История и урожай лука

История лука

• Лук известен свыше 5 тысяч лет и был священным овощем в Древней Греции.
• В Древней Греции луковица символизировала устройство вселенной.
• Бог Пан, защитник лесов и полей, был сыном Зевса и нимфы Онеис, которую представляли центром вселенной, к которому прикреплялись небесные тела. Он был связан с луком (осыпали луком на праздниках).
• В Дельфах существовал обычай: тот, кто приносил самую крупную луковицу, получал подарок.
• Древние египтяне почитали луковицу за сферическую форму и концентрические кольца, считая её символом вечной жизни.
• Лук использовался в египетских захоронениях (след в глазницах Рамсеса IV).

Урожайность и виды лука

• Средняя урожайность репчатого лука - около 350 центнеров с гектара.
• Лучший урожай достигается при 18-20 °С.
• Развитие луковиц замедляется при температуре ниже 13 °C, снижается устойчивость к заболеваниям.
• Жаркая сухая погода ухудшает вкус зелени.
• Разнообразие сортов лука: различаются вкусом, количеством луковиц и скороспелостью.
• В Крыму популярен ялтинский лук с фиолетовой кожурой.
• Острые сорта выращиваются в двухлетней культуре, сладкие и полуострые - в однолетней.
• Высокая урожайность валенсийского сорта лука репчатого (5 тысяч пудов с гектара) была отмечена Вавиловым в 1927 г. в Испании, где использовалось более 9 тысяч гектаров под посевы этого сорта.

Лук в медицине и культуре

• Лук известен в медицине со времён Гиппократа.
• Лечебные свойства лука признавались во всех культурах.
• Римляне верили, что лук увеличивает силу и мужество солдат и входил в военный рацион.
• В Древнем Риме лук использовался для лечения глазных заболеваний (припарки очищали и дезинфицировали глаза).
• В Египте луку поклонялись как божеству.
• Гиппократ прописывал лук при ревматизме, подагре и ожирении.
• Ибн Сина (Авиценна) в XI веке писал о пользе лука при плохой воде, загрязнённых ранах, бельмах, ангине, укреплении желудка и возбуждении аппетита.
• На Востоке существовала поговорка: "Лук в твоих объятиях - проходит всякая болезнь".
• В русских лечебниках лук рекомендовался как средство от эпидемий (морового поветрия и др.).
• Во время эпидемии брюшного тифа (1805 г.) у употреблявших лук русских наблюдалось меньшее количество случаев заболевания тифом и чумой.