Igiene Generale e Applicata: Sicurezza e Prevenzione

Questions and Answers

Quale legge stabilisce che lo smaltimento dei liquami deve avvenire per mezzo di depuratori?

Legge n. 319 del 1976 (correct)

Legge n. 919 del 1980

Legge n. 567 del 1990

Legge n. 123 del 1985

Quali alimenti sono considerati a rischio per l'epatite A?

Frutti di mare (correct)

Lattuga fresca

Formaggi stagionati

Carni cotte

Che cosa si intende per ipertensione arteriosa?

Valori pressori variabili tra 60 e 90 mm di Hg

Valori pressori stabili sotto 120 mm di Hg

Valori pressori superiori a 90 mm di Hg per la massima

Valori pressori superiori a 100 mm di Hg per la massima e a 70 mm di Hg per la minima (correct)

Quali malattie devono essere notificate?

Epatite B Signup and view all the answers

Cosa si intende per un portatore di un agente patogeno?

Un soggetto che ospita un agente patogeno senza sintomi clinici Signup and view all the answers

Quali alimenti sono a più alto rischio di contaminazione da Bacillus cereus?

Prodotti a base di riso Signup and view all the answers

Cosa determina la patologia obesità?

È una patologia multifattoriale Signup and view all the answers

Qual è il principale agente per il botulismo?

Clostridium botulinum Signup and view all the answers

Quale tra le seguenti affermazioni riguardo la disinfezione è corretta?

Elimina solo i microrganismi patogeni Signup and view all the answers

Qual è l'infezione che richiede l'allontanamento da collettività per chi ne è colpito?

Scabbia Signup and view all the answers

Quale affermazione sull'HIV è corretta?

È presente in saliva, sperma e secreti vaginali Signup and view all the answers

Quali malattie sono incluse nelle vaccinazioni obbligatorie per i nuovi nati?

Tetano, difterite, epatite B Signup and view all the answers

Quale delle seguenti pratiche è fondamentale per prevenire tossinfezioni da stafilococco aureo enterotossico?

Buone pratiche di lavorazione (GMP) Signup and view all the answers

Quale organismo è identificato come responsabile della difterite?

Corynebacterium diphtheriae Signup and view all the answers

Cosa implica la prevenzione secondaria?

Diagnosi precoce e screening Signup and view all the answers

Quale delle seguenti malattie è una patologia prevalente in età pediatrica?

Malattie infettive Signup and view all the answers

Qual è la sorgente di infezione principale per l'Epatite A?

Soggetti portatori sani Signup and view all the answers

Quale batterio può moltiplicarsi a temperature di refrigerazione?

Listeria Signup and view all the answers

Study Notes

Igiene Generale e Applicata

Alimenti a rischio di contaminazione da Bacillus cereus: principalmente prodotti a base di riso.
Studi a coorte: analizzano l'associazione causale tra fattori di rischio e patologie in modo prospettico.
Batteri appartengono ai protofiti.
Il botulismo ha un importante tasso di mortalità.
L'acqua potabile può causare malattie gastroenteriche.
Decreto Ministeriale 382/98: norma sulla sicurezza in ambito scolastico.
Dirigente scolastico come responsabile del servizio di prevenzione se non ci sono più di 200 lavoratori.
Fumo di sigaretta: rischio per cancro al polmone e cardiopatia ischemica.

Microbiologia e Prevenzione

Microrganismi aerobi: necessitano di ossigeno per vivere.
Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza può contattare autorità competenti.
Responsabile del servizio di prevenzione designato dal dirigente scolastico.
Obesità: patologia multifattoriale.
Fattori di rischio per il tumore dello stomaco: ingestione di nitriti.
Veicolo d'infezione del colera: acque potabili.
HIV presente in saliva, sperma e secreti vaginali.
Scabbia: soggetti infestati devono essere isolati e disinfestati.

Normative e Pratiche Scolastiche

I prodotti preconfezionati devono fornire informazioni dettagliate.
Agente eziologico del morbillo: Paramyxovirus.
Brucellosi trasmessa tramite latte contaminato.
Igiene: focus sulla collettività.
Disinfezione: rimozione di microrganismi patogeni.

Epidemiologia e Malattie

Prima causa di morte in Italia: malattie cardiovascolari.
Profilassi immunitaria attiva: soggetto produce anticorpi.
Screening: indagini cliniche per identificare problemi di salute precocemente.
Tossinfezioni alimentari da Escherichia coli: comuni in alimenti bovini.
Vaccinazioni obbligatorie per i neonati includono tetano e difterite.

Sicurezza nelle Scuole

Normativa sulla sicurezza nelle scuole: Dlgs 81/2008.
Spazio mensa: massimo di 375 mq.
Altezza minima per aule: 3 m.
Dimensione minima per scuole elementari: 5 classi e massima di 25 classi.
Dimensione massima per scuola materna: 9 sezioni.

Aspetti Alimentari e Salute

Consumo massimo di sale: 6 g al giorno.
Alimenti a rischio di salmonella: uova.
Alimenti a rischio di epatite A: frutti di mare.
Tavola nutrizionale: 1 litro di acqua contiene 0 calorie.

Prevenzione delle Malattie

Prevenzione primaria: elimina fattori di rischio.
Prevenzione secondaria: diagnosi precoce delle malattie.
Prevenzione terziaria: limita danni da malattie conclamate.
Strategia di promozione della salute: monitoraggio dell'apprendimento.

Infezioni e Portatori

Portatori: ospitano agenti patogeni senza mostrare sintomi.
Infezione: penetrazione di microrganismi nell'organismo.
Meningite cerebro-spinale: portatori sani sono cruciali nella trasmissione.

Fattori di Rischio e Malattie

Fattori causali dei tumori maligni: fumo di tabacco è un esempio.
Malattie cronico-degenerative hanno un lungo decorso clinico.
Tossine: sostanze prodotte da microrganismi patogeni.

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Description

Questo quiz esplora i concetti di igiene generale e applicata, con particolare attenzione ai rischi alimentari e alle malattie infettive. Analizza anche il ruolo dei dirigenti scolastici e le norme di sicurezza in ambito scolastico. Gli argomenti trattati includono microrganismi, fattori di rischio per la salute e strategie di prevenzione.