कृषि प्रणालियाँ

कृषि प्रणालियाँ

• ** subsistence agriculture** खाद्य उत्पादन का एक तरीका है जहाँ किसान अपने परिवार और समुदाय की बुनियादी जरूरतों को पूरा करने के लिए खाद्य पदार्थ उगाते हैं।
• आदिम निर्वाह कृषि (शिफ्टिंग खेती) को झूमिंग के रूप में भी जाना जाता है, जहाँ जंगल को साफ किया जाता है, खेती की जाती है और फिर जमीन को खराब हो जाने पर छोड़ दिया जाता है। यह अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम है।
• गहन निर्वाह कृषि घनी आबादी वाले क्षेत्रों, जैसे दक्षिण पूर्व एशिया, में आम है। यह छोटी भूमि पर केंद्रित है और अत्यधिक श्रम और मानव शक्ति पर निर्भर करता है।
• गहन निर्वाह कृषि, चावल की खेती पर आधारित, भारी श्रम की मांग करती है, और प्रति इकाई क्षेत्र उत्पादन उच्च होता है, लेकिन प्रति श्रमिक उत्पादकता कम होती है।
• मिश्रित खेती एक ऐसी प्रणाली है जहाँ फसलों और पशुधन दोनों को एक साथ उगाया जाता है। यह उत्तर-पश्चिमी यूरोप, पूर्वी उत्तरी अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया जैसे समृद्ध देशों में आम है।
• बागान कृषि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर एक ही फसल उगाने पर केंद्रित है, जैसे कि चाय, कॉफी, रबर और गन्ना। इन्हें यूरोपीय उपनिवेशवाद द्वारा शुरू किया गया था।
• व्यापक वाणिज्यिक अनाज की खेती अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर अनाज, विशेष रूप से गेहूं का उत्पादन है। यह अत्यधिक मशीनीकृत है और प्रति एकड़ कम उपज प्रदान करता है लेकिन प्रति व्यक्ति अधिक उपज प्रदान करता है।
• डेयरी फार्मिंग दूध और डेयरी उत्पादों के उत्पादन पर केंद्रित है। यह पूंजी-गहन है और जानवरों को खिलाने, दुधार और भंडारण के लिए विशिष्ट सुविधाओं की आवश्यकता होती है।
• भूमध्यसागरीय कृषि भूमध्यसागरीय जलवायु में होने वाली एक विशेष प्रकार की खेती है। यह फल, सब्जियां, अंगूर (वाइन बनाने के लिए) और जैतून का उत्पादन करने पर केंद्रित है। यह अत्यधिक विशिष्ट है और यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी बाजारों के लिए खाद्य पदार्थ प्रदान करता है।
• सहकारी खेती एक ऐसी प्रणाली है जहाँ किसान संसाधनों और लाभों को साझा करने के लिए एक साथ आते हैं। यह किसानों को सामूहिक खरीद, बिक्री और प्रसंस्करण में सहायता करता है।
• सामूहिक खेती(कॉल्कहोज़ मॉडल) का उद्देश्य पूर्व सोवियत संघ में कृषि उत्पादन में सुधार और उत्पादन के लिए सामूहिक श्रम करना था। किसान अपनी जमीन, पशुधन और श्रम को पूल करते थे।

उद्योग के प्रकार

• कच्चे माल के आधार पर - कृषि आधारित उद्योग (चीनी, कपास, चमड़ा) और खनन आधारित उद्योग (लोहा, एल्यूमीनियम) शामिल हैं।
• स्वामित्व के आधार पर - निजी, सार्वजनिक और संयुक्त उद्योग।
• कार्य या कार्यों के आधार पर - प्राथमिक (खनन, कृषि), द्वितीयक (निर्माण, विनिर्माण) और तृतीयक (सेवाएँ) उद्योग।
• आकार के आधार पर - छोटे, मध्यम और बड़े उद्योग।
• निर्मित उत्पादों के आधार पर - उपभोक्ता वस्तुओं (वाहन, कपड़े) और पूंजीगत वस्तुओं (मशीनरी, उपकरण) का उत्पादन करने वाले उद्योग।

