Introducción a los Lípidos
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¿Qué son las grasas trans?

  • Grasas que resultan de la hidrogenación de líquidos. (correct)
  • Grasas generadas de forma natural en el cuerpo.
  • Grasas que contienen solo ácidos grasos saturados.
  • Grasas que solo se encuentran en alimentos crudos.

    • ¿Cuál es una mala consecuencia del consumo de grasas trans?

  • Aumento de colesterol HDL.
  • Disminución del riesgo de cáncer.
  • Aumento del riesgo de enfermedades del corazón. (correct)
  • Mejorar la salud digestiva.

    • ¿Qué son los ésteres de los ácidos grasos?

  • Moléculas que solo contienen carbonos.
  • Mezcla de glicerol y ácidos grasos. (correct)
  • Compuestos inorgánicos con carga positiva.
  • Sustancias nocivas para el hígado.

    • ¿Qué tipo de salud pueden comprometer las grasas trans?

    <p>Salud cardiovascular.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes no es un efecto asociado con las grasas trans?

    <p>Reducción de colesterol LDL.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la composición básica de los lípidos simples?

    <p>C, H y O</p> Signup and view all the answers

    Una de las características de los lípidos es que son:

    <p>Insolubles en agua</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes funciones biológicas NO se relaciona con los lípidos?

    <p>Catalizadores en reacciones</p> Signup and view all the answers

    Los lípidos completos pueden contener elementos adicionales como:

    <p>P, N y S</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de lípido actúa como emulsionante?

    <p>Fosfolípidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes NO es un tipo de lípido mencionado?

    <p>Proteínas</p> Signup and view all the answers

    Los lípidos son solubles en disolventes orgánicos como:

    <p>Cloroformo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes funciones sí se atribuye a los lípidos hormonales?

    <p>Regulación hormonal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal ventaja energética de las moléculas de reserva energética de la célula en comparación con los hidratos de carbono?

    <p>Tienen un poder calorífico muy superior.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de molécula se forma al esterificar glicerol con un solo ácido graso?

    <p>Monoacilglicérido (MAG)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos grupos hidroxilo posee el glicerol que permiten su esterificación?

    <p>Tres grupos hidroxilo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de lípido se forma a partir de tres ácidos grasos y glicerol?

    <p>Triacilglicérido</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta acerca de los lipidos como reservorio energético?

    <p>Son más eficientes que las proteínas en almacenamiento energético.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica define a la ceramida?

    <p>Está formada por esfingosina y un ácido graso en el C2.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de las esfingomielinas?

    <p>Aislar eléctricamente los axones en el sistema nervioso.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característico tienen los glicolípidos?

    <p>Contienen un enlace glicosídico con un hidrato de carbono.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se clasifican las lipoproteínas?

    <p>De acuerdo a su densidad.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de las apolipoproteínas en las lipoproteínas?

    <p>Formar la capa externa de las lipoproteínas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los lipopolisacáridos?

    <p>Compuestos lipídicos con un alto contenido en carbohidratos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una característica de los esfingofosfolípidos?

    <p>Forman parte de la membrana celular de forma predominante.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de los glicolípidos en el sistema nervioso central?

    <p>Actuar como señales en la transmisión neuronal.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de los ácidos grasos?

    <p>Son ácidos monocarboxílicos de cadena lineal.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace forman el glicerol y los ácidos grasos en los lípidos simples?

    <p>Enlace éster.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué parte de los lípidos simples es polar?

    <p>La cabeza polar.</p> Signup and view all the answers

    Dentro de los lípidos simples, ¿cuál es el número típicamente de átomos de carbono en los ácidos grasos?

    <p>Entre 14 y 24.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función principal cumplen los lípidos en las células?

    <p>Reguladores en el metabolismo celular.</p> Signup and view all the answers

    Los lípidos presentan una estructura que se clasifica como anfipática. ¿Qué significa esto?

