INFOODS y LATINFOODS
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INFOODS y LATINFOODS

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@ContrastyJasper3171

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Questions and Answers

¿Cuál es el objetivo principal de INFOODS?

  • Fomentar la producción agrícola en países en desarrollo.
  • Reducir el costo de los alimentos a nivel mundial.
  • Mejorar la calidad y disponibilidad de los datos de composición de alimentos. (correct)
  • Crear una red de distribución de alimentos.

    • En qué año se creó la red INFOODS?

  • 1984 (correct)
  • 1990
  • 1995
  • 1980

    • ¿Qué entidad ha apoyado el desarrollo de tablas regionales de composición de alimentos desde su creación?

  • El FMI.
  • La ONU.
  • La FAO. (correct)
  • La OMS.

    • ¿Qué función específica tiene LATINFOODS en el contexto de INFOODS?

    <p>Ser la red de INFOODS para América Latina.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué país no forma parte de la red LATINFOODS?

    <p>España</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes entidades se menciona en la producción y manejo de datos de composición química de alimentos?

    <p>FAO</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información se puede obtener de la base de datos de composición de alimentos de la FAO?

    <p>Datos sobre la composición química de los alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes URLs corresponde a una base de datos sobre composición de alimentos de la FAO?

    <p><a href="http://www.fao.org/infoods/infoods/tablas-y-bases-de-datos/es/">http://www.fao.org/infoods/infoods/tablas-y-bases-de-datos/es/</a></p> Signup and view all the answers

    ¿Qué documento se cita del FAO en relación con la nutrición humana en el mundo en desarrollo?

    <p>Alimentación y nutrición N° 29</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los objetivos de la base de datos de composición de alimentos?

    <p>Facilitar la educación nutricional</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso esencial en el tratamiento dietético de enfermedades crónicas no transmisibles?

    <p>Identificar los nutrientes en déficit</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes factores no influye en la variación del contenido de nutrientes de los alimentos?

    <p>Los métodos de cocción</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué aspecto se considera más importante en el conocimiento de la composición de los alimentos?

    <p>Los no nutrientes presentes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se busca promover a través de la Red internacional de sistemas de datos sobre alimentos?

    <p>La difusión de datos de composición de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué influencia tiene la biodiversidad en la composición de los alimentos?

    <p>Puede cambiar la concentración de ciertos nutrientes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo pueden variar los alimentos comerciales de una misma marca en diferentes países?

    <p>Por las normativas de enriquecimiento</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué objetivo se menciona respecto a la calidad de los datos de composición de alimentos?

    <p>Determinar criterios internacionales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo principal de los datos sobre la composición de alimentos a nivel nacional e internacional?

    <p>Establecer programas de educación sobre alimentación sana</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes factores NO se considera en la variación del contenido de nutrientes de los alimentos?

    <p>Las preferencias personales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes métodos de recopilación de datos de composición de alimentos tiene un mayor control de calidad?

    <p>Método directo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se requiere para una reglamentación alimentaria efectiva sobre el etiquetado nutricional?

    <p>Niveles prescritos de nutrientes en alimentos específicos</p> Signup and view all the answers

    El método combinado para la recopilación de datos de alimentos utiliza:

    <p>Una mezcla de métodos directo e indirecto</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál fue una de las contribuciones de Atwater en 1894?

    <p>Mejora en el presupuesto familiar mediante información nutricional</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una característica del método indirecto en la recopilación de datos nutricionales?

    <p>Requiere una menor cantidad de recursos analíticos</p> Signup and view all the answers

    La recopilación de datos sobre el consumo de alimentos es esencial para:

    <p>Implementar intervenciones alimentarias eficaces</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de alimentos se analizan específicamente para el cumplimiento de los niveles prescritos nutricionales?

    <p>Alimentos enriquecidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la importancia del conocimiento de la composición química de los alimentos?

    <p>Es esencial para el tratamiento de enfermedades y estudios de nutrición.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la fuente de información de la composición de los alimentos?

    <p>Se están sustituyendo las tablas impresas por bases de datos informatizadas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se utilizan los datos de composición de alimentos en la práctica clínica?

    <p>Para elaborar regímenes de alimentación con composición específica de nutrientes.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué rol tiene la composición de alimentos en la investigación sobre salud y alimentación?

    <p>Se aplica en investigaciones sobre los efectos de la alimentación en la salud y el desarrollo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se busca lograr al preparar suministros de alimentos de urgencia?

    <p>Planificar raciones basadas en criterios nutricionales adecuados.</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué sectores se utilizan los datos de composición de alimentos?

    <p>En salud, agricultura y comercio.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las aplicaciones de los datos de composición de alimentos en la agricultura?

    <p>Para optimizar el uso de recursos nutricionales en cultivos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se espera obtener al compilar datos sobre la composición de los alimentos?

    <p>Datos pertinentes, fiables y actualizados.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Composición de los Alimentos

    • La composición química de los alimentos es crucial para el tratamiento de enfermedades y estudios de nutrición.
    • Los datos de composición forman la base para actividades nutricionales y se presentan en tablas impresas; se están digitalizando en bases de datos.

    Uso de Datos de Composición de Alimentos

    • Utilizados en salud, agricultura y comercio para investigaciones sobre alimentación y salud.
    • Sirven para formular regímenes alimentarios específicos y raciones en servicios de alimentación.
    • Apoyan la planificación de ayuda alimentaria y programas de educación sobre nutrición.
    • Esenciales en estudios epidemiológicos para evaluar el consumo y establecer guías nutricionales.

    Métodos de Compilación de Bases de Datos

    • Método Directo: Análisis específico para la base de datos con control estricto.
    • Método Indirecto: Datos de bibliografía publicada con menor control de calidad.
    • Método Combinado: Mezcla de ambos métodos, combina datos analíticos y bibliográficos, el más usado por su rentabilidad.

    Importancia de la Composición de Alimentos

    • Inicialmente, información para mejorar el presupuesto familiar (Atwater, 1894).
    • Enfocada en la relación dieta-salud y prevención de enfermedades crónicas.
    • Se ha incrementado la relevancia de entender no solo nutrientes, sino también no nutrientes de los alimentos.

    Variación del Contenido de Nutrientes

    • Influenciada por factores ambientales, genéticos y de elaboración.
    • La biodiversidad afecta la concentración de nutrientes en diferentes variedades de un mismo alimento.
    • Métodos de análisis pueden resultar en valores divergentes en los nutrientes detectados.

    INFOODS y LATINFOODS

    • INFOODS: Red internacional para mejorar la calidad y disponibilidad de datos sobre composición de alimentos.
    • LATINFOODS: Red para América Latina cuya membresía incluye varios países desde Argentina hasta Venezuela.
    • La FAO apoya la creación de tablas regionales desde 1945, continuadas a partir de los 80 por la UNU.

    Recursos y Bases de Datos

    • Existen varias bases de datos de composición de alimentos que incluyen recursos de la FAO y USDA.
    • Se promueve el acceso a datos armonizados a nivel mundial para facilitar el intercambio y la consulta.

    Conclusión

    • Conocer y manejar adecuadamente los datos de composición de alimentos es fundamental para promover la salud y mejorar la nutrición a nivel global.

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    Quiz Team

    Description

    Este cuestionario evalúa tu conocimiento sobre INFOODS y su red LATINFOODS. Se abordarán temas como el objetivo principal de INFOODS, su año de creación, y la participación de diversas entidades en la elaboración de tablas de composición de alimentos. Sondaremos también qué países forman parte de LATINFOODS.

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