कृषि प्रणालियाँ

• कृषि मनुष्य की सबसे मौलिक गतिविधि है, जिसमें फसलों की खेती और पशुओं का पालन शामिल है।
• विभिन्न भौतिक और सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों के संयोजन में कृषि का अभ्यास किया जाता है, जिससे विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियाँ बनती हैं।
• खेती के तरीकों के आधार पर, विभिन्न प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं और पशुधन का पालन किया जाता है।
• निर्वाह कृषि में, किसान अपने और अपने परिवार के लिए खाद्य उत्पादन करते हैं।
  • आदिम निर्वाह कृषि या झूम खेती उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में कई जनजातियों द्वारा व्यापक रूप से की जाती है।
    • इस प्रकार की खेती कटाई-और-जलाओ कृषि के रूप में भी जानी जाती है।
    • भारतीय पूर्वोत्तर राज्यों में इसे झूमिंग कहा जाता है, मध्य अमेरिका और मेक्सिको में मिलपा और इंडोनेशिया और मलेशिया में लडैंग कहा जाता है।
  • गहन निर्वाह कृषि में, किसान भूमि के एक छोटे से क्षेत्र से अधिकतम उपज प्राप्त करते हैं।
    • धान की खेती इस कृषि का एक प्रमुख रूप है।
    • पaddy (धान) को उगाने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है।
    • गहन निर्वाह कृषि के लिए पर्याप्त मानव श्रम की आवश्यकता होती है।
    • प्राचीन समय में, धान की खेती का विकास एशिया में, विशेष रूप से चीन में हुआ।
    • मॉनसून एशिया जैसे घनी आबादी वाले क्षेत्रों में, गहन निर्वाह कृषि का उपयोग किया जाता है।
    • धान जैसे गैर-पaddy फसलों के आधार पर गहन निर्वाह खेती की प्रणाली में गेहूँ, सोयाबीन, जौ और बाजरा शामिल हैं।
• मिश्रित कृषि में, किसान फसलों और पशुओं दोनों का पालन करते हैं।
  • मिश्रित खेती उत्तर-पश्चिमी यूरोप, पूर्वी उत्तरी अमेरिका, यूरोप के कुछ हिस्सों और दक्षिणी महाद्वीपों के समशीतोष्ण अक्षांशों में पाई जाती है।
  • यह कृषि प्रणाली सतत कृषि का अच्छा उदाहरण है जो भूमि की उर्वरता को बनाए रखने के लिए फसल चक्रण और अंतःखेती पर निर्भर करती है।
• बागान कृषि एक व्यावसायिक कृषि प्रणाली है जिसमें एक ही प्रकार की फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है।
  • बागानों का विकास ज़्यादातर औपनिवेशिक काल में हुआ।
  • इसमें चाय , कॉफी, कोकोआ, रबर, कपास, तेल हथेली, गन्ना, केले और अनानास जैसी फसलें शामिल हैं।
  • बागान कृषि में बड़ी पूँजी निवेश और श्रम के साथ-साथ परिवहन के साधनों की आवश्यकता होती है, जो बागानों को कारखानों और बाजारों से जोड़ते हैं।
  • यह प्रणाली अक्सर पूर्व-औपनिवेशिक देशों में पाई जाती है।
• व्यापक व्यावसायिक अनाज की खेती सूखे क्षेत्रों में की जाती है।
  • गेहूँ, मक्का, जौ, और राई इस प्रकार की खेती के प्रमुख उदाहरण हैं।
  • इस प्रकार की खेती में, खेती के सारे कार्य, जैसे जुताई और कटाई, मैकेनाईज़ की जाती है।
  • व्यापक व्यावसायिक अनाज की खेती में प्रति हेक्टेयर उपज कम होती है, परंतु प्रति व्यक्ति उपज बहुत अधिक होती है।
• डेयरी कृषि दूध पिलाने वाले जानवरों के पालन की एक सबसे उन्नत और कुशल तकनीक है।
  • डेयरी के लिए बहुत अधिक पूँजी का निवेश और श्रम की आवश्यकता होती है।
  • पशुओं के लिए शेड, चारा भंडारण सुविधाएँ, खिलाने और दुहने की मशीनें डेयरी खेती की लागत को बढ़ाती हैं।
  • डेयरी कृषि में पशु प्रजनन, स्वास्थ्य सेवा और पशु चिकित्सा सेवाओं पर विशेष जोर दिया जाता है।
  • डेयरी शहरी और औद्योगिक केन्द्रों के पास की जाती है, जहाँ ताज़े दूध और डेयरी उत्पादों की मांग ज्यादा होती है।
• भूमध्यसागरीय कृषि एक विशेष व्यावसायिक कृषि प्रणाली है।
  • इसमें संतरा जैसे खट्टे फल और अंगूर उगाने पर ज़ोर दिया जाता है।
  • इस क्षेत्र में अंगूर से विश्व की कुछ सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन किया जाता है।
  • इस क्षेत्र में जेतून और अंजीर भी उगाए जाते हैं।
  • इस कृषि का लाभ यह है कि अधिक मूल्यवान फसलों जैसे फलों और सब्जियों का उत्पादन सर्दियों में किया जाता है, जब यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी बाजारों में इनकी मांग ज्यादा होती है।
• सहकारी खेती में, किसान एक सहकारी समाज बनाते हैं, जिसमें वे अपने संसाधन संयुक्त रूप से उपयोग करते हैं ताकि किसानी अधिक कुशल और लाभदायक बने।
  • इस प्रणाली में, किसान अपने खेतों को साझा नहीं करते परंतु सहकारी समाज के माध्यम से संसाधन साझा करते हैं।
  • सहकारी समाज किसानों को किसानी के लिए ज़रूरी सामग्री खरीदने, पैदावार बेचने, और उत्पादों को सस्ती कीमतों पर प्रोसेस करने में मदद करते हैं।
  • सहकारी आंदोलन एक सदी से अधिक समय से चल रहा है और यह अनेक पश्चिमी यूरोपीय देशों, जैसे डेनमार्क, नीदरलैंड, बेल्जियम, स्वीडन, इटली आदि में सफल रहा है।
• सामूहिक खेती में उत्पादन के साधनों का सामाजिक स्वामित्व और सामूहिक श्रम का सिद्धांत होता है।
  • सामूहिक खेती का मॉडल जो कि कोल्खोज के नाम से भी जाना जाता है, पूर्व सोवियत संघ में कृषि की अकुशलता को बेहतर बनाने और आत्मनिर्भरता के लिए कृषि उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए शुरू किया गया था।
  • इस प्रणाली में, किसान अपने सारे संसाधन, जैसे भूमि, पशुधन और श्रम, साझा करते थे परंतु उन्हें अपनी रोज़ाना ज़रूरतों को पूरा करने के लिए बहुत छोटी जमीन का टुकड़ा काम करने की इजाज़त होती थी।

