Podcast
Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Questions and Answers
ما هي الطريقة الصحيحة لتعقيم محطة الساندويتشات؟
ما هي الطريقة الصحيحة لتعقيم محطة الساندويتشات؟
- تنظيفها وتعقيمها يوميا (correct)
- عدم تنظيفها أبدًا
- تنظيفها فقط عند الحاجة
- تنظيفها كل شهر
ما هي وظيفة محطة الساندويتشات؟
ما هي وظيفة محطة الساندويتشات؟
- تحضير الشوربة
- تجهيز الطعام للعشاء
- خبز الحلوى
- إعداد أصناف مختلفة من الساندويتشات (correct)
ماذا يجب فعله بالجبنة أثناء وضعها في الوعاء؟
ماذا يجب فعله بالجبنة أثناء وضعها في الوعاء؟
- عدم وضعها
- وضعها بأي شكل
- وضعها بشكل مفصول بوضعية متعاكسة (correct)
- وضعها بالشكل نفسه
كم عدد الماسكات المذكورة في النص؟
كم عدد الماسكات المذكورة في النص؟
Signup and view all the answers
ما هي المحتويات الأساسية التي تحفظ في محطة الساندويتشات؟
ما هي المحتويات الأساسية التي تحفظ في محطة الساندويتشات؟
Signup and view all the answers
لماذا ينبغي تنظيف وتعقيم محطة الساندويتشات؟
لماذا ينبغي تنظيف وتعقيم محطة الساندويتشات؟
Signup and view all the answers
ما هي أحد الأغراض التي يُستخدم في إعدادها محطة الساندويتشات؟
ما هي أحد الأغراض التي يُستخدم في إعدادها محطة الساندويتشات؟
Signup and view all the answers
Flashcards are hidden until you start studying
Study Notes
محتويات كبائن الحفظ
- كبائن الحفظ القائمة الرطبة والجافة، بما في ذلك High Speed – Flat التوستر
- فراير الطهي يستخدم في طهي المنتجات المجمده
فراير الطهي
- كمية الشورتنج بالفراير ماستر الواحد هو 50 باوند
- الفرنش فرايز الوصف: الكرتونة تحتوى على 4 او 5 اكياس وزن الكيس 2.5 كجم
- احجام تعبئة الفرايز: Small 111 جرام شيبسى وجبات االطفال، Regular 175 جرام، Medium 222 جرام، Large 680 جرام
شروط حفظ الفرايز
- حفظ الفرايز تحت اللمبات الحرارية بالدمب ستيشن
- عدم خلط الفرايز القديم بالجديد
- عدم طهي سلة ثانية بالفراير لجميع المنتجات المجمده بعد مرور 1 دقيقه من طهي السلة الأولى
البوب كورن
- الكرتونة تحتوى على 12 كيس وزن الكيس 1 كجم / وزن القطعه من 5:8 جرام
- احجام تعبئة البوب كورن: Small 146 جرام، Large 246 جرام
- شروط التعامل مع البوب كورن: أو كابينة العرض الجزء السفلى على صينية غير مخرمة العناية بالشورتننج
محصول مجمد
- يتم استخدام كيلو فرايز على االقل عند رش الملح بهذه الطريقه
- ال يتم تخزين سالت الفراير الفارغه اعلى الفراير حتى ال يتعرض
- حفظ البوب كورن فى كابينة الحفظ القائمة الجافة
منتجات مجمدة
- يتم استلامها مجمدة وتخزن في غرف التجميد وتطهى مجمدة مع مراعاة قواعد الاستلام والتخزين بقسم المقدمة
شروط حفظ المنتجات
- التأكد من أن المنتجات المبردة محفوظة بطريقة صحيحة و أن درجة حرارتها بين 34 - 41 °ف
- ارتداء قفاز الاستعمال لمرة واحدة مع مراعاة عدم لمس أي منتج بأليدى العارية
محطة الساندوتشات
- أعداد المحطة للعمل,Tأكد من أن المنتجات المبردة محفوظة بطريقة صحيحة و أن درجة حرارتها بين 34 - 41 °ف
- أقلام التخزين: شرائح التركي الحvelle، أوعية صغيرة 1/6 بان بها مصفة بشرائح اللحم التركي وقت حفظها نهاية اليوم
- أوعية صغيرة 1/6 بان بها مصفة بالطماطم المقطعة بعد تصفيتها و الهالبينو و الطماطم الشرائح
- أقلام التخزين: أقلام لالذات، الماسكات عدد2 احدهما للخضراوات و االخر للبروتين - سكاكين مختلفة الالوان
شروط النظافة
- يجب نظافة و تعقيم محطة الساندويتشات يوميا أو عند الحاجة
- تهيئة الدواح الصغيرة ) الماسكات عدد2 احدهما للخضراوات و االخر للبروتين - سكاكين مختلفة الاللوان...)
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
