Historia del Vino en EE.UU y Canadá

EE.UU y Canadá

• EE.UU es uno de los principales importadores de vino del mundo.
• California es el estado líder en la producción de vino, con un 85% de la producción total.
• La producción de vino en EE.UU se desarrolla en los 50 estados, aunque California, Oregon, Washington y Nueva York suman el 17%.
• El consumo de vino ha crecido en EE.UU durante 27 años, mientras que en Europa ha disminuido.

Historia del vino en EE.UU

• En 1849, la fiebre del oro llevó a la llegada de V. Vinífera a California, y se establecieron las primeras misiones vitícolas.
• La Ley Seca de 1920 a 1933 prohibió la producción de vino excepto para uso medicinal o sacramental.
• En la segunda mitad de los años 20, se comenzaron a etiquetar las variedades de vino.
• En 1970, el consumo de vino empezó a aumentar, y el número de bodegas pasó de 240 en 1980 a más de 1200 en 2014.

Normas de etiquetado federales

• El 75% del vino debe ser de la procedencia indicada, y un 85% en AVAs (American Viticulturas Areas).
• Si se indica la variedad, debe ser un 75% de la misma, y un 85% del vino debe ser de la añada indicada.
• La producción de vino se desarrolla en los 50 estados, aunque California destaca por encima del resto.

Variedades de vino en EE.UU

• Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Syrah, Pinot Noir, French Colombard y Sauvignon Blanc son algunas de las variedades de vino más comunes en EE.UU.

California

• California es el estado líder en la producción de vino, con un 85% de la producción total.
• La niebla actúa como regulador térmico en la costa, y las zonas en altitud son más cálidas y tienen un mayor efecto de la luz.
• La maquinaria es común en la producción de vino, y la humedad durante la maduración es baja, lo que reduce el riesgo de enfermedades.
• El clima en California es mediterráneo, con influencia del Pacífico y las montañas.

Zonas de producción en California

• North Coast, Central Coast, Inland Valleys, Sierra Foothills y Sur de California son algunas de las zonas de producción de vino en California.
• Las primeras plantaciones de vino fueron establecidas por los misioneros, y la Universidad de California (Davis) es un centro importante de investigación en viticultura.

Oregon y Washington

• Oregon y Washington son estados importantes en la producción de vino, especialmente en la producción de Pinot Noir.
• El clima en Oregon es fresco y moderado, con influencia del viento y veranos secos, mientras que en Washington es seco y cálido, lo que hace que la irrigación sea esencial.

Canadá

• Canadá es conocido por la producción de vino blanco, especialmente Icewine, que se produce en las zonas de Ontario y British Columbia.
• Las variedades de vino más comunes en Canadá son Vidal, Riesling, Gewurtraminer, Chardonnay y Cabernet franc.

Zonas de producción en Canadá

• Ontario, British Columbia, Niagara Peninsula, Niagara laderas, Okanagan y Similkameen son algunas de las zonas de producción de vino en Canadá.

Califonia, Zonas de Producción

• Costa Norte: Mendocino y lagos, Sonoma County, Napa Valley
• Costa Central: Valle Central
• Sierra Foothills
• Costa Sur: Napa Green Winery, Sonoma County Winegrowers

Oregon y Washington

• Clima en Oregon: Fresco y moderado, protección de las cordilleras de la costa del Pacífico
• Clima en Washington: Seco y cálido, haciendo la irrigación esencial
• Largas horas de sol ayudan a la maduración de la uva

Variedades de Uva

• Principalmente de clima frío, bien adaptadas a una media por debajo de las 1300h de sol en el ciclo vegetativo de la vid
• Vidal, Riesling, Gewurtraminer, Chardonnay, Cabernet Franc

EE.UU y Canadá

• História: Uso de híbridos, llegada de V.Vinífera a California, ley seca de 1920 a 1933
• 1970: Empieza a despegar el consumo y las bodegas
• 2010: EE.UU es el mayor importador de vino del mundo

Viñedo y Bodegas

• 243.000 Hc de viñedo para la elaboración de vino
• California destaca por variedades francesas, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir
• Oregon Willamette Valley por Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris

Normas de Etiquetado Federales

• 75% del vino debe ser de la procedencia indicada, 85% en AVAs
• 75% de la variedad si ésta es indicada y lo mismo si está indicada la zona
• 85% de la añada mínimo, 95% en AVAs

Variedades en EE.UU

• Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Gris, Zinfandel, Syrah, Pinot Noir

California

• Clima: Mediterráneo, influencia con la corriente del Pacífico y montañas
• La niebla actúa con mucha influencia en las zonas cercanas a la costa
• Altitud refresca las temperaturas, aunque recibe altas horas de sol para maduración de la uva
• Zonas sin influencias son mucho mas cálidas