Macroeconomía: Indicadores y Desempleo

Unidad 3: Situación Alimentaria Nutricional a Nivel Local y Nacional y sus Determinantes

Subtema 1: Problemas Nutricionales como Resultado de Relaciones Multicausales

• La falta de autosuficiencia de producción de alimentos
• Desigualdad en la distribución de alimentos por inequidad de ingresos
• Factores socioculturales
• Hambre y desnutrición que afecta a amplios grupos de población marginada

Esquema Analítico Causal de los Factores que Afectan la Alimentación y Nutrición

• Constitución de un equipo interdisciplinario e intersectorial
• Establecer una lista de factores conocidos o que se presume afectan el estado nutricional
• Construir una cadena de causalidad
• Identificar factores sobre los cuales parece oportuno actuar

Importancia de la Aplicación de la Metodología de Estudios Alimentarios

• Plan de Trabajo
• Organización para la ejecución del proyecto
• Diseño de la muestra
• Instrumentos para la recolección de los datos
• Aspectos técnicos para la recolección de la información
• Control de calidad
• Crítica y codificación de los datos recolectados
• Entrada, limpieza y validación
• Procesamiento de datos

Pasos de la Metodología para Estudios Nutricionales

• Plan de trabajo
• Selección de encuestadores
• Adquisición de materiales y equipos
• Logística de operación
• Control de calidad
• Crítica y codificación
• Validación y procesamiento de datos

Indicadores de Problemas Nutricionales

Subtema 1: Indicadores Macroeconómicos

• Índice de producción per cápita de alimentos
• Altas tasas de desempleo
• Eliminación de subsidios para el consumidor
• Imposición de gravámenes fiscales
• Producto Interior Bruto (PIB)

Subtema 2: Indicadores Avanzados

• Son indicadores que cambian antes que la economía en su conjunto
• Tasa de Interés
• Expectativa de los Consumidores
• Diferencial de tipos de Interés
• Pedidos nuevos de fabricación de bienes de consumo
• Promedio de solicitudes de desempleo

Subtema 3: Indicadores Retrospectivos

• Son indicadores económicos “orientados a los resultados”
• Tasa de empleo
• Tasa de inflación

Subtema 4: Indicadores Microeconómicos

• Base monetaria
• Oferta monetaria
• Tasas de interés
• Precios
• Índice de precios al consumidor (IPC)
• Índice de precios al productor (IPP)
• Salario mínimo
• Tasa de desempleo

Pilares de la Seguridad Alimentaria

• La inseguridad alimentaria es un gran mal que persigue a los pobres y grupos vulnerables
• Acceso, disponibilidad, utilización y estabilidad de los alimentos

Estrategias Coordinadas de la Seguridad Alimentaria

• Función del Gobierno
• Promoción de métodos adecuados
• Incentivos de producción y nuevas tecnologías
• Mejoramiento de la distribución y comercialización de los alimentos

Bienestar Nutricional para los Grupos Vulnerables y Estabilidad de la Producción

• Diseñado por expertos del Banco Mundial
• Medidas rentables para ayudar a los países a garantizar la seguridad nutricional
• Prevención de deficiencias de micronutrientes
• Tratamiento de malnutrición aguda
• Tratamiento eficiente de diarrea### Estrategias de la Seguridad Alimentaria en América Latina
• La seguridad alimentaria se puede lograr a través de mecanismos como bancos de alimentos y agricultura urbana, lo que ofrece ventajas como:
  • Aumento de la seguridad alimentaria al reducir la dependencia de importaciones de alimentos de otras regiones.
  • Mayor disponibilidad de alimentos frescos y de calidad.
  • Reducción significativa de la huella ecológica de los sistemas agroalimentarios, disminuyendo los costos de transporte y la contaminación asociada.
  • Estímulo a la creación de empleos locales, fortaleciendo la economía comunitaria.

Apoyo a las estrategias nacionales y subregionales de seguridad alimentaria y nutricional (SAN)

• El proyecto se enfoca en el desarrollo de agendas de SAN concordadas entre los distintos actores políticos y sociales, gobiernos y sociedad civil.
• Se promueve la institucionalización de políticas multisectoriales, estimulando espacios y mecanismos de gobernanza para la acción público-privada en materia de lucha contra la pobreza y la inseguridad alimentaria.

Líneas de trabajo del proyecto

• Fortalecimiento de los espacios de diálogo permanentes con la sociedad civil y de carácter multisectorial dentro de los gobiernos en materia de SAN y superación de la pobreza.
• Apoyo a la creación de programas de compras públicas a la agricultura familiar, así como de apoyo al autoconsumo, como cultivos urbanos y rurales destinados a familias en situación de inseguridad alimentaria.
• Apoyo a sistemas de monitoreo, evaluación e información en el tema de SAN, a partir de demandas de los países para el desarrollo y el mejoramiento de sus sistemas.

Huertos comunitarios y familiares

• Los huertos comunitarios y familiares pueden contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de las comunidades.
• Los huertos urbanos se consideran una estrategia que puede contribuir en la construcción de comunidades sustentables, ligar la vida humana con la naturaleza y generar entornos de usos mixtos.

Sustentabilidad y sostenibilidad

• La sustentabilidad se refiere a la protección ambiental, equilibrio medioambiental para la conservación del sistema productivo territorial, desarrollo económico y progreso social.
• La sostenibilidad se enfoca en mantener durante largo tiempo los procesos que nos permiten crear un avance social y vivir una vida más sana y respetuosa con el planeta, los demás seres vivos y las generaciones futuras.

Beneficios de los huertos urbanos

• Rescata el valor de la tierra y la agricultura.
• Aumenta la posibilidad de tener seguridad alimentaria para nuestro hogar (acceso, disponibilidad, suficiencia y estabilidad).
• Generamos un ahorro familiar.
• Avanzamos a un modelo de una ciudad más amable.
• Promovemos el uso tecnológico eficiente y sostenible.

Implementación de huertos urbanos

• No hay un espacio mínimo requerido para implementar un huerto.
• Se puede aprovechar el espacio disponible y ocupar técnicas eficientes mediante un plan de manejo para producir la mayor cantidad de hortalizas posibles.
• La elección de hortalizas, asociación de hortalizas, rotación de cultivos, distancia de siembra y planificación de siembra son fundamentales para la implementación de un huerto urbano.

Soberanía Alimentaria

• La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo.
• La soberanía alimentaria incluye priorizar la producción agrícola local, el acceso de los campesinos a la tierra, el agua, las semillas y el crédito, y el derecho de los consumidores a decidir lo que quieren consumir y quien se lo produce.

Diferencias entre seguridad y soberanía alimentaria

• La seguridad alimentaria se enfoca en la disponibilidad y acceso a alimentos suficientes, mientras que la soberanía alimentaria se enfoca en el control y la toma de decisiones sobre el sistema alimentario y productivo.

Globalización y soberanía alimentaria

• La globalización ha significado una tendencia profunda hacia la transformación de los sistemas agroalimentarios en lo que respecta a los mercados de productos y de trabajo, los procesos productivos, incluyendo la tecnología, la integración de cadenas productivas y comercializadoras.
• La soberanía alimentaria defiende el derecho de los campesinos a producir alimentos y el derecho de los consumidores a decidir lo que quieren consumir y quien se lo produce.### Unidad 4: Soberanía Alimentaria
• La soberanía alimentaria busca superar el actual sistema agroalimentario, que prioriza la rentabilidad sobre la calidad de los productos y explota a productores y productoras.

Subtema 1: Producción local y nacional

• La producción agrícola local es fundamental para alimentar a la población, por lo que se debe priorizar el acceso a la tierra, el agua, las semillas y el crédito para los/as campesinos/as y sin tierra.
• Ejemplos de producción local en Ecuador: piña, azúcar.
• Ejemplos de producción nacional en Ecuador: banano, atún, camarón, cacao.

Subtema 2: Economía campesina y agricultura familiar

• La economía campesina enfrenta fracasos en las políticas de desarrollo rural y una crisis alimentaria mundial.
• La agricultura familiar es clave en la economía campesina y la seguridad alimentaria.
• Características de la agricultura familiar: relación flexible entre trabajo familiar y unidad productiva, vínculos con el mercado y formas "híbridas" de producción.

Subtema 3: Papel de la mujer

• La contribución de la mujer en la agricultura y la seguridad alimentaria es importante, pero subestimada.
• Las mujeres representan una proporción sustancial de la fuerza de trabajo agrícola y son las principales agricultoras y productoras en gran parte del mundo.
• La promoción de los derechos de la mujer y su participación en el mundo rural es fundamental para la seguridad alimentaria.

Subtema 4: Agricultura orgánica y respeto cultural

• La agricultura orgánica es un sistema integral de gestión de la producción que promueve la salud del agroecosistema y la biodiversidad.
• Características de la agricultura orgánica: no utiliza fertilizantes y plaguicidas sintéticos, prioriza la fertilidad del suelo y la actividad biológica.
• La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos, también implica respeto cultural y la promoción de la diversidad étnica y cultural.

Unidad 4: Derecho a la Alimentación

Subtema 1: Derecho a la alimentación adecuada

• El derecho a la alimentación adecuada es un derecho humano universal que garantiza acceso a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada.
• El derecho a la alimentación es un compromiso moral y jurídicamente obligatorio para los Estados.

Subtema 2: Obligaciones del Estado

• El Estado tiene la obligación de respetar, proteger, facilitar y cumplir el derecho a la alimentación adecuada.
• El Estado debe garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos, preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con identidades y tradiciones culturales.

Subtema 3: Aporte del derecho a la Alimentación a la Seguridad Alimentaria

• El derecho a la alimentación es fundamental para la seguridad alimentaria y está ligado a todos los demás derechos humanos.
• Los principios de no discriminación, participación y Estado de derecho forman parte integrante del derecho a la alimentación.

Subtema 4: Directrices voluntarias sobre el derecho a la Alimentación

• Las Directrices voluntarias sobre el derecho a la Alimentación contienen recomendaciones sobre todos los aspectos del derecho a la alimentación y pueden ser utilizadas por quienes propugnan el derecho a la alimentación para pedir enmiendas en la legislación, la política y las prácticas.

Aprende sobre los indicadores macroeconómicos, su importancia y cómo afectan la economía. Descubre qué son los indicadores avanzados y retrospectivos, y cómo se relacionan con la predicción económica y el desempleo.