उद्योगों के प्रकार

• कच्चे माल के आधार पर:
  • कृषि आधारित उद्योग खेती और पशुधन पालन से प्राप्त उत्पादों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी उद्योग, वनस्पति तेल और घी, खाद्य प्रसंस्करण उत्पाद, कपास के कपड़े, दूध के उत्पाद, चमड़े के उत्पाद, आदि।
  • खनन आधारित उद्योग पृथ्वी की सतह से निकाले गए कच्चे माल का उपयोग करते हैं।
    • उदाहरण के लिए, लोहा और इस्पात उद्योग, एल्यूमीनियम उद्योग, कोयला खनन, खनिज तेल शोधन, आदि।
  • वन आधारित उद्योग लकड़ी और अन्य वन उत्पादों का उपयोग करते हैं।
    • उदाहरण के लिए, कागज उद्योग, फर्नीचर उद्योग, आदि।
  • ऊर्जा आधारित उद्योग ऊर्जा स्रोतों का उपयोग करते हैं।
    • उदाहरण के लिए, विद्युत उत्पादन, तेल शोधन, परमाणु ऊर्जा, आदि।

कृषि प्रणालियाँ

• निर्वाह कृषि: इसमें किसान अपने परिवार, खेती करने वाले अन्य लोगों, या समुदाय के लिए भोजन और अन्य आवश्यकताएँ उगाते हैं।
• आदिम निर्वाह कृषि या स्थानांतरण खेती: यह विधि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक है, विशेष रूप से अफ्रीका, दक्षिण और मध्य अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया में कई जनजातियों द्वारा की जाती है। इस प्रणाली में जंगल की आग लगाकर भूमि को साफ करना और राख को खाद के रूप में उपयोग करना शामिल है। इसे झूम खेती भी कहा जाता है।
• गहन निर्वाह कृषि: यह विधि घनी आबादी वाले क्षेत्रों में, विशेष रूप से एशिया के अधिकांश भागों में देखी जाती है, जहाँ उच्च जनसंख्या घनत्व के कारण एक छोटे से क्षेत्र में अधिक उपज प्राप्त करने के लिए अधिक श्रम और पूंजी उपयोग किया जाता है।
• मिश्रित खेती: यह प्रणाली पश्चिमी यूरोप में आम है, जहाँ पशुधन पाला जाता है और फसलें उगाई जाती हैं। पशुधन उर्वरकों की आपूर्ति करता है जो फसलों की उपज को बढ़ाते हैं, जबकि फसलों से पशुधन को चारा मिलता है।
• बागान कृषि: यह एक विशाल पैमाने पर एकल फसल की खेती होती है और यूरोपीय औपनिवेशिक शासन के दौरान उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विकसित हुई थी।
• **व्यावसायिक अनाज की खेती:**यह आधुनिक कृषि की एक प्रमुख विशेषता है, जिसमें भूमि के बड़े पैमाने पर एकल अनाज फसलें उगाई जाती हैं, जैसे कि गेहूं, मक्का, जौ और चावल। इसमें अत्यधिक मशीनीकरण और रासायनिक उर्वरकों का उपयोग शामिल है।
• डेयरी फार्मिंग: यह दूध और दूध उत्पादों के उत्पादन के लिए गायों या अन्य दुधारू पशुओं को पालना है। यह विशेष रूप से शहरी केंद्रों के आसपास आम है और उच्च पूंजी और श्रम दोनों के लिए जाना जाता है।
• भूमध्यसागरीय कृषि: यह कृषि प्रणाली भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में पाया जाता है, जो भूमि के उपयोग की एक विशिष्ट पैटर्न को प्रस्तुत करता है जो उच्च गुणवत्ता वाली भूमि की शोषण और उन फसलों को बढ़ावा देता है जिन्हें गर्म, सूखी ग्रीष्मकाल और नम, शीतकाल की स्थिति की आवश्यकता होती है।
• सहकारी खेती: इसमें किसान संगठित रूप से, संसाधनों और लाभ को साझा करते हुए, पैसे और सामग्रियों की खरीद और फसलों के लिए सबसे अच्छी कीमतों पर बिक्री करते हैं।
• सामूहिक खेती: यह एक कृषि प्रणाली थी जिसका उपयोग पूर्व सोवियत संघ में किया गया था जहाँ किसान सामूहिक रूप से काम करते थे और इसी तरह उत्पादन और लाभ भी साझा करते थे।

