Podcast
Questions and Answers
Quel est le rôle principal des sels biliaires dans la gélose Mac Conkey?
Quel est le rôle principal des sels biliaires dans la gélose Mac Conkey?
Le rouge neutre est utilisé comme indicateur de pH dans la gélose Mac Conkey.
Le rouge neutre est utilisé comme indicateur de pH dans la gélose Mac Conkey.
True (A)
Quelle propriété des bactéries est mise en évidence par la gélose Mac Conkey?
Quelle propriété des bactéries est mise en évidence par la gélose Mac Conkey?
La fermentation du lactose
La _______ est le gélifiant utilisé dans la gélose Mac Conkey.
La _______ est le gélifiant utilisé dans la gélose Mac Conkey.
Signup and view all the answers
Associez les éléments du milieu avec leur fonction :
Associez les éléments du milieu avec leur fonction :
Signup and view all the answers
Quelle couleur prend le milieu si le pH devient acide après fermentation du lactose?
Quelle couleur prend le milieu si le pH devient acide après fermentation du lactose?
Signup and view all the answers
Tous les BG- poussant sur la gélose Mac Conkey sont des bactéries intestinales.
Tous les BG- poussant sur la gélose Mac Conkey sont des bactéries intestinales.
Signup and view all the answers
Quelle est la réaction chimique observée lorsque la bactérie fermente le lactose?
Quelle est la réaction chimique observée lorsque la bactérie fermente le lactose?
Signup and view all the answers
Quel est le seuil de contamination pour le lait pasteurisé?
Quel est le seuil de contamination pour le lait pasteurisé?
Signup and view all the answers
Les Escherichia coli sont toujours pathogènes.
Les Escherichia coli sont toujours pathogènes.
Signup and view all the answers
Quelles sont les principales sources de pathogènes alimentaires?
Quelles sont les principales sources de pathogènes alimentaires?
Signup and view all the answers
La présence de Escherichia coli indique une contamination ______.
La présence de Escherichia coli indique une contamination ______.
Signup and view all the answers
Associez les produits avec leur niveau de contamination maximal:
Associez les produits avec leur niveau de contamination maximal:
Signup and view all the answers
Quel type de pathogène est Salmonella sp.?
Quel type de pathogène est Salmonella sp.?
Signup and view all the answers
La crème glacée peut contenir Salmonella sp. en quantité élevée.
La crème glacée peut contenir Salmonella sp. en quantité élevée.
Signup and view all the answers
Les indicateurs de contamination fécale spécifiques, comme Escherichia coli, signalent ______.
Les indicateurs de contamination fécale spécifiques, comme Escherichia coli, signalent ______.
Signup and view all the answers
Quelle est la fonction de l'extrait de levure dans le milieu XLD?
Quelle est la fonction de l'extrait de levure dans le milieu XLD?
Signup and view all the answers
Le milieu XLD contient uniquement des sucres fermentescibles.
Le milieu XLD contient uniquement des sucres fermentescibles.
Signup and view all the answers
Quel est l'effet de la fermentation des sucres sur le pH du milieu?
Quel est l'effet de la fermentation des sucres sur le pH du milieu?
Signup and view all the answers
LDC signifie ____________ décarboxylase.
LDC signifie ____________ décarboxylase.
Signup and view all the answers
Associez les éléments du milieu avec leur fonction:
Associez les éléments du milieu avec leur fonction:
Signup and view all the answers
Quel résultat indique une colonie jaune dans le milieu XLD?
Quel résultat indique une colonie jaune dans le milieu XLD?
Signup and view all the answers
La production d'H2S est indiquée par le citrate de fer dans le milieu XLD.
La production d'H2S est indiquée par le citrate de fer dans le milieu XLD.
Signup and view all the answers
Dans quelles conditions les colonies deviennent-elles incolores?
Dans quelles conditions les colonies deviennent-elles incolores?
Signup and view all the answers
Quel est le principal réservoir d'Escherichia coli ?
Quel est le principal réservoir d'Escherichia coli ?
Signup and view all the answers
L'Escherichia coli est une entérobactérie qui produit de l'H2S.
L'Escherichia coli est une entérobactérie qui produit de l'H2S.
Signup and view all the answers
Quelles sont les pathologies causées par Escherichia coli ?
Quelles sont les pathologies causées par Escherichia coli ?
Signup and view all the answers
Le milieu ChromID CPS Elite est un milieu __________.
Le milieu ChromID CPS Elite est un milieu __________.
Signup and view all the answers
Associez les types de tests avec leur résultat pour Escherichia coli :
Associez les types de tests avec leur résultat pour Escherichia coli :
Signup and view all the answers
À quelle température doit-on incuber pour identifier les colonies incolores sur Mac Conkey ?
À quelle température doit-on incuber pour identifier les colonies incolores sur Mac Conkey ?
