19 Questions
Cul de las siguientes afirmaciones sobre el temple de la hojalata es correcta?
Representa la facilidad para ser doblada sin deformarse.
Cul es la unidad de medida utilizada para expresar la dureza de la hojalata?
Grados Rockwell 30T
Cul de las siguientes afirmaciones sobre el espesor de la chapa de hojalata es correcta?
Se expresa en milmetros y vara de 0,20 a 0,36 mm.
Cul de las siguientes afirmaciones sobre la hojalata diferencial es correcta?
Se distingue por unas marcas estandarizadas del lado de mayor cobertura.
Cul de las siguientes afirmaciones sobre la chapa cromada (TFS) es correcta?
Todas las anteriores son correctas.
Cul es la tendencia en la fabricacin de envases con respecto al espesor del material?
Utilizar materiales de menor espesor para disminuir el peso y facilitar el transporte.
Cul de las siguientes afirmaciones sobre los ensayos de la hojalata es correcta?
Existen ensayos que permiten conocer y seleccionar el tipo de hojalata ms adecuado para la fabricacin de un envase especfico.
Cul de las siguientes afirmaciones sobre los tipos de materiales para envases es correcta?
Los diferentes tipos de materiales han sido estandarizados en grupos aceptados mundialmente.
Cul de las siguientes afirmaciones sobre la dureza de la hojalata para cuerpos de envases y fondos de aerosoles es correcta?
La hojalata utilizada para cuerpos de envases es de 55-60 R., y la de un fondo de aerosol es de 65-66 R.
¿Cuál de los siguientes métodos de conservación de alimentos NO implica el uso de calor?
Deshidratación
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la conservación por calor es FALSA?
Mantiene intacto el contenido de vitaminas sensibles al calor
¿Cuál de las siguientes sustancias NO se utiliza como método de conservación de alimentos?
Agua
Según el texto, ¿cuál es la ventaja principal de la conservación por calor?
Es eficiente, segura y hace accesibles los alimentos en diversas regiones
¿Cuál de los siguientes alimentos NO se menciona explícitamente como adecuado para la pasteurización?
Conservas
¿Cuál es uno de los beneficios de la deshidratación de alimentos mencionado en el texto?
Inhibe el crecimiento de microorganismos.
¿Por qué se continúa aplicando ampliamente el método de deshidratación de alimentos?
Por su efectividad y simplicidad.
¿Qué efecto puede provocar el uso indebido de conservantes químicos en los alimentos según el texto?
Provoca efectos negativos sobre el sabor y la calidad del producto.
¿Qué objetivo principal tienen las sustancias químicas utilizadas como conservantes en alimentos?
Retardar procesos oxidativos y prevenir el crecimiento microbiano.
¿Qué característica es mencionada como crucial al elegir técnicas de conservación de alimentos según el texto?
El equilibrio entre seguridad, calidad nutritiva, sensorial, conciencia ambiental y de salud pública.
Este capítulo proporciona información general sobre materiales para envase y embalaje, utilizados en la logística de mercancía como cereales, petróleo y sus derivados. Se discuten aspectos sobre estiba, desestiba y el uso de naves "trampers".
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