Materiens tillstånd: fast, flytande och gasform

• Material består av små partiklar.
• Ett ämne består av en typ av partikel där varje partikel är identisk.
• Blandningar innehåller mer än en typ av partikel.
• Egenskaper beskriver ett ämnes utseende och beteende.
• Ett ämnes egenskaper beror på partiklarnas beskaffenhet, deras arrangemang och deras rörelsemönster.

Materiens tillstånd

• Materiens tillstånd är fast, flytande och gas.
• Partiklarna förblir desamma i varje tillstånd, men deras arrangemang och rörelse varierar.

Fast form

• Partiklar vidrör varandra och är arrangerade i ett mönster.
• De vibrerar men kan inte röra sig runt.
• Fasta ämnen kan inte flöda.

Flytande form

• Partiklarna vidrör varandra och glider över varandra vilket tillåter rörelse.
• Vätskor flödar och har ingen bestämd form.

Gasform

• Partiklarna sprider sig och fyller hela behållaren.
• Gaser kan flöda.

Smältning och Frysning

• Substanser ändrar tillstånd när de övergår från fast form till flytande form och vidare till gasform.
• Smältning är övergången från fast form till flytande form.
• Frysning är övergången från flytande form till fast form.
• Ämnen förbrukar energi från sin omgivning när de ändrar tillstånd.
• Olika ämnen smälter vid olika temperaturer.

Exempel på smältpunkter

• Gallium smälter vid 30 grader.
• Guld smälter vid 1063 grader.
• Syre smälter vid -218 grader.
• Vatten smälter vid 0 grader.
• Guld och Gallium är i fast form vid 20 grader.
• Stearinsyra är fast vid 20 grader och smälter vid 70 grader.
• Stearinsyra förblir vid 70 grader tills den har smält helt, vilket indikerar att det är ett rent ämne.
• Choklad smälter mellan 30 och 32 grader, vilket indikerar att det är en blandning på grund av den oprecisa smältpunkten.

Kokning

• Temperaturen vid vilken ett ämne kokar kallas kokpunkt.
• Vid kokning av vatten bildas ångbubblor i vätskan.
• Partiklarna i ångan är mer utspridda och bubblorna stiger mot luften och försvinner.
• Olika ämnen kräver olika mycket energi för att koka och har därmed olika kokpunkter.
• Vatten kokar vid 100 grader C, medan etanol kokar vid 78 grader C.

Avdunstning

• Vissa partiklar i en vätska har mer energi och kan lämna vätskan för att blandas med luften.
• Partiklarna sprids ut och bildar en gas.

Skillnader mellan avdunstning och kokning

• Avdunstning sker när partiklar avdunstar från ytan vid alla temperaturer, massan förändras ej.
• Kokning innebär att gasbubblor bildas i hela vätskan och stiger upp och försvinner men endast vid kokpunkten, massan förändras ej.
• Att massan inte förändras beror på att partiklarna finns kvar i luften.
• Svettning kyler ner kroppen genom avdunstning.
• En hårfön accelererar avdunstningen genom att tillföra energi och blåsa bort de avdunstade partiklarna.

Kondensation

• Kondensation sker när vattenpartiklar från ånga i luften träffar en kall yta och återgår till flytande form.

Sublimering

• Sublimering sker när ett fast ämne övergår direkt till gasform utan att först bli flytande.
• Koldioxid kan sublimera vid temperaturer under -78 grader C.

Blandningar

• En blandning är en kombination av olika ämnen som inte är kemiskt bundna till varandra och kan separeras.
• Vatten är ett rent ämne, medan saltvatten är en blandning.
• Ett rent ämne har en exakt smältpunkt.

Lösningar

• En lösning är en blandning av en vätska och ett annat ämne där det andra ämnet löses upp i vätskan.
• Man kan inte urskilja de olika substanserna i vätskan efter upplösning.
• Lösningsmedlet är vätskan som löser upp ämnet, och det upplösta ämnet kallas solut.
• Löslighet varierar; socker är mer lösligt i vatten än salt.
• En mättad lösning uppnås när inget mer solut kan lösas upp.
• Uppvärmning ökar lösligheten.

Filtrering

• Filtrering separerar en vätska från ett olösligt fast ämne.
• Sand kan separeras från vatten genom filtrering med filterpapper.

Avdunstning och Destillation

• Människor utvinner salt från havsvatten genom avdunstning.
• Vattenpartiklar lämnar ytan och saltet blir kvar.

Destillation

• Destillation används för att utvinna dricksvatten från saltvatten.
• Vattenånga leds genom en kondensor där den kyls ner och återgår till flytande form.
• Saltet blir kvar i behållaren, vilket resulterar i rent vatten.

Material består av små partiklar. Ämnen kan vara i olika tillstånd: fast, flytande eller gas. Partiklarna förblir desamma i varje tillstånd, men deras arrangemang och rörelse varierar.