Karbohidrat BAB V

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Apa komponen utama dari eksoskeleton pada insekta dan krustacea?

D-sukrosa

Hemiselulosa

Kitin (correct)

Selulosa

Selulosa memiliki struktur yang dapat diidentifikasi berdasarkan jenis ikatan apa?

Ikatan β(1→3)

Ikatan α(1→3)

Ikatan α(1→4)

Ikatan β(1→4) (correct)

Apa fungsi utama dari dinding sel tumbuhan yang terbuat dari selulosa?

Menjaga suhu

Menjaga struktur jaringan (correct)

Menyimpan air

Menghasilkan energi

Dinding sel bakteri Gram negatif kaya akan komponen apa?

Lipid Signup and view all the answers

Pektin adalah polimer dari jenis apa?

D-Galakturonat Signup and view all the answers

Apa fungsi utama glikogen dalam tubuh hewan?

Cadangan makanan utama Signup and view all the answers

Dari mana dekstran berasal?

Polisakarida yang terbuat dari D-glukosa dengan ikatan utama α(1→6) Signup and view all the answers

Apa yang menjadi ciri khas dari fruktan?

Terdiri atas D-Fruktosa dengan ikatan β(1→2) Signup and view all the answers

Apa peran polisakarida struktural dalam tumbuhan?

Memberi bentuk dan elastisitas Signup and view all the answers

Apa yang membedakan kitin dari polisakarida lainnya?

Homopolimer N-Asetil-D-Glukosamin Signup and view all the answers

Apa yang menjadi perbedaan utama antara α-Amilosa dan Amilopektin?

α-Amilosa memiliki ikatan α(1→4) dan tidak bercabang, Amilopektin memiliki ikatan α(1→4) dan α(1→6) serta bercabang. Signup and view all the answers

Bagaimana cara kerja enzim α-amilase dalam proses pencernaan?

Menghidrolisis ikatan α(1→4) antar glukosa secara acak. Signup and view all the answers

Apa yang dihasilkan oleh β-amilase dalam proses hidrolisis pati?

Maltosa secara berurutan dari ujung non-pereduksi. Signup and view all the answers

Apa yang terjadi jika α-Amilosa dicampur dengan I2?

Menghasilkan warna biru. Signup and view all the answers

Apa karakteristik utama dari struktur Amilopektin?

Memiliki rantai panjang dengan cabang yang rata-rata terdiri dari 20-30 residu D-Glukosa. Signup and view all the answers

Apa yang membentuk kerangka struktur pada bakteri Gram (+) dan (-)?

Peptidoglikan atau Murein Signup and view all the answers

Bagaimana struktur peptidoglikan pada bakteri dibentuk?

Dari rantai polisakarida dengan ikatan peptida yang berulang Signup and view all the answers

Apa fungsi dari enzim lisozim terhadap bakteri Gram (+)?

Menghancurkan dinding sel Signup and view all the answers

Apa yang terjadi setelah proses hidrolisis oleh enzim lisozim pada bakteri Gram (+)?

Pembentukan disakarida N-Asetil glukosamin dan N-Asetil muramat Signup and view all the answers

Apa yang membuat peptidoglikan resisten terhadap enzim hidrolisis peptida?

Keberadaan D-Amino acid Signup and view all the answers

Apa fungsi utama heparin dalam tubuh?

Menghambat pembekuan darah Signup and view all the answers

Di mana heparin terutama diproduksi dalam tubuh?

Sel mast Signup and view all the answers

Apa yang terjadi jika molekul karbohidrat pada glikoprotein lebih besar daripada protein?

Ia disebut proteoglikan Signup and view all the answers

Apa komponen utama dari glikolipid?

Oligosakarida Signup and view all the answers

Apakah peran oligosakarida dalam glikoprotein?

Membentuk situs spesifik untuk pengenalan Signup and view all the answers

Apa peran utama mukopolisakarida dalam jaringan hewan?

Sebagai pelumas dan perekat antar sel Signup and view all the answers

Komponen utama dari koat sel pada jaringan hewan adalah?

Glikosfingolipid, mukopolisakarida asam, dan glikoprotein Signup and view all the answers

Apa yang terjadi dengan ikatan β(1→4) pada asam hyaluronat ketika terpapar enzim hyaluronidase?

Ikatan pecah, menyebabkan viskositas menurun Signup and view all the answers

Kondroitin sulfat berkontribusi pada kekuatan tarik di mana?

Tulang rawan, tendon, ligamen, dan dinding aorta Signup and view all the answers

Asam teikoat dan polisakarida berfungsi sebagai apa dalam bakteri?

Antigenik untuk klasifikasi dan taksonomi bakteri Signup and view all the answers

Apa karakteristik dari keratan sulfat?

Tidak memiliki asam uronat dan kandungan sulfat bervariasi Signup and view all the answers

Unit penyusun asam hyaluronat adalah?

N-asetil glukosamin dan asam glukuronat Signup and view all the answers

Apa yang menjadi fungsi utama glikosfingolipid dalam koat sel hewan?

Penghubung antar sel Signup and view all the answers

Study Notes

BAB V KARBOHIDRAT

Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen.

1. Gula Sederhana

Monosakarida: Gula sederhana yang paling dasar (contoh: glukosa, fruktosa, galaktosa).
Disakarida: Dua monosakarida yang terikat bersama (contoh: maltosa, sukrosa, laktosa).

B.2. DISAKARIDA

Disakarida tersusun dari dua monosakarida yang terikat secara kovalen melalui ikatan glikosida.
Gugus hidroksil (OH) dari satu monosakarida berikatan dengan atom karbon anomerik pada monosakarida lainnya.
Pembentukan asetal dari hemiasetal yang bereaksi dengan alkohol.