Signup and view all the answers
La bêta-glucuronidase d'Escherichia coli est négative.
La bêta-glucuronidase d'Escherichia coli est négative.
Signup and view all the answers
Quel est le rôle de la cytochrome oxydase?
Quel est le rôle de la cytochrome oxydase?
Signup and view all the answers
Quelle est l'incubation requise sur CIN pour observer des colonies avec un centre rose et des bords translucides ?
Quelle est l'incubation requise sur CIN pour observer des colonies avec un centre rose et des bords translucides ?
Signup and view all the answers
Les entérobactéries possèdent la cytochrome C oxydase.
Les entérobactéries possèdent la cytochrome C oxydase.
Signup and view all the answers
Quelle enzyme est nécessaire pour qu'une bactérie puisse fermenter du lactose?
Quelle enzyme est nécessaire pour qu'une bactérie puisse fermenter du lactose?
Signup and view all the answers
La cytochrome oxydase est le dernier accepteur d'électrons de la chaîne respiratoire chez les __________.
La cytochrome oxydase est le dernier accepteur d'électrons de la chaîne respiratoire chez les __________.
Signup and view all the answers
Associez les bactéries suivantes avec leurs caractéristiques:
Associez les bactéries suivantes avec leurs caractéristiques:
Signup and view all the answers
Comment distingue-t-on les différents types de lactose?
Comment distingue-t-on les différents types de lactose?
Signup and view all the answers
Une bactérie capable de fermenter un polysaccharide peut toujours fermenter le lactose.
Une bactérie capable de fermenter un polysaccharide peut toujours fermenter le lactose.
Signup and view all the answers
Quel réactif est utilisé pour tester la présence de cytochrome oxydase?
Quel réactif est utilisé pour tester la présence de cytochrome oxydase?
Signup and view all the answers
Study Notes
Gélosé Mac Conkey
- Mise en évidence des bactéries Gram négatives intestinales et fermentant ou non le lactose.
- Composants essentiels :
- Peptone : source nutritive
- Sels biliaires : inhibent les bactéries non intestinales
- Cristal violet : inhibe les bactéries Gram positives
- Lactose : utilisé pour la fermentation par les bactéries capables.
- Rouge neutre : indicateur de pH
- Chlorure de sodium : contrôle osmotique
- Agar : gélifiant
- Interprétation :
- Croissance des bactéries Gram négatives intestinales, inhibition des Gram positives.
- Colonies fuchsia indiquent fermentation et acidification du milieu par lactose.
- Colonies incolores montrent absence de fermentation de lactose.
- Pseudomonas, une exception, résiste aux sels biliaires mais n’est pas une entérobactérie.
Cytochrome Oxydase
- Enzyme respiratoire spécifique aux aérobies strictes.
- Indique l'absence chez les entérobactéries qui fermentent.
- Test d'oxydase permet de différencier les Pseudomonas des entérobactéries.
Milieu XLD (Xylose - Lysine - Désoxycholate)
- Utilisé pour les coprocultures.
- Composants :
- Extrait de levure : nutriments
- Désoxycholate de sodium : inhibe les bactéries non souhaitées
- Xylose, lactose, saccharose : substrats nutritifs pour fermentation
- Rouge de phénol : indicateur de fermentation
- Lysine et thiosulfate de sodium : soutiennent les tests biochimiques.
- Interprétation :
- Croissance des bactéries Gram négatives intestinales.
- Colonies jaunes = fermentation de sucre, colonies incolores = pas de fermentation.
- Production d'amines lors de la décarboxylation de la lysine augmente le pH.
Escherichia coli
- Genre : Escherichia ; espèce : Escherichia coli.
- Pathologies associées : infections urinaires, mammites, pyodermites.
- Présente dans la flore intestinale à 10^6 à 10^7 UFC/g.
- Caractéristiques :
- BG négatif et isolé.
- Fermente le glucose ; ne fermente pas le saccharose.
- Oxydase négatif, H2S négatif, Lactose positif.
Milieu ChromID CPS Elite
- Milieu polyvalent et différentiel basé sur la coloration des colonies.
- Permet de détecter les enzymes grâce à des substrats chromogènes.
- Risque accru de pathogènes associés aux hauteurs de dénombrements :
- M = 5 x 10^2 UFC/cm² pour carcasses,
- M = 5 UFC/ml pour le lait pasteurisé,
- M = 100 UFC/g pour la crème glacée.
Salmonella sp.
- Non présente dans la flore intestinale normale.
- Pathogène par ingestion.
- Norme de recherche : absence dans 25g d'échantillon, notamment pour les viandes à consommer crues et crèmes glacées.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Ce quiz explore le rôle de la gélosa Mac Conkey dans la culture de bactéries intestinales. Découvrez comment ce milieu permet de distinguer les bactéries fermentant ou non le lactose. Testez vos connaissances sur les éléments et les fonctions de ce milieu de culture essentiel.