उद्योग के प्रकार

• कच्चे माल के आधार पर:

  • कृषि आधारित उद्योग: यह कृषि उत्पादों का उपयोग करके वस्तुओं का निर्माण करता है, जैसे कि कपास, चीनी, दूध और चमड़ा।
  • खनन आधारित उद्योग: यह खनन से प्राप्त कच्चे माल का उपयोग करता है, जैसे कि लोहा, कोयला और खनिज।
  • समुद्री आधारित उद्योग: यह समुद्र से प्राप्त कच्चे माल का उपयोग करता है, जैसे कि मछली, नमक और समुद्री शैवाल।
  • वन आधारित उद्योग: यह लकड़ी, कागज, फर्नीचर और अन्य उत्पादों के निर्माण के लिए लकड़ी और अन्य वन उत्पादों का उपयोग करता है।

• स्वामित्व के आधार पर:

  • सार्वजनिक या सरकारी उद्योग: पूर्ण या आंशिक रूप से सरकार के स्वामित्व वाले उद्योग।
  • निजी कंपनी: व्यक्तियों या कंपनियों के स्वामित्व वाले उद्योग।
  • मिश्रित उद्योग: सरकार और निजी व्यक्तियों या कंपनियों के संयुक्त स्वामित्व में चलने वाले उद्योग।
  • सहकारी उद्योग: उत्पादकों या आपूर्तिकर्ताओं के स्वामित्व वाले उद्योग।

• कार्यों के आधार पर:

  • मूल उद्योग: ये उद्योग अन्य उद्योगों के लिए कच्चे माल का उत्पादन करते हैं, जैसे कि स्टील और पेट्रोकेमिकल्स।
  • उपभोक्ता उद्योग: ये उद्योग सीधे उपभोक्ताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का उत्पादन करते हैं, जैसे कि साबुन, चीनी और फल संरक्षण उत्पाद।

• आकार के आधार पर:

  • ग्रामीण या कुटीर उद्योग: घरों या छोटे पैमाने पर, हाथ से उत्पादन किया जाता है।
  • लघु उद्योग: ये छोटे पैमाने के उद्योग हैं जिनकी पूंजी और कर्मचारियों की संख्या सीमित होती है।
  • मध्यम उद्योग: ये बड़े लघु उद्योग हैं, जिनकी पूंजी और कुछ कर्मचारी अधिक होते हैं।
  • बड़े उद्योग: ये बड़े पैमाने पर संचालित होने वाले उद्योग हैं जिनमें बड़ी पूंजी, कर्मचारियों की संख्या और उत्पादन होता है।

• निर्मित उत्पादों के आधार पर:

  • अंतिम उपभोक्ता उत्पाद उद्योग: ये उद्योग अंतिम उपयोगकर्ता के लिए सीधे उत्पादों का निर्माण करते हैं।
  • मध्यवर्ती उत्पाद उद्योग: ये उद्योग अन्य उद्योगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का निर्माण करते हैं।

कृषि

• कृषि मानव गतिविधि का सबसे मौलिक रूप है, जिसमें फसलों की खेती और जानवरों का पालन शामिल है।
• कृषि भौतिक और सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों के कई संयोजनों में की जाती है, जो विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियों को जन्म देती है।
• खेती के तरीकों के आधार पर, विभिन्न प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं और पशुधन पाला जाता है।

निर्वाह कृषि

• निर्वाह कृषि वह है जिसमें खेती वाले क्षेत्र स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले सभी या लगभग सभी उत्पादों का उपभोग करते हैं।
• इसे दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - आदिम निर्वाह कृषि और गहन निर्वाह कृषि।

आदिम निर्वाह कृषि

• आदिम निर्वाह कृषि या स्थानांतरण खेती व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में कई जनजातियों द्वारा की जाती है, खासकर अफ्रीका, दक्षिण और मध्य अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया में।
• वनस्पति को आमतौर पर आग लगाकर साफ किया जाता है, और राख मिट्टी की उर्वरता में वृद्धि करती है।
• स्थानांतरण खेती को इसलिए काटो और जलाओ कृषि भी कहा जाता है।
• खेती वाले पैच बहुत छोटे होते हैं और खेती बहुत आदिम औजारों जैसे लाठी और कुदाल से की जाती है।
• कुछ समय बाद (3 से 5 वर्ष), मिट्टी अपनी उर्वरता खो देती है, और किसान अन्य भागों में स्थानांतरित हो जाता है और खेती के लिए जंगल के अन्य पैच साफ करता है।
• किसान कुछ समय बाद पहले के पैच में वापस आ सकता है।
• स्थानांतरण खेती की प्रमुख समस्याओं में से एक यह है कि विभिन्न पार्सल में उर्वरता के नुकसान के कारण झूम का चक्र कम और कम होता जाता है।
• यह भारत के पूर्वोत्तर राज्यों में झूमिंग, मध्य अमेरिका और मैक्सिको में मिलपा और इंडोनेशिया और मलेशिया में लाडंग जैसे विभिन्न नामों से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में प्रचलित है।

