Hóa học hữu cơ và vô cơ
41 Questions
8 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Chất nào trong các chất X, Y, Z, T là một trong những chất có khả năng mở vòng trong dung dịch nước?

  • Fructose (correct)
  • Gluconic acid
  • Ammonium gluconate
  • Cellulose

    • Tên gọi của chất dinh dưỡng X là?

  • Glucose (correct)
  • Saccharose
  • Cellulose
  • Fructose

    • Số carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch nước là bao nhiêu?

  • 3
  • 4
  • 2 (correct)
  • 1

    • Tinh bột và Cellulose được tạo ra từ mắt xích nào?

    <p>α-Glucose và β-Glucose</p> Signup and view all the answers

    Glucose và Fructose đều có những điểm chung nào sau đây?

    <p>Dễ tan trong nước</p> Signup and view all the answers

    Chất Y được dùng làm nguyên liệu để làm gì?

    <p>Làm bánh kẹo, nước giải khát</p> Signup and view all the answers

    Giá trị của m là bao nhiêu nếu thực hiện thủy phân hoàn toàn m kg chất béo chứa 80% tristearin?

    <p>89,0</p> Signup and view all the answers

    Chất nào sau đây không phải là một loại carbohydrate?

    <p>Sodium stearate</p> Signup and view all the answers

    Phân tử khối của X2 có thể xác định dựa trên phản ứng nào dưới đây?

    <p>Phản ứng với NaOH</p> Signup and view all the answers

    X là hợp chất gì trong phản ứng trên?

    <p>Hợp chất hữu cơ no, mạch hở</p> Signup and view all the answers

    Sản phẩm thu được khi đốt cháy hoàn toàn X2 là gì?

    <p>CO2 và Na2CO3</p> Signup and view all the answers

    Trong phản ứng (c) X2 + 2 HCl, sản phẩm nào được tạo ra?

    <p>X3 và NaCl</p> Signup and view all the answers

    Tỉ lệ mol giữa X và AgNO3 trong phản ứng đầu tiên là bao nhiêu?

    <p>1:4</p> Signup and view all the answers

    Cồn sinh học được sản xuất thông qua quá trình nào?

    <p>Lên men các chất hữu cơ.</p> Signup and view all the answers

    Khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa 45% cellulose sẽ được tính như thế nào?

    <p>Bằng cách nhân tổng khối lượng với hiệu suất của quá trình.</p> Signup and view all the answers

    Hiệu suất của quá trình sản xuất cồn sinh học từ mùn cưa được nêu là?

    <p>70%</p> Signup and view all the answers

    Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

    <p>Cellulose</p> Signup and view all the answers

    Công thức nào sau đây là công thức của triglyceride X?

    <p>(C17H31COO)3C3H5</p> Signup and view all the answers

    Tỉ lệ cellulose trong mùn cưa được đề cập là bao nhiêu?

    <p>45%</p> Signup and view all the answers

    Trong quá trình thủy phân triglyceride, sản phẩm thu được là gì?

    <p>Glycerol và muối của axit béo.</p> Signup and view all the answers

    Công thức phân tử của methyl salicylate là gì?

    <p>C8H10O3</p> Signup and view all the answers

    Methyl salicylate được sử dụng chủ yếu để làm gì?

    <p>Thuốc bôi ngoài da</p> Signup and view all the answers

    Chất nào sau đây không phải là sản phẩm của quá trình lên men?

    <p>Glucose</p> Signup and view all the answers

    Sản phẩm thu được khi thủy phân hoàn toàn 1 mol methyl salicylate cần bao nhiêu mol KOH?

    <p>2 mol KOH</p> Signup and view all the answers

    Trong bước 3 của thí nghiệm thủy phân, vai trò của dung dịch NaCl bão hòa là gì?

    <p>Tách muối sodium của acid béo</p> Signup and view all the answers

    Trong môi trường acid, glucose và fructose có thể?

    <p>Chuyển hóa qua lại lẫn nhau</p> Signup and view all the answers

    Sản phẩm hữu cơ thu được sau thí nghiệm với AgNO3 là gì?

    <p>Sorbitol</p> Signup and view all the answers

    Glucose và fructose trong dạng mạch hở có bao nhiêu nhóm -OH?

    <p>5 nhóm -OH</p> Signup and view all the answers

    Nếu thay mỡ lợn bằng dầu nhớt trong thí nghiệm, hiện tượng gì sẽ xảy ra?

    <p>Phản ứng thủy phân vẫn diễn ra tương tự</p> Signup and view all the answers

    Glucose và fructose tồn tại chủ yếu ở dạng nào trong dung dịch?

    <p>Dạng mạch vòng 6 cạnh</p> Signup and view all the answers

    Khi thêm NH3 vào AgNO3, hiện tượng gì xảy ra?

    <p>Kết tủa tan hết</p> Signup and view all the answers

    Phương pháp nào được sử dụng để tách saccharose ra khỏi dung dịch nước mía?

