Lípidos en la Alimentación y Salud

Almacenamiento de energía

Lípidos saponificables

Las grasas insaturadas tienen enlaces simples, lo que significa que son líquidas a temperatura ambiente y no se acomodan tan 'pegados' unas a otras.

<p>Una larga cadena de átomos de carbono y de hidrógeno, con un número par de átomos de carbono, y un grupo carboxilo en un extremo</p> Signup and view all the answers

<p>El aumento de los niveles de colesterol en la sangre puede provocar problemas coronarios y vasculares.</p> Signup and view all the answers

<p>Estructural</p> Signup and view all the answers

<p>Los ácidos grasos esenciales intervienen en el correcto funcionamiento del cerebro, la visión y la respuesta inmunitaria e inflamatoria.</p> Signup and view all the answers

<p>Ácidos grasos saturados</p> Signup and view all the answers

<p>Las grasas trans tienen dobles enlaces y tienen implicaciones negativas para la salud, como el aumento de los niveles de colesterol en la sangre y el aumento de triglicéridos.</p> Signup and view all the answers

<p>El hígado controla los niveles de colesterol en el organismo, produciendo y degradando colesterol.</p> Signup and view all the answers