गहन निर्वाह कृषि

• इस प्रकार की कृषि मुख्यतः मानसूनी एशिया के घनी आबादी वाले क्षेत्रों में पाई जाती है।
• गहन निर्वाह कृषि के दो प्रकार हैं:

गहन निर्वाह कृषि, जो गीली धान की खेती से प्रभुत्वशाली है

• इस प्रकार की कृषि में धान की फसल का प्रभुत्व होता है।
• जनसंख्या घनत्व अधिक होने के कारण भूमि जोत बहुत छोटी होती है।
• किसान परिवार के श्रम की मदद से काम करते हैं, जिससे भूमि का गहन उपयोग होता है।
• मशीनरी का उपयोग सीमित है, और अधिकांश कृषि कार्य मैन्युअल श्रम द्वारा किए जाते हैं।
• मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए खेत में खाद का उपयोग किया जाता है।
• इस प्रकार की कृषि में प्रति यूनिट क्षेत्र उपज अधिक होती है लेकिन प्रति श्रम उत्पादकता कम होती है।

गहन निर्वाह कृषि, जो धान के अलावा अन्य फसलों से प्रभुत्वशाली है

• राहत, जलवायु, मिट्टी और अन्य भौगोलिक कारकों में अंतर के कारण, मानसूनी एशिया के कई हिस्सों में धान उगाना व्यावहारिक नहीं है।
• उत्तरी चीन, मंचूरिया, उत्तरी कोरिया और उत्तरी जापान में गेहूं, सोयाबीन, जौ और ज्वार उगाए जाते हैं।
• भारत में, गेहूं इंडो-गंगा के मैदानों के पश्चिमी भागों में उगाया जाता है और बाजरा पश्चिमी और दक्षिणी भारत के शुष्क भागों में उगाया जाता है।
• इस प्रकार की कृषि की अधिकांश विशेषताएं गीली धान से प्रभुत्व वाली विशेषताओं के समान हैं, सिवाय इसके कि सिंचाई का अक्सर उपयोग किया जाता है।

मिश्रित खेती

• इस प्रकार की कृषि दुनिया के अत्यधिक विकसित भागों में पाई जाती है, जैसे कि उत्तर पश्चिमी यूरोप, पूर्वी उत्तरी अमेरिका, यूरेशिया के कुछ हिस्से और दक्षिणी महाद्वीपों के समशीतोष्ण अक्षांश।
• मिश्रित खेत मध्यम आकार के होते हैं और आमतौर पर संबंधित फसलें गेहूं, जौ, जई, राई, मक्का, चारा और जड़ वाली फसलें होती हैं।
• मिश्रित खेती में चारा फसलें एक महत्वपूर्ण घटक हैं।
• मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने में फसल चक्र और अंतर-फसल महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• फसल की खेती और पशुपालन पर समान जोर दिया जाता है।
• मवेशी, भेड़, सूअर और मुर्गी जैसे जानवर फसलों के साथ मुख्य आय प्रदान करते हैं।
• मिश्रित खेती को खेत मशीनरी और निर्माण पर उच्च पूंजी व्यय, रासायनिक उर्वरकों और हरी खाद का व्यापक उपयोग और किसानों के कौशल और विशेषज्ञता की विशेषता है।

बागान कृषि

• बागान कृषि, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यूरोपीय लोगों द्वारा उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित उपनिवेशों में शुरू की गई थी।
• कुछ महत्वपूर्ण बागान फसलें चाय, कॉफी, कोको, रबर, कपास, तेल ताड़, गन्ना, केला और अनानास हैं।
• इस प्रकार की खेती की विशेषताएं बड़े एस्टेट या बागान, बड़ी पूंजी निवेश, प्रबंधकीय और तकनीकी सहायता, खेती के वैज्ञानिक तरीके, एकल फसल विशेषज्ञता, सस्ता श्रम और एक अच्छा परिवहन प्रणाली है जो उत्पादों के निर्यात के लिए एस्टेट को कारखानों और बाजारों से जोड़ती है।
• फ्रांसीसी ने पश्चिम अफ्रीका में कोको और कॉफी के बागान स्थापित किए।
• अंग्रेजों ने भारत और श्रीलंका में बड़े चाय के बागान, मलेशिया में रबर के बागान और वेस्ट इंडीज में गन्ना और केले के बागान स्थापित किए।
• स्पेनिश और अमेरिकियों ने फिलीपींस में नारियल और गन्ने के बागानों में भारी निवेश किया।
• डचों का कभी इंडोनेशिया में गन्ने के बागानों पर एकाधिकार था।
• ब्राजील में कुछ कॉफी फजेन्डा (बड़े बागान) अभी भी यूरोपीय लोगों द्वारा प्रबंधित हैं।
• आज, अधिकांश बागानों का स्वामित्व सरकार या संबंधित देशों के नागरिकों के हाथों में चला गया है।