    <p>Kết tinh</p> Signup and view all the answers

    Xà phòng là muối của loại acid nào?

    <p>Acid béo</p> Signup and view all the answers

    Trong phân tử cellulose, các đơn vị β-glucose liên kết với nhau bằng liên kết nào?

    <p>Liên kết β-1,4-glycoside</p> Signup and view all the answers

    Trong công thức cấu tạo của sodium laurysulfate, nhóm nào là đầu ưa nước?

    <p>Đầu ưa nước</p> Signup and view all the answers

    Chất X có thể phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3 để tạo thành bạc, chất X là gì?

    <p>Glucose</p> Signup and view all the answers

    Phát biểu nào là sai về saccharose trong công nghiệp thực phẩm?

    <p>Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose.</p> Signup and view all the answers

    Trong thí nghiệm điều chế ethyl acetate, vai trò của H2SO4 đặc là gì?

    <p>Chất xúc tác</p> Signup and view all the answers

    Sau bước 2 trong thí nghiệm điều chế ethyl acetate, điều gì vẫn còn trong ống nghiệm?

    <p>C2H5OH và CH3COOH</p> Signup and view all the answers

    Công thức phân tử của methyl salicylate là gì?

    <p>C8H8O3</p> Signup and view all the answers

    Phản ứng nào sau đây không liên quan đến saccharose?

    <p>Phản ứng oxi hóa</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Hóa học hữu cơ

    • X là một hợp chất hữu cơ no, mạch hở, chỉ chứa một loại nhóm chức.
    • X phản ứng với AgNO3 trong NH3 tạo ra X1 và Ag.
    • X1 phản ứng với NaOH tạo ra X2, NH3 và H2O.
    • X2 phản ứng với HCl tạo ra X3 và NaCl.
    • X3 phản ứng với C2H5OH tạo ra X4 và H2O.
    • Khi đốt cháy hoàn toàn X2, sản phẩm thu được chỉ gồm CO2 và Na2CO3.

    Hóa học vô cơ

    • Tinh bột và cellulose là các polymer được tạo thành từ các đơn vị glucose liên kết với nhau.
    • Tinh bột được tạo thành từ các đơn vị α-glucose liên kết với nhau.
    • Cellulose được tạo thành từ các đơn vị β-glucose liên kết với nhau.
    • Glucose và fructose là monosaccharide có thể tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng.
    • Dạng mạch hở glucose và fructose có 5 nhóm -OH và 1 nhóm -CHO.
    • Dạng mạch vòng glucose và fructose có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal).
    • Trong dung dịch, glucose và fructose chủ yếu tồn tại ở dạng mạch vòng 6 cạnh.
    • Trong môi trường acid, glucose và fructose có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau.

    Công nghệ hóa học

    • Cồn sinh học được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose.
    • Xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo.
    • Chất giặt rửa tổng hợp sodium laurysulfate có đầu ưa nước và đuôi kị nước.
    • Saccharose được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát.
    • Saccharose được tách từ nguyên liệu là cây mía, củ cải đường.
    • Methyl salicylate có tác dụng làm xung huyết da, được dùng làm thuốc bôi ngoài da, thuốc xoa bóp, băng dính điều trị đau.

    Các phản ứng hữu cơ

    • Phản ứng thủy phân:
      • Thủy phân triglyceride tạo ra acid béo và glycerol.
      • Thủy phân saccharose tạo ra glucose và fructose.
    • Phản ứng este hóa:
      • Este hóa rượu etylic và acid axetic tạo ra ethyl acetate.
    • Phản ứng tráng bạc:
      • Glucose phản ứng với AgNO3 trong NH3 để tạo ra bạc kim loại.

    Các chất hóa học

    • Glucose: một monosaccharide có vị ngọt, dễ tan trong nước, được tìm thấy trong trái cây và mật ong.
    • Fructose: một monosaccharide có vị ngọt hơn glucose, được tìm thấy trong trái cây và mật ong.
    • Saccharose: một disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose, được tìm thấy trong cây mía, củ cải đường.
    • Cellulose: một polysaccharide được tìm thấy trong thành tế bào của thực vật, là nguồn cung cấp chất xơ cho con người.
    • Tinh bột: một polysaccharide được tìm thấy trong hạt ngũ cốc, củ, là nguồn cung cấp năng lượng chính cho con người.
    • Mỡ lợn: một triglyceride được tạo thành từ các acid béo và glycerol, là một nguồn cung cấp năng lượng cho con người.
    • Dầu nhớt: một hỗn hợp các hydrocarbon, được sử dụng làm chất bôi trơn cho động cơ.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Đề Ôn Tập KT Giữa HK1 - Hóa 12 - 2024-2025 - HS PDF

    Description

    Khám phá những kiến thức cơ bản về hợp chất hữu cơ và vô cơ. Tìm hiểu về phản ứng hóa học, cấu trúc của tinh bột và cellulose, cũng như những đặc điểm của glucose và fructose. Quiz này sẽ giúp bạn củng cố kiến thức trong lĩnh vực hóa học.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser