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Questions and Answers
¿Cuál es la función principal de las bandejas separadoras de pulpa moldeada en la protección de las frutas?
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¿Cuál es el módulo de base normalizado para empaques de productos hortofrutícolas según la ISO 3394?
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¿Cuál es el tamaño de las estibas utilizadas en el mercado internacional para transporte marítimo?
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¿Por qué la industria de los empaques ha evolucionado en los últimos años?
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¿Cuál es la función de las bandejas separadoras de pulpa moldeada en la protección de las frutas?
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¿Cuál es la función principal de los empaques en la comercialización de productos hortofrutícolas?
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¿Cuál es el tamaño de las estibas utilizadas en el mercado internacional para transporte aéreo?
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¿Cuál es la característica principal de la estructura de las bandejas separadoras de pulpa moldeada?
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¿Cuál es la función de los empaques en la comercialización de productos hortofrutícolas?
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¿Cuál es la altura recomendada para los empaques de productos hortofrutícolas según el cuadro 4?
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Study Notes
Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas
- El principal objetivo del empaque de alimentos es contener y proteger los productos durante su almacenamiento, comercialización y distribución.
Importancia del Empaque
- El empaque juega un papel importante en la vida del producto, brindando una barrera simple a la influencia de factores internos y externos.
- La utilización de empaques inadecuada es una de las causas de deterioro y disminución de la calidad en frutas y hortalizas.
Condiciones para un Buen Empaque
- Las dimensiones deben ser tales que permitan un fácil manejo y una acomodación del producto en un número de capas no excesivo.
- El peso del empaque debe ser el menor posible y su vida útil debe ser suficiente, especialmente si el empaque es recuperable.
- La apariencia externa debe ser atractiva, con ventanillas de aireación y ser lo más uniforme posible.
Funciones del Empaque
- Contenido: el empaque debe contener ordenadamente las unidades de productos afines, facilitando su manipulación y distribución.
- Protección: el empaque debe proteger al producto y evitar en cierto grado su deterioro.
- Función comercial e identificación: el empaque debe desempeñar varias funciones comerciales, sociales y ambientales de protección, conservación y distribución.
Clasificación de Empaques
- Cajas de cartón corrugado
- Canastillas plásticas
- Cajas de madera
- Empaques rígidos plásticos
- Bolsas red
- Bolsas de polietileno
Preempaques para Prolongar la Vida Útil del Producto
- Aplicación de preempaques “smartpac” para la exportación de frutas
- Preempaques en atmósfera modificada en productos hortofrutícolas
Materiales de Amortiguación
- Se utilizan para evitar daños mecánicos por compresión en el primer nivel o niveles inferiores.
Dimensiones de los Empaques
- Las dimensiones exteriores recomendadas en los empaques de comercialización de frutas y hortalizas corresponden al módulo de base normalizado en la ISO 3394 de: 60 cm x 40 cm y altura variable.
- Las alturas recomendadas de los empaques que permiten evitar los daños mecánicos por compresión en el primer nivel o niveles inferiores.
Tendencia Mundial en el Uso de Empaque y Embalajes
- La industria de los empaques ha evolucionado en los últimos años gracias a la globalización, la innovación en los diseños, el desarrollo de nuevas tecnologías y la toma de conciencia sobre el cuidado del medio ambiente.
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Description
Aprende sobre la importancia del empaque en la postcosecha de frutas y hortalizas, incluyendo factores genéticos, climáticos y ambientales. Conocerás los objetivos de aprendizaje y el manejo de estos productos agrícolas.