व्यापक वाणिज्यिक अनाज की खेती

• वाणिज्यिक अनाज की खेती मध्य अक्षांशों के अर्ध-शुष्क भूमि के आंतरिक भागों में की जाती है।
• गेहूं प्रमुख फसल है, हालांकि मक्का, जौ, जई और राई जैसी अन्य फसलें भी उगाई जाती हैं।
• खेत का आकार बहुत बड़ा होता है; इसलिए, जुताई से लेकर कटाई तक खेती के सभी कार्य यंत्रीकृत होते हैं।
• प्रति एकड़ उपज कम लेकिन प्रति व्यक्ति उपज अधिक होती है।

डेयरी खेती

• डेयरी दूध देने वाले जानवरों के पालन का सबसे उन्नत और कुशल प्रकार है।
• यह अत्यधिक पूंजी गहन है।
• जानवरों की झोपड़ियाँ, चारे के भंडारण की सुविधाएँ, खिलाने और दूध निकालने की मशीनें डेयरी खेती की लागत में वृद्धि करती हैं।

सहकारी खेती

• किसानों का एक समूह अधिक कुशल और लाभदायक खेती के लिए स्वेच्छा से अपने संसाधनों को मिलाकर एक सहकारी समिति बनाता है।
• व्यक्तिगत खेत बरकरार रहते हैं और खेती सहकारी पहल का मामला है।
• सहकारी समितियाँ किसानों को खेती के सभी महत्वपूर्ण इनपुट प्राप्त करने, उत्पादों को सबसे अनुकूल शर्तों पर बेचने और सस्ती दरों पर गुणवत्ता वाले उत्पादों को संसाधित करने में मदद करती हैं।
• सहकारी आंदोलन एक सदी से भी पहले शुरू हुआ था और डेनमार्क, नीदरलैंड, बेल्जियम, स्वीडन, इटली आदि जैसे कई पश्चिमी यूरोपीय देशों में सफल रहा है।
• डेनमार्क में, आंदोलन इतना सफल रहा है कि व्यावहारिक रूप से हर किसान एक सहकारी का सदस्य है।

सामूहिक खेती

• इस प्रकार की खेती का मूल सिद्धांत उत्पादन के साधनों का सामाजिक स्वामित्व और सामूहिक श्रम पर आधारित है।
• सामूहिक खेती या कोल्खोज का मॉडल पूर्व सोवियत संघ में कृषि के पिछले तरीकों की अक्षमता में सुधार करने और आत्मनिर्भरता के लिए कृषि उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए पेश किया गया था।
• किसान भूमि, पशुधन और श्रम जैसे अपने सभी संसाधनों को मिलाते थे।
• हालांकि, उन्हें अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फसलें उगाने के लिए बहुत छोटे भूखंडों को बनाए रखने की अनुमति थी।

उद्योग के प्रकार

• विभिन्न प्रकार के उद्योग हैं।
• उद्योगों की प्रमुख श्रेणियाँ हैं:

कच्चे माल के आधार पर

• विभिन्न प्रकार के उद्योग विभिन्न प्रकार के कच्चे माल का उपयोग करते हैं।
• कच्चा माल एक वस्तु है जिसका उपयोग नई वस्तुओं को तैयार करने के लिए किया जाता है जैसे कि कपास का उपयोग सूती कपड़े बनाने के लिए किया जाता है।
• उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल के आधार पर, उद्योगों को वर्गीकृत किया जाता है:

कृषि-आधारित उद्योग

• ये उद्योग खेती और पशुधन से उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करते हैं।
• कुछ कृषि-आधारित उद्योगों में चीनी उद्योग, वनस्पति तेल और घी, खाद्य प्रसंस्करण उत्पाद, सूती कपड़े, दूध उत्पाद, चमड़ा उत्पाद आदि शामिल हैं।

खनन-आधारित उद्योग

• ये उद्योग कच्चे माल का उपयोग करते हैं जो पृथ्वी की पपड़ी से निकाले जाते हैं।
• ठोस प्राकृतिक, निकाले गए खनिज को लौह अयस्क के रूप में जाना जाता है।
• लौह अयस्क का उपयोग लोहा निकालने के लिए किया जाता है जिसका उपयोग लौह और इस्पात उद्योग में किया जाता है।
• इसी तरह, विभिन्न अयस्क और खदानों के निष्कर्षण उद्योग इस श्रेणी में आते हैं।