    <p>Tienen regiones tanto polares como apolares.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los lípidos es correcta?

    <p>Son insolubles en solventes polares.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se dividen los lípidos simples en términos de su estructura?

    <p>En cabeza polar y cola apolar.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a la cola apolar de un lípido simple?

    <p>Es hidrocarburo no polar.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los componentes básicos de un lípido simple?

    <p>Glicerol y ácidos grasos.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Introducción a los Lípidos

    • Los lípidos son compuestos orgánicos insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos
    • Los lípidos simples son moléculas que contienen principalmente carbono, hidrógeno y oxígeno.
    • Los lípidos complejos contienen otros elementos como fósforo, nitrógeno y azufre.
    • Los lípidos desempeñan numerosas funciones biológicas como:
      • Reserva energética
      • Componentes de membranas celulares
      • Aislantes
      • Lubricantes o protectores
      • Hormonales
      • Emulsionantes
      • Reguladores del metabolismo celular

    Clasificación de los Lípidos Simples

    • Los lípidos simples se clasifican en función de su estructura química:
      • Ácidos grasos: Ácidos monocarboxílicos de cadena lineal con un número de átomos de carbono entre 14 y 24.
      • Grasas o aceites: Ésteres entre el glicerol y los ácidos grasos, con un alto poder calorífico.
      • Ceras: Ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de cadena larga, que actúan como lubricantes y protectores.
      • Esteroides: Moléculas complejas con estructura de anillos que funcionan como hormonas.

    Ácidos Grasos: Estructura y Tipos

    • Los ácidos grasos son moléculas con una cabeza polar (grupo carboxílico) y una cola apolar (cadena hidrocarbonada).
    • Pueden ser saturados (sin dobles enlaces) o insaturados (con uno o más dobles enlaces).
    • Los ácidos grasos trans son artificiales y están asociados con un mayor riesgo de problemas de salud.

    Ésteres de los Ácidos Grasos: Grasas y Aceites

    • Las grasas y aceites son ésteres de glicerol y ácidos grasos.
    • Los triacilgliceroles (TAG) son la forma principal de almacenamiento de energía en los organismos.
    • Los TAG contienen tres ácidos grasos unidos al glicerol.

    Esfingolípidos: Un Tipo de Lípido Complejo

    • Los esfingolípidos se encuentran en las membranas celulares y son especialmente abundantes en el sistema nervioso.
    • Están formados por esfingosina, un aminoalcohol, unidos a un ácido graso y a un grupo polar.
    • Los esfingolípidos se clasifican en:
      • Esfingomielinas: Contienen fosfato y colina, y están presentes en las vainas de mielina.
      • Glicolípidos: Contienen un hidrato de carbono en lugar de fosfato, y son importantes en el reconocimiento celular.

    Lipoproteínas: Complejos Liposolubles

    • Las lipoproteínas son complejos de lípidos y proteínas que transportan lípidos en el plasma sanguíneo.
    • Las apolipoproteínas son las proteínas que componen las lipoproteínas.
    • Las lipoproteínas se clasifican según su densidad:
      • Liproteínas de alta densidad (HDL): "Bueno"
      • Liproteínas de baja densidad (LDL): "Malo"

    Lípidos Conjugados: Otros Lípidos Importantes

    • Los lípidos conjugados se caracterizan por la unión de una molécula lipídica a otra molécula orgánica, como proteínas o carbohidratos.
    • Entre los lípidos conjugados más importantes están:
      • Lipoproteínas: Unen los lípidos con proteínas.
      • Lipopolisacáridos: Unen los lípidos con polisacáridos.

    Lipopolisacáridos: Importantes para la Señalización Celular

    • Los lipopolisacáridos son similares a los gangliósidos, pero son más complejos en cuanto a su composición de carbohidratos y lípidos.
    • Se encuentran en las membranas celulares y desempeñan funciones importantes en la transmisión de señales y el reconocimiento celular.

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