Informe de auditoría y certificación

¿Cuál es el plazo límite para emitir el certificado después de la auditoría?

42 días naturales (correct)
14 días naturales
60 días naturales
28 días naturales

¿Cuál es el propósito del informe de auditoría?

Evaluar la calidad de la empresa
Certificar a la empresa
Identificar no conformidades (correct)
Proporcionar recomendaciones para mejorar

¿Qué ocurre si se produce un cambio en el número y la severidad de las no conformidades?

Se revoca el certificado
Se notifica a la empresa (correct)
Se otorga un nuevo certificado
Se cierra el caso

¿Cuál es el plazo límite para presentar una apelación contra la decisión de certificación?

7 días naturales (A) Signup and view all the answers

¿Cómo se clasifica el certificado?

Por el número y severidad de las no conformidades (C) Signup and view all the answers

¿Cuándo se puede obtener el certificado con +?

Solo en auditorías no anunciadas (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer paso para obtener el certificado FSSC 22000?

Realizar una autoevaluación preliminar de la organización (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es el período de tiempo para realizar una auditoría completa según la estructura generalizada de la norma ISO?

Cada tres años (B) Signup and view all the answers

¿Qué debe hacer la organización después de elegir un organismo de certificación?

Firmar un contrato con el organismo de certificación (D) Signup and view all the answers

¿Qué característica deben tener los organismos de certificación?

Estar acreditados para auditar el estándar FSSC 22000 (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito de la autoevaluación preliminar?

Identificar y corregir no-conformidades (B) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de auditorías se realizan entre la auditoría completa?

Auditorías parciales (D) Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de minimizar el riesgo de contaminación cruzada?

Evitar la contaminación de las materias primas (D) Signup and view all the answers

¿Qué medidas se deberían tomar para evitar la contaminación cruzada en la línea de producción?

Todas las anteriores (D) Signup and view all the answers

¿Por qué es importante declarar los productos que contienen alérgenos?

Para proteger la salud de los consumidores (D) Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito de instalar insectocutores en la empresa?

Prevenir la contaminación cruzada (B) Signup and view all the answers

¿Qué ocurre cuando no se toman medidas para minimizar el riesgo de contaminación cruzada?

Se incrementa el riesgo de contaminación cruzada (D) Signup and view all the answers

¿Qué acciones se pueden realizar para abordar no conformidades en la línea de producción?

Tomar acciones correctivas para abordar no conformidades (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de la auditoría previa?

Identificar los puntos débiles que presentan los sistemas (C) Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se evalúa en la Fase 1 de la auditoría?

La conformidad del sistema documentado con los requisitos exigidos por el estándar (C) Signup and view all the answers

¿Qué se incluye en la Fase 2 del proceso de auditoría inicial?

Entrevistas con los trabajadores y el chequeo de los registros (C) Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se busca determinar en la Fase 1 de la auditoría?

La integridad y exactitud de la identificación de los peligros sanitarios (A) Signup and view all the answers

¿Qué se presenta después de la Fase 2 del proceso de auditoría inicial?

Los resultados de la auditoría junto a otros comentarios y oportunidades de mejora (C) Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se verifica en la observación de las prácticas de trabajo?

La conformidad de los procesos con el estándar y con el propio sistema de documentación de la organización (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de instalar insectocutores en la empresa?

Evitar la contaminación cruzada de productos (C) Signup and view all the answers

¿Cómo se manejan los productos que contienen alérgenos en la empresa?

Se producen en una línea separada de los productos libres de alérgenos (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito del procedimiento para el registro y análisis de no conformidades?

Evitar reapariciones mediante acciones preventivas y/o correctivas (A) Signup and view all the answers

¿Qué sucede con la documentación de las acciones correctivas?

Se guarda en un lugar seguro y de fácil acceso (C) Signup and view all the answers

¿Qué sucede cuando se produce una no conformidad?

Se investiga y se toman acciones correctivas (C) Signup and view all the answers

¿Qué sucede con las responsabilidades en las acciones correctivas?

Se definen con claridad y se establecen plazos (A) Signup and view all the answers