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Questions and Answers
¿Cuál es el pH de la leche?
¿Cuál es el pH de la leche?
- 5,5
- 8,5
- 6,6 (correct)
- 7,5
¿Qué tipo de bacterias se encuentran en la leche?
¿Qué tipo de bacterias se encuentran en la leche?
- Bacterias lácticas, esporuladas, psicrótrofas y de origen fecal (correct)
- Solo bacterias patógenas
- Solo bacterias lácticas
- Solo bacterias psicrótrofas
¿Cuál es el sitio más común de contaminación de la leche?
¿Cuál es el sitio más común de contaminación de la leche?
- Operarios
- Maquinaria de ordeño
- Utensilios de ordeño
- Ambiente (correct)
¿Qué tipo de microorganismo es beneficioso para la leche?
¿Qué tipo de microorganismo es beneficioso para la leche?
¿Cuál es la temperatura interior de la ubre?
¿Cuál es la temperatura interior de la ubre?
¿Qué grupo de microorganismos incluye a Bacillus y Micrococcus?
¿Qué grupo de microorganismos incluye a Bacillus y Micrococcus?
¿Cuál grupo de microorganismos se considera beneficioso para la leche?
¿Cuál grupo de microorganismos se considera beneficioso para la leche?
¿Cuál es el sitio más común de contaminación de la leche en la industria?
¿Cuál es el sitio más común de contaminación de la leche en la industria?
¿Qué tipo de bacterias se encuentran comúnmente en la leche cruda?
¿Qué tipo de bacterias se encuentran comúnmente en la leche cruda?
¿Qué microorganismo es patógeno y puede causar enfermedades en humanos?
¿Qué microorganismo es patógeno y puede causar enfermedades en humanos?
¿Cuál es el propósito de los cultivos iniciadores o starters en la industria láctea?
¿Cuál es el propósito de los cultivos iniciadores o starters en la industria láctea?
¿Dónde se encuentran comúnmente las bacterias lácticas en la leche?
¿Dónde se encuentran comúnmente las bacterias lácticas en la leche?
¿Qué característica hace que la leche sea un medio ideal para el crecimiento de bacterias?
¿Qué característica hace que la leche sea un medio ideal para el crecimiento de bacterias?
¿Cuál es el grupo de microorganismos que incluye a Bacillus y Micrococcus?
¿Cuál es el grupo de microorganismos que incluye a Bacillus y Micrococcus?
¿Cuál es el sitio más común de contaminación de la leche en la granja?
¿Cuál es el sitio más común de contaminación de la leche en la granja?
