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Questions and Answers
¿Cuál es la principal fuente de divisas por exportaciones en Argentina?
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¿Qué porcentaje del PBI representa la industria de la alimentación en Argentina?
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¿Qué porcentaje del empleo registrado genera la industria alimenticia en Argentina?
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¿Cuál de los siguientes países tiene un balance comercial de agua virtual más alto en exportaciones?
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¿Qué país presenta el mayor valor de importación de agua virtual?
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¿Cuál es uno de los impactos de la presión sobre los recursos hídricos en el contexto del agua virtual?
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¿Qué porcentaje del agua virtual exporta Australia anualmente?
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La industria alimenticia en Argentina se considera como:
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¿Cuál es la función de la sal cuando se utiliza en grandes cantidades en solución?
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¿Qué procedimiento se utiliza para eliminar suciedad y residuos en la recepción de materias primas en la industria conservera?
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¿Cuál es el objetivo del almacenamiento en la industria conservera?
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¿Qué gas se genera al espolvorear meta bisulfito de sodio como parte del tratamiento químico?
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¿Qué factor NO es relevante en los procesos de conservación por refrigeración?
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¿Cuál es el principal rubro de exportación de la economía argentina relacionado con aceites vegetales?
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¿Qué porcentaje de la soja plantada en el mundo corresponde a soja genéticamente modificada?
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¿Qué efecto tiene el uso de semillas genéticamente modificadas en el cultivo de soja?
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¿Cuántas plantas aceiteras tiene Argentina en total?
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¿Cuáles son las principales provincias productoras de soja en Argentina?
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El proceso de inversiones en el complejo industrial oleaginoso entre 1993 y 1999 ascendió a:
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¿Cuál es una de las principales aplicaciones del cultivo de soja?
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¿Qué efecto tiene la industria oleaginosa en ciertos pueblos del interior del país como Gral. Dehesa?
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¿Cuál es el nombre del proceso de elaboración del biodiésel?
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Qué alcohol se puede utilizar en la producción de biodiésel junto con el aceite?
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¿Cuál de los siguientes catalizadores se utiliza cuando se emplea metanol en el proceso?
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¿A qué temperatura se debe calentar el aceite para eliminar la humedad?
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Durante la reacción de trans esterificación, ¿cuál es la composición de la mezcla en el reactor?
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¿Qué se obtiene al mezclar el alcohol con hidróxido de sodio en la preparación del alcoholato?
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¿Cuál es el objetivo del secador de aceite al vacío en el proceso de biodiésel?
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¿Cuál es el primer paso en el proceso de elaboración del biodiésel?
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¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente el proceso de tostado en las harinas para alimentación animal?
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¿Qué proceso se utiliza para transformar las harinas en pellets adecuados para alimentación animal?
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¿Cuál es el principal componente de los aceites y grasas de origen vegetal y animal?
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¿Qué efecto tiene el secado en el proceso de tostado y pelletizado?
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¿Por qué Argentina es relevante en la industria del bio diésel?
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¿Qué determina la diferencia entre aceites y grasas en términos de temperatura?
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¿Qué proceso implica la separación de harinas del solvente y la recuperación de este?
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¿Qué tipo de grasas generalmente son sólidas a temperatura ambiente?
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¿Cuál es el primer paso en el proceso de obtención de azúcar a partir de caña?
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¿Qué se separa en la etapa de filtración después del trapichado?
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¿Cuál es el propósito del proceso de sulfitado?
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¿Qué ocurre durante la fase de evaporación y cristalización?
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¿Qué se obtiene al final de la centrifugación y cribado?
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¿Qué sucede con el líquido remanente después de extraer el azúcar?
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¿Cuál es la temperatura máxima permitida durante la evaporación en el proceso?
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¿Qué constituye el azúcar blanco obtenido en el proceso?
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Study Notes
La Industria Alimenticia Mundial
- La industria alimenticia requiere un gran esfuerzo y preocupación, especialmente considerando la proyección poblacional para 2050, que estima 9000 millones de personas.
- Hay una gran pérdida y desperdicio de alimentos, estimado en 1300 millones de toneladas al año , a lo largo de la cadena alimentaria.
- El hambre afecta a 1000 millones de personas en el mundo.
- La agricultura y la ganadería son los mayores contribuyentes al calentamiento global, generando más gases de efecto invernadero que el transporte.
Desafíos de la Industria
- Se deben congelar las nuevas tierras dedicadas a la agricultura.
- Mejorar los rendimientos en las tierras actuales.
- Usar los recursos de manera más eficiente (reducir el uso de fertilizantes y agua).
- Cambiar las dietas para reducir el consumo de carne.
- Disminuir el desperdicio de alimentos.
Demanda Mundial de Alimentos
- Se consumieron 3.000 millones de toneladas de alimentos en 2010.
- Se necesitarán 7.500 millones de toneladas en 2030.
- Las economías emergentes, como Brasil, Rusia, India y China, han desplazado a Europa como los principales demandantes de alimentos.
Argentina, un Protagonista
- Argentina tiene capacidad para producir alimentos para 400 millones de habitantes.
- La actividad agrícola genera empleo en el país y estimula otras industrias (ej: maquinarias agrícolas).
- Argentina es un importante productor y exportador mundial de soja, aceite de soja y girasol, entre otros.
- El 20% del PBI de Argentina se genera en la industria alimenticia.
- En promedio, cada tonelada exportada por Argentina representa 300 dólares, mientras que cada tonelada importada equivale a 1.300 dólares en valor promedio.
Aspectos Ambientales de la Producción de Alimentos
- La producción de alimentos requiere recursos no infinitos (tierra, agua, energía, fertilizantes).
- La demanda de agua mundial ha crecido dos veces más que la población mundial.
- El cambio climático supone grandes desafíos para la retracción de glaciares.
Huella Hídrica
- El volumen total de agua dulce utilizado para producir bienes y servicios o consumidos por individuos o comunidades.
- Hoy en día, se necesita una cantidad enorme de agua para producir 1 kg de carne de res (15.500 litros)
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Description
Este cuestionario explora la complejidad de la industria alimenticia global, destacando los desafíos que enfrenta en un mundo en crecimiento. Con el aumento proyectado de la población hasta 2050, se examinan temas como el desperdicio de alimentos, el hambre y el impacto ambiental de la agricultura y la ganadería. Descubre cómo estos factores están interrelacionados y qué soluciones se proponen.
