Importance of Calcium in Nutrition

Study Notes

Fontes de Nutrientes

Iodo: obtido por meio de sal iodado de cozinha, algas, peixes, mariscos, crustáceos, cebola, alho, agrião e alcachofra.
Magnésio: encontrado em algas, espinafre, frutos cítricos e gema de ovo.
Sódio e Potássio: presentes em banana, tomate, arroz integral, frutos cítricos, carnes, espinafre e sal de cozinha.
Cloro: encontrado em sal de cozinha, peixes e frutos do mar.
Flúor: presente em água fluoretada e alimentos como agrião, aveia, brócolis, alho, cebola, couve-flor e trigo integral.
Cálcio: encontrado em queijo, leite, cereais integrais, vegetais de folhas verde-escuras, feijão, lentilha, amendoim, castanha-do-pará e casca de ovo.
Fósforo: presente em carnes, ovos, feijão, queijo e cereais integrais.
Ferro: encontrado em fígado, vegetais de folhas verdes, feijão, beterraba, gema de ovo, soja e amendoim.

Funções dos Nutrientes

Iodo: necessário para a produção de hormônios da glândula tireoidea.
Magnésio: atua no relaxamento muscular e na formação dos ossos e dentes.
Sódio e Potássio: regulam a passagem de impulsos nervosos, a contração muscular e o equilíbrio hídrico da célula.
Cloro: importante para o equilíbrio hídrico da célula.
Flúor: essencial para a formação óssea e dentária.
Cálcio: necessário para a formação dos ossos e dentes, coagulação do sangue e contração muscular.
Fósforo: atua na formação dos ossos e dentes, é indispensável na formação dos ácidos nucleicos e das moléculas de ATP.
Ferro: indispensável para a formação da hemoglobina, proteína presente nas hemácias.

Consequências da Carência de Nutrientes

Iodo: carência pode causar hipotireoidismo, caracterizado por cansaço, depressão, sonolência e reflexos mais vagarosos.
Magnésio: carência pode causar extrema sensibilidade ao frio e ao calor.
Sódio e Potássio: carência pode causar distúrbios do sistema nervoso e diminuição da atividade muscular.
Cloro: carência pode desregular o balanceamento de água na célula.
Flúor: carência pode causar cáries dentárias.
Cálcio: carência pode causar deformações nos ossos, osteoporose, dentes enfraquecidos, problemas na coagulação do sangue, cãibras e espasmos musculares.
Fósforo: carência pode causar musculatura atrofiada e aumentar a possibilidade de fraturas ósseas.
Ferro: carência pode causar anemia ferropriva, caracterizada por fraqueza e palidez.

Description

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