समुद्री आधारित उद्योग

• ये उद्योग कच्चे माल के रूप में उत्पादों का उपयोग करते हैं जो समुद्र की गहराई से निकाले जाते हैं।
• इनमें समुद्री खाद्य उत्पादों का संरक्षण, मछली का तेल तैयार करना, नमक का निष्कर्षण आदि शामिल हैं।

वन-आधारित उद्योग

• ये उद्योग वन उत्पादों को कच्चे माल के रूप में उपयोग करते हैं।
• इनमें कागज उद्योग, जड़ी-बूटियों पर आधारित उद्योग, फर्नीचर उद्योग आदि शामिल हैं।

स्वामित्व के आधार पर

• सार्वजनिक या सरकारी उद्योग: इन्हें सार्वजनिक उद्योग भी कहा जाता है।
• सरकार इन उद्योगों का संचालन करती है; कुछ उदाहरणों में हिंदुस्तान एयरोनॉटिक्स लिमिटेड, बोकारो आयरन एंड स्टील प्लांट, भारत हेवी इलेक्ट्रिकल्स लिमिटेड आदि शामिल हैं।
• निजी उद्योग: ये उद्योग किसी एक व्यक्ति या व्यक्तियों के समूह द्वारा संचालित होते हैं, जैसे टाटा आयरन एंड स्टील कंपनी, बिड़ला कॉटन मिल, हीरो साइकिल आदि।
• मिश्रित या समग्र उद्योग: इस क्षेत्र में ऐसे उद्योग शामिल हैं जो सरकार और किसी व्यक्ति या व्यक्तियों के समूह द्वारा संचालित होते हैं, जैसे मारुति उद्योग।
• सहकारी क्षेत्र उद्योग: ये उद्योग या तो कच्चे माल के उत्पादक या कच्चे माल के आपूर्तिकर्ता, या दोनों द्वारा संचालित होते हैं।
• इसका एक उदाहरण अमूल या आनंद मिल्क यूनियन लिमिटेड है।
• अमूल पशुधन और दूध आपूर्तिकर्ताओं के मालिकों द्वारा चलाया जाता है।
• महाराष्ट्र में चीनी मिलें भी इसका उदाहरण हैं।

कार्यों के आधार पर

• मूल उद्योग: इनमें ऐसे उद्योग शामिल हैं जो अन्य उद्योगों के लिए कच्चा माल तैयार करते हैं, जैसे लौह और इस्पात उद्योग, और पेट्रोकेमिकल उद्योग।
• उपभोक्ता उद्योग: इन उद्योगों द्वारा उत्पादित उत्पादों का उपयोग उपभोक्ता सीधे करते हैं, जैसे साबुन उद्योग, चीनी उद्योग, फल संरक्षण उद्योग आदि।

आकार के आधार पर

• ग्रामीण या कुटीर उद्योग: ऐसे उद्योगों में अधिकांश कार्य हाथ से किया जाता है।

कृषि प्रणालियाँ

• निर्वाह कृषि में, किसान अपने परिवार और समुदाय के लिए भोजन और अन्य जरूरतें पूरा करने के लिए फसल उगाते हैं।
  • आदिम निर्वाह कृषि या शिफ्टिंग कल्टीवेशन उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में कई जनजातियों द्वारा व्यापक रूप से प्रचलित है।
    • इस खेती को झूमिंग के रूप में जाना जाता है और इसमें जमीन को साफ करने, जलाने और खेती करने की प्रक्रिया शामिल है।
    • झूमिंग एक चक्रीय प्रक्रिया है जिसे हर कुछ साल में दोहराया जाता है जब मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है।
  • गहन निर्वाह कृषि घनी आबादी वाले क्षेत्रों, जैसे मॉनसून एशिया में प्रचलित है।
    • इस प्रणाली में चावल की खेती प्रमुख है, और मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए खाद का उपयोग किया जाता है।
• मिश्रित खेती उच्च विकसित देशों में पाई जाती है जैसे पश्चिमोत्तर यूरोप और पूर्वी उत्तरी अमेरिका।
  • इस प्रणाली में फसल की खेती के साथ-साथ पशुधन पालन भी शामिल है।
  • मिश्रित खेती में चावल, जौ, फलियां और पशुधन पालन शामिल हैं।
• बागान कृषि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में यूरोपीय उपनिवेशवाद के दौरान शुरू की गई थी।
  • बागानों में बड़े पैमाने पर एक ही फसल, जैसे चाय, कॉफी, रबर, कपास, और गन्ना उगाया जाता है।
  • बागान कृषि में बड़े पूंजी निवेश और वैज्ञानिक खेती शामिल है।
• व्यापक व्यावसायिक अनाज खेती मध्य अक्षांशों के अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में प्रचलित है।
  • इस प्रणाली में बड़े खेतों में अनाज की फसलें, जैसे गेहूँ, मक्का और जौ उगाई जाती है।
  • व्यापक अनाज खेती में उच्च यांत्रिकीकरण शामिल है और प्रति एकड़ कम उपज लेकिन प्रति व्यक्ति उच्च उपज पैदा करता है।
• डेयरी खेती दूध पिलाने वाले जानवरों के पालन का सबसे उन्नत रूप है।
  • डेयरी खेती में दूध और डेयरी उत्पादों का उत्पादन शामिल है।
  • डेयरी खेती में उच्च पूंजी निवेश, आधुनिक तकनीक और सख्त स्वच्छता मानक शामिल हैं।
• सहकारी खेती में, किसान एक साथ आकर संसाधनों को पूल करते हैं और मिलकर खेती करते हैं।
  • सहकारी खेती का उद्देश्य संसाधनों का अधिक कुशल उपयोग और लाभों को बढ़ाना है।
• सामूहिक खेती सोवियत संघ में शुरू की गई थी और सामाजिक स्वामित्व और सामूहिक श्रम पर आधारित है।
  • सामूहिक खेती में, किसान सभी संसाधनों का साझा स्वामित्व रखते हैं और मिलकर काम करते हैं।
  • सामूहिक खेती में परिवार की भूमि की व्यक्तिगत खेती के लिए कुछ छोटे भूखंडों को आमतौर पर अनुमति दी जाती है।

