Le Energie Rinnovabili: Eolico, Idroelettrico, Geotermico

Fonti Energetiche Rinnovabili

• Energia Eolica: Non inquinante, inesauribile e gratuita; dipende dall'intensità e costanza del vento; richiede ampie aree per una potenza adeguata.
• Energia Idroelettrica: Utilizza il movimento dell'acqua nelle centrali per generare elettricità; fonte pulita e inesauribile; sfrutta portata e altezza del flusso d'acqua.
• Energia Geotermica: Basata sul calore del sottosuolo, con centrali geotermiche; limitata a determinate aree; contribuisce in modo limitato al fabbisogno energetico.
• Biomasse: Energia derivata da materiali organici come residui agroindustriali; promuove la riduzione di prodotti inquinanti e l'autoapprovvigionamento energetico.
• Energia Solare: Utilizza pannelli fotovoltaici e solari termici; sistemi efficienti con bassa manutenzione.

Combustibili Fossili e Risorse Minerarie

• Fonti Non Rinnovabili: Comprendono combustibili fossili (carbone, petrolio, gas naturale) e uranio.
• Carbone: Deriva da residui organici; utilizzato per generazione di calore ed energia; i processi di trasformazione includono distillazione secca, gassificazione e liquefazione.
• Petrolio: Formato da sostanze organiche, utilizzato in oleodotti e petroliere; e comprende circa 200 idrocarburi e altri composti.

Problema Alimentare

• Sopravvivenza Umana: Dipende dalle risorse umane e dalla gestione sostenibile.
• Crescita Demografica: Teoria di Malthus evidenzia il contrasto tra crescita della popolazione e disponibilità di cibo.
• Accesso agli Alimenti: Necessità di accesso a cibo di qualità; denutrizione e malnutrizione come principali problemi globali.
• Cambiamenti negli Stili di Vita: Dieta caratterizzata da eccesso di carne e grassi; obesità come problema crescente, specialmente tra i giovani.

Cambiamenti Globali e Socio-Economici

• Cambiamenti Demografici: Invecchiamento della popolazione e crescente diversità etnica.
• Cambiamenti Economici: Maggiore presenza di famiglie con entrambi i genitori lavoratori; aumento dei prodotti a servizio rapido.
• Cambiamenti Culturali e Ambientali: Crescente consapevolezza del consumatore e domanda di prodotti alimentari ecologici; uso di materiali sostenibili.

Sostenibilità Alimentare e Ruolo del Consumatore

• Produzione Alimentare e Crescita: Incremento della richiesta alimentare; metodi agricoli intensivi.
• Sostenibilità: Riduzione dell’impatto ambientale attraverso pratiche più sostenibili nella produzione alimentare.
• Ruolo del Consumatore: Importanza della scelta consapevole e riduzione dello spreco alimentare per promuovere la sostenibilità.

Qualità e Certificazione delle Merci

• Definizione di Qualità: Insieme delle caratteristiche di un prodotto/servizio che soddisfano requisiti specifici.
• Qualità Oggettiva e Soggettiva: Oggettiva è legata agli attributi fisici del prodotto; soggettiva all'immagine percepita dal consumatore.
• Evoluzione della Qualità: Dalla qualità artigianale all'industrializzazione; introduzione del controllo statistico della qualità.
• Certificazione: Verifica che prodotti, processi e sistemi rispettino requisiti specificati; fondamentale per sicurezza e responsabilità sociale.
• Normative ISO: Serie di standard come ISO 9000, 9001, 14000 per garantire qualità e sostenibilità nelle organizzazioni.

Normative Tecniche e Accreditamento

• Norme Tecniche: Specifiche tecniche non obbligatorie; definiscono caratteristiche di prodotto e servizio.
• Enti di Normazione: Organismi nazionali e internazionali che stabiliscono standard; in Italia, ente UNI.
• Accreditamento: Garantisce il rispetto dei requisiti da parte degli enti certificatori; ACCREDIA in Italia è l'ente preposto.