Italian Cuisine: Traditions and Characteristics

I norra Italien används generellt mer olivolja än vad som används i södra Italien.

Italienska olivolja är ett exempel på en mejeri vara.

Det italienska köket är kännetecknat av sin komplexitet.

Kaffe har ingenroll i det kulturella italienska köket.

Det italienska köket har utvecklats under endast några decennier.

Potatis, tomater, paprika och majs introducerades i stor skala i Italien redan under 1500-talet.

Archestratus var en italiensk matrecensent som bodde i Rom på 300-talet f.Kr.

Romarna anställde många av de bästa grekiska kockarna för att laga deras mat.

Italienare äter vanligtvis två måltider om dagen.

Traditionella italienska måltider innehåller oftast färre än 3-4 rätter.

Archestratus var en siciliansk grek som skrev en dikt om användning av säsongsbetonade ingredienser.

Romarna importerade pecorino från Sicilien eftersom de ansågs vara bland de bästa ostmakarna.

De re coquinaria innehåller många recept som betonar användning av säsongsbetonade ingredienser.

Italienare äter vanligtvis tre måltider om dagen.

I en traditionell italiensk middag är antipasto alltid varmt.