उद्योग के प्रकार

• कच्चे माल पर आधारित
  • कृषि आधारित उद्योग कृषि और पशुपालन से प्राप्त उत्पादों का उपयोग करते हैं।
    • कृषि आधारित उद्योगों के कुछ उदाहरण हैं: चीनी उद्योग, वनस्पति तेल और घी, खाद्य प्रसंस्करण उत्पाद, सूती कपड़े, दूध उत्पाद, चमड़ा उत्पाद, आदि।
  • खनन आधारित उद्योग पृथ्वी की पपड़ी से निकाले गए कच्चे माल का उपयोग करते हैं।
    • खनन आधारित उद्योगों के कुछ उदाहरण हैं: लौह अयस्क उद्योग, कोयला उद्योग, बॉक्साइट उद्योग, आदि।
  • समुद्री आधारित उद्योग समुद्री गहराई से निकाले गए उत्पादों का उपयोग करते हैं।
    • समुद्री आधारित उद्योगों के कुछ उदाहरण हैं: मछली पकड़ना, मछली का तेल उत्पादन, नमक उत्पादन, आदि।
  • वन आधारित उद्योग वन उत्पादों का उपयोग करते हैं।
    • वन आधारित उद्योगों के कुछ उदाहरण हैं: कागज उद्योग, लकड़ी का सामान उद्योग, फर्नीचर उद्योग, आदि।
• स्वामित्व के आधार पर
  • सार्वजनिक या सरकारी उद्योग सरकार द्वारा संचालित होते हैं।
    • कुछ उदाहरणों में हिंदुस्तान एयरोनॉटिक्स लिमिटेड, बोकारो आयरन एंड स्टील प्लांट, भारत हेवी इलेक्ट्रिकल्स लिमिटेड, आदि शामिल हैं।
  • निजी उद्योग एकल व्यक्ति या व्यक्तियों के समूह द्वारा संचालित होते हैं।
    • कुछ उदाहरणों में टाटा आयरन एंड स्टील कंपनी, बिड़ला कॉटन मिल, हीरो साइकिल, आदि शामिल हैं।
  • मिश्रित या सम्मिश्र उद्योग सरकार और व्यक्ति या व्यक्तियों के समूह द्वारा संचालित होते हैं।
    • मारुति उद्योग एक उदाहरण है।
  • सहकारी क्षेत्र उद्योग कच्चे माल के उत्पादकों या आपूर्तिकर्ताओं या दोनों द्वारा संचालित होते हैं।
    • अमूल या आनंद मिल्क यूनियन लिमिटेड एक उदाहरण है।
• कार्यों के आधार पर
  • मूल उद्योग अन्य उद्योगों के लिए कच्चा माल तैयार करते हैं।
    • कुछ उदाहरणों में लौह और इस्पात उद्योग, पेट्रोकेमिकल उद्योग शामिल हैं।
  • उपभोक्ता उद्योग ऐसे उत्पाद तैयार करते हैं जिनका सीधा उपयोग उपभोक्ता करते हैं।
    • कुछ उदाहरणों में साबुन उद्योग, चीनी उद्योग, फल संरक्षण उद्योग, आदि शामिल हैं।
• आकार के आधार पर
  • ग्रामीण या कुटीर उद्योग छोटे पैमाने पर संचालित होते हैं और इनमें मुख्य रूप से हाथ से काम किया जाता है।
  • छोटे पैमाने के उद्योग मध्यम आकार के होते हैं और इनमें मध्यम पूंजी निवेश, श्रम और उत्पादन होता है।
  • बड़े पैमाने के उद्योग बड़े पैमाने पर संचालित होते हैं, और उनमें बड़े पूंजी निवेश, बड़े पैमाने पर श्रम और उत्पादन होता है।
  • बहुराष्ट्रीय कंपनियाँ (एमएनसी) विश्व स्तर पर संचालित होती हैं और कई देशों में फैली होती हैं।