Sifat Ikatan Glikosida

Ikatan glikosida mudah terhidrolisis oleh asam.
Ikatan glikosida tahan terhadap basa.
Atom karbon anomerik yang terlibat dalam ikatan glikosidik tidak dapat mereduksi.
Pada disakarida dan polisakarida, ujung rantai yang memiliki atom karbon anomerik bebas merupakan ujung pereduksi.

Contoh Disakarida

Maltosa: Terdiri dari dua residu glukosa, hasil hidrolisis pati oleh amilase, dan merupakan gula pereduksi. (Glc (α1→4) Glc)
Laktosa: Terdiri dari satu residu galaktosa dan satu residu glukosa, gula khas pada susu, dan merupakan gula pereduksi. (Gal (β1→4) Glc)
Sukrosa: Terdiri dari glukosa dan fruktosa, tidak memiliki atom karbon anomerik bebas, bukan gula pereduksi, lebih mudah terhidrolisis dibandingkan disakarida lain. Dan mengalami inversi (Glc (α1→2β) Fru atau Fru (β2→1α) Glu).

Trehalosa

Terdiri dari dua residu glukosa, bukan gula pereduksi, terdapat pada hemolymph serangga (Glc (α1→1α) Glc).

B.3. POLISAKARIDA

Sebagian besar karbohidrat alami adalah polisakarida dengan massa molekul relatif tinggi (Mr >).
Polisakarida terhidrolisis menjadi monosakarida/turunan monosakarida oleh asam/enzim spesifik.
Unit penyusun polisakarida yang umum adalah D-Glukosa, D-Manosa, D-Fruktosa, D-& L-Galaktosa, D-Arabinosa, dan D-Xilosa.
Turunan monosakarida umum lainnya adalah D-Galaktosamin, D-Glukosamin, As. D-Glukuronat, As. N-Asetilmuramat, dan As. N-Asetilneuraminat.

Polisakarida Cadangan Makanan

Pati: Cadangan makanan pada tumbuhan, terdapat dua bentuk, yaitu amilosa dan amilopektin.
Amilosa: Rantai panjang glukosa tanpa percabangan (a(1→4)), larut dalam air, membentuk struktur spiral dengan Iodine memberikan warna biru.
Amilopektin: Rantai panjang glukosa bercabang (a(1→4) dan a(1→6)), tidak larut sepenuhnya dalam air, membentuk struktur dengan Iodine memberikan warna merah-ungu, dan memiliki daya rekat yang besar, terdapat pada beras ketan.
Glikogen: Cadangan makanan pada hewan, paling banyak di hati (10% berat basah) dan otot (1-2% berat basah), rantai panjang glukosa bercabang (α(1→4) dan α(1→6)), dengan Iodine memberikan warna merah-ungu.

Polisakarida Lain

Dekstran: Polisakarida pada bakteri dan khamir, terdiri dari D-glukosa dengan ikatan utama α(1→6), dan bercabang, membentuk larutan kental dengan viskositas tinggi.
Fruktan (Levan): Terdiri dari D-Fruktosa, terdapat pada tumbuhan.
Inulin: Terdiri dari D-Fruktosa dengan ikatan β(1→2), terdapat pada artichoke.
Mannans: Terdiri dari Mannosa, terdapat pada bakteri, khamir, dan tumbuhan.

Polisakarida Struktural

Xylan dan Arabinan: Polisakarida pada jaringan tumbuhan.
Selulosa: Polisakarida pada dinding sel tumbuhan, polimer D-Glukosa dengan ikatan β(1→4), tidak bercabang, hampir seluruhnya ekstraseluler, tidak dapat terhidrolisis oleh amylase (α dan β), dan rantai paralel membentuk fibril.
Hemiselulosa: Secara struktural tidak terkait dengan selulosa; polimer pentosa, khususnya D-Xylan dengan ikatan β(1→4), memiliki rantai samping (Arabinosa atau gula lainnya).
Pektin: Polimer D-Galakturonat.
Ekstensin: Kompleks glikoprotein yang terikat secara kovalen dengan fibril (mirip kolagen). Rantai cabangnya mengandung Arabinosa dan Galaktosa.
Dinding Sel Bakteri: Rigid, berpori, seperti kotak, memberikan perlindungan pada sel. Bakteri Gram (+) memiliki sedikit lipid, Bakteri Gram (-) banyak memiliki lipid. Bakteri Gram (+) dan Gram (-) memiliki kerangka struktur yang terdiri atas rantai polisakarida paralel yang dihubungkan secara silang dengan peptida. Peptisidoglikan membentuk struktur kovalen yang mengitari sel, resisten terhadap enzim penghancur peptida.

Karbohidrat Terkonjugasi

Proteoglikan: Makromolekul pada permukaan sel atau matriks ekstraseluler, KH terikat secara kovalen ke protein, dan merupakan komponen utama jaringan penghubung.
Glikoprotein: Mempunyai satu atau beberapa oligosakarida yang terikat secara kovalen dengan protein. Terdapat di bagian luar membran plasma, matriks ekstraselular, dalam darah, komplek golgi & lisosom pada sel, bagian oligosakarida kaya akan informasi, dan situs pengenalan.
Glikolipid: Terdapat pada lipid membran, kepalanya oligosakarida, dan situs pengenalan.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Quiz ini membahas tentang karbohidrat, khususnya fokus pada gula sederhana dan disakarida. Anda akan mempelajari struktur, ikatan glikosida, serta contoh-contoh disakarida seperti maltosa dan sukrosa. Uji pengetahuan Anda tentang sifat dan pembentukan karbohidrat melalui pertanyaan yang menarik.