D) Signup and view all the answers

สารละลายน้ำที่ใช้ในการทดสอบคาร์โบไฮเดรตคืออะไร?

สารละลายไอโอดีน (D) Signup and view all the answers

ผลของแป้งกับสารละลายไอโอดีนคืออะไร?

จะได้สารละลายสีม่วงแกมน้าเงิน (A) Signup and view all the answers

ผลของไกลโคเจนกับสารละลายไอโอดีนคืออะไร?

จะได้สารละลายสีแดง (D) Signup and view all the answers

ผลของเซลลูโลสกับสารละลายไอโอดีนและสารละลายเบเนดิกต์คืออะไร?

ไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีนและสารละลายเบเนดิกต์ (A) Signup and view all the answers

การทดสอบโปรตีนจะใช้สารละลายน้ำอะไร?

ไม่มีการทดสอบโปรตีน (D) Signup and view all the answers

ชนิดของโปรตีนในสิ่งมีชีวิตมีอะไรบ้าง?

ไม่กล่าวถึงชนิดของโปรตีนในสิ่งมีชีวิต (D) Signup and view all the answers

อะไรเป็นวิธีการทำให้ไขมันไม่อิ่มตัวเปลี่ยนสภาพจากของเหลวกลายเป็นของแข็ง ณ อุณหภูมิห้อง?

การนาน้ามันพืชไปเติมไฮโดรเจนลงไปในพันธะคู่ (C) Signup and view all the answers

ผลิตสบู่เกิดจากปฏิกิริยาใด?

การสะปอนนิฟิเคชัน (A) Signup and view all the answers

อะไรเป็นผลจากการทำปฏิกิริยา สะปอนนิฟิเคชัน?

เกลือของกรดไขมัน (C) Signup and view all the answers

วิธีการอะไรที่ทำให้ไขมันไม่อิ่มตัวเปลี่ยนสภาพจากของเหลวกลายเป็นของแข็ง?

การนาน้ามันพืชไปเติมไฮโดรเจนลงไปในพันธะคู่ (A) Signup and view all the answers

อะไรเป็นผลจากการทำปฏิกิริยา การนาน้ามันพืชไปเติมไฮโดรเจนลงไปในพันธะคู่?

ไขมันแข็ง (D) Signup and view all the answers

วัตถุใดที่ได้จากการทำปฏิกิริยา สะปอนนิฟิเคชัน?

สบู่ (C) Signup and view all the answers

Study Notes

คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate)

มอนโอสάκคาไรด์ (monosaccharide) คือน้าตาลโมเลกุลเดี่ยวที่สำคัญในสิ่งมีชีวิต
ตัวอย่างของมอนโอสάκคาไรด์ ได้แก่ น้าตาลกาแลกโทส (galactose) และน้าตาลฟรักโทส (fructose)
น้าตาลกาแลกโทส มีคาร์บอน 6 อะตอม มีสูตรโมเลกุลคือ C6H12O6 เป็นกลุ่มน้าตาลอัลโดส (aldose)
น¤¤¤ตาลฟรักโทส มีคาร์บอน 6 อะตอม มีสูตรโมเลกุลคือ C6H12O6 เป็นกลุ่มน¤¤¤ตาลคีโตส (ketose) มีความหวานมากที่สุด
การทดสอบคาร์โบไฮเดรตใช้สารละลายเบเนดิกต์และสารละลายไอโอดีน

โปรตีน (Protein)

โปรตีนในสิ่งมีชีวิตมีหลายชนิด ได้แก่ เอนไซม์ โปรตีนโครงสร้าง โปรตีนขนส่ง โปรตีโนที่ใช้ในการหดตัว ฮอร์โมน และโปรตีนต้อนรับ
เอนไซม์ เป็นโปรตีนที่ทาหน้าที่เร่งปฏิกิริยาต่างๆ ในสิ่งมีชีวิต
โปรตีนโครงสร้าง ทาหน้าที่สร้างความแข็งแรงและยึดเหนี่ยวส่วนต่างๆ เช่น สารคอลลาเจน ในเอ็นและกระดูกอ่อน และเคราทิน ในผม เขา ขน
โปรตีนขนส่ง ทาหน้าที่ขนส่งสิ่งจาเป็นไปยังอวัยวะต่างๆ เช่น ฮีโมโกลบิน ขนส่งออกซิเจน
โปรตีโนที่ใช้ในการหดตัว ใช้ในการเคลื่อนไหว เช่น ไมโอซิน และแอกติน ในเซลล์กล้ามเนื้อ
ฮอร์โมน ฮอร์โมนหลายชนิดในร่างการเป็นโปรตีน เช่น อินซูลิน
โปรตีนต้อนรับ ทาหน้าที่จับสารบางอย่าง เช่น สารสื่อประสาท และอิออนต่าง ๆ

ลิพิด (Lipid)

คุณสมบัติและปฏิกิริยาเคมีของไขมัน ได้แก่ การทดสอบความอิ่มตัวโดยใช้โบรมีน การเหม็นหืน และการทาเนยเทียม
การเหม็นหืน สามารถป้องกันโดยเติมสารกันหืนลงไป เช่น วิตามินอี วิตามินซี หรือสังเคราะห์เช่น BHT BHA
การทาเนยเทียม เป็นการทาให้ไขมันไม่อิ่มตัวกลายเป็นของแข็ง ณ อุณหภูมิห้อง ช่วยให้เก็บได้นานขึ้น ทนความร้อนได้สูงขึ้น ไม่เหม็นหืน และไม่เป็นไข
การทาสบู่ เกิดผ่านปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชัน โดนการนาไขมันไปทาปฏิกิริยากับเบสแก่ จะได้ เกลือของกรดไขมัน (สบู)

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

เรียนรู้โมโนแซ็กคาไรด์หรือน้าตาลโมเลกุลเดี่ยวที่สาคัญในสิ่งมีชีวิต รวมถึงลักษณะและการจำแนกประเภทของน้าตาล.