Recent

Show all results for ""

Feature Overview

Ace your exams with our all-in-one platform for creating and sharing quizzes and tests.

Create quizzes and tests automatically from your content using AI.

Automatically turn your notes into digital flashcards.

Share, Export & Embed

Share with classmates or export to Excel and your learning management system.

Stats & Reporting

Auto-grading quizzes and tests with detailed stats and reports.

The smarter way to study – wherever you are.

Search...

Kokenstechnieken Quiz

8 Questions

1 Views

3.7 Stars

Kokenstechnieken Quiz

Test je kennis over kokenstechnieken met deze quiz! Leer over methodes zoals au bain-Marie en roken, en hoe ze van invloed zijn op de bereiding van voedsel.

Created by

@GlamorousSardonyx

Study Flashcards Play Quiz

Study Flashcards Play Quiz

Questions and Answers

Wat is de definitie van au bain-Marie verhitten?

Het verhitten van een voedingsmiddel in een gesloten kom of pan die in een heet waterbad is geplaatst

Wat is de definitie van roosteren volgens de tekst?

Het droog verwarmen van voedingsmiddel in open pan of op bakplaat

Wat is de definitie van smoren volgens de tekst?

Het gaar maken van producten met weinig vet en zeer weinig vocht in een gesloten pan

Wat is de definitie van sous vide koken volgens de tekst?

<p>Techniek die vochtverlies tijdens de bereiding wil verminderen</p> Signup and view all the answers

Wat is de juiste definitie van roken volgens de tekst?

<p>Gelijktijdig garen en aromatiseren van een gerecht door middel van rookbestanddelen</p> Signup and view all the answers

Wat is de meest accurate definitie van sous vide koken volgens de tekst?

<p>Techniek die vochtverlies tijdens de bereiding wil verminderen door vacuüm te trekken</p> Signup and view all the answers

Wat is de definitie van au bain-Marie verhitten volgens de tekst?

<p>Het verhitten van een voedingsmiddel in een gesloten kom of pan die in een heet waterbad is geplaatst</p> Signup and view all the answers

Wat houdt smoren in volgens de tekst?

<p>Het gaar maken van producten met weinig vet en zeer weinig vocht in een gesloten pan</p> Signup and view all the answers