30 Questions
¿Cuál es el plazo límite para emitir el certificado después de la auditoría?
42 días naturales
¿Cuál es el propósito del informe de auditoría?
Identificar no conformidades
¿Qué ocurre si se produce un cambio en el número y la severidad de las no conformidades?
Se notifica a la empresa
¿Cuál es el plazo límite para presentar una apelación contra la decisión de certificación?
7 días naturales
¿Cómo se clasifica el certificado?
Por el número y severidad de las no conformidades
¿Cuándo se puede obtener el certificado con +?
Solo en auditorías no anunciadas
¿Cuál es el primer paso para obtener el certificado FSSC 22000?
Realizar una autoevaluación preliminar de la organización
¿Cuál es el período de tiempo para realizar una auditoría completa según la estructura generalizada de la norma ISO?
Cada tres años
¿Qué debe hacer la organización después de elegir un organismo de certificación?
Firmar un contrato con el organismo de certificación
¿Qué característica deben tener los organismos de certificación?
Estar acreditados para auditar el estándar FSSC 22000
¿Cuál es el propósito de la autoevaluación preliminar?
Identificar y corregir no-conformidades
¿Qué tipo de auditorías se realizan entre la auditoría completa?
Auditorías parciales
¿Cuál es el objetivo principal de minimizar el riesgo de contaminación cruzada?
Evitar la contaminación de las materias primas
¿Qué medidas se deberían tomar para evitar la contaminación cruzada en la línea de producción?
Todas las anteriores
¿Por qué es importante declarar los productos que contienen alérgenos?
Para proteger la salud de los consumidores
¿Cuál es el propósito de instalar insectocutores en la empresa?
Prevenir la contaminación cruzada
¿Qué ocurre cuando no se toman medidas para minimizar el riesgo de contaminación cruzada?
Se incrementa el riesgo de contaminación cruzada
¿Qué acciones se pueden realizar para abordar no conformidades en la línea de producción?
Tomar acciones correctivas para abordar no conformidades
¿Cuál es el propósito principal de la auditoría previa?
Identificar los puntos débiles que presentan los sistemas
¿Qué es lo que se evalúa en la Fase 1 de la auditoría?
La conformidad del sistema documentado con los requisitos exigidos por el estándar
¿Qué se incluye en la Fase 2 del proceso de auditoría inicial?
Entrevistas con los trabajadores y el chequeo de los registros
¿Qué es lo que se busca determinar en la Fase 1 de la auditoría?
La integridad y exactitud de la identificación de los peligros sanitarios
¿Qué se presenta después de la Fase 2 del proceso de auditoría inicial?
Los resultados de la auditoría junto a otros comentarios y oportunidades de mejora
¿Qué es lo que se verifica en la observación de las prácticas de trabajo?
La conformidad de los procesos con el estándar y con el propio sistema de documentación de la organización
¿Cuál es el objetivo principal de instalar insectocutores en la empresa?
Evitar la contaminación cruzada de productos
¿Cómo se manejan los productos que contienen alérgenos en la empresa?
Se producen en una línea separada de los productos libres de alérgenos
¿Cuál es el propósito del procedimiento para el registro y análisis de no conformidades?
Evitar reapariciones mediante acciones preventivas y/o correctivas
¿Qué sucede con la documentación de las acciones correctivas?
Se guarda en un lugar seguro y de fácil acceso
¿Qué sucede cuando se produce una no conformidad?
Se investiga y se toman acciones correctivas
¿Qué sucede con las responsabilidades en las acciones correctivas?
Se definen con claridad y se establecen plazos
Después de una auditoría, se redacta un informe completo y se evalúa para la concesión de un certificado. Aprende sobre el proceso de auditoría y certificación.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
