Historia de la Viticultura en Argentina
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Questions and Answers

¿Cuándo se consiguió la independencia de España en Argentina?

  • 1830
  • 1810
  • 1820
  • 1816 (correct)

    • ¿Qué fue creado en 1851 en Argentina?

  • La escuela de Viticultura (correct)
  • La escuela de Biotecnología
  • La escuela de Agronomía
  • La escuela de Enología

    • ¿Cuál es el tipo de clima predominante en Argentina?

  • Clima Continental (correct)
  • Clima Marino
  • Clima Tropical
  • Clima Polar

    • ¿Qué factor es esencial para el cultivo de la vid en Argentina?

    <p>La altitud y la latitud</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre de la variedad de uva argentina reconocida a nivel mundial?

    <p>Malbec Argentina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué corrientes de aire son características de Argentina?

    <p>Corrientes de aire fuerte (Zonda)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de altitud en el que se encuentra el viñedo en Argentina?

    <p>De 500m hasta más de 1000m</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor es básico y esencial para el cultivo de la vid en Argentina?

    <p>La irrigación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una característica de la uva Malbec en Argentina?

    <p>Tiene un racimo más pequeño con uvas también más pequeñas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de la producción total de vinos es de la zona de Mendoza?

    <p>75% de la producción total</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué indica la sigla IP en regulaciones vitivinícolas?

    <p>Indicación de procedencia</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el tiempo mínimo de crianza para un vino Reserva?

    <p>12 meses mínimo de crianza en tintos y 6 en blancos y rosados</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué variedad de uva se suele elaborar sola o con el aporte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bonarda?

    <p>Malbec</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre de la zona vinícola que forma Mendoza, San Juan y La Rioja?

    <p>Cuyo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué características tienen los vinos elaborados con la uva Malbec?

    <p>Vinos con mucho color, taninos altos y sedosos con mucho cuerpo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el tiempo mínimo de crianza para un vino Gran Reserva?

    <p>24 meses mínimo de crianza en tintos y 12 en blancos y rosados</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito del río Mendoza en el viñedo?

    <p>Proporcionar agua de manera esencial</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la zona con mayor presencia de IG en Mendoza?

    <p>Mendoza</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de la zona Norte y Este?

    <p>Están plantados en la llanura del río Mendoza entre 500m a 700m</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de la zona Central?

    <p>Produce vinos de gama media y premium</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la zona con reconocimiento de DOC?

    <p>Luján de Cuyo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de la zona de Luján de Cuyo?

    <p>Aporta una maduración más paulatina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica del Valle del Uco?

    <p>Está situado al lado del río Tunuyan a una de las mayores altitudes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de los vinos producidos en el Valle del Uco?

    <p>Son vinos finos con muy buena presencia frutal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del volcán extinto de los Andes que le da nombre a la zona de Tupungato?

    <p>Volcán Tupungato</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué características tienen los vinos producidos en la zona de San Carlos?

    <p>Vinos algo más corporeos que Tupungato pero con gran potencial de envejecimiento</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del distrito que se encuentra a 200km de Mendoza y produce vinos con frescura y acidez?

    <p>San Rafael</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué variedad de vino es tradicionalmente producida en la zona de San Juan?

    <p>Variedades rosadas para vinos de volumen</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la zona de producción más al norte de San Juan?

    <p>La Rioja</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué variedad de vino es muy reconocida en la zona de Salta?

    <p>Torrontes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la zona de producción más al sur de Mendoza?

    <p>Patagonia</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué características tienen los vinos producidos en la zona de Patagonia?

    <p>Vinos con características específicas de Pinot Noir, Cabernet Franc, Riesling, Semillon y Chardonay</p> Signup and view all the answers

    Cuál es el efecto de la mayor altitud en la maduración de los vinos?

    <p>La maduración es más paulatina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la causa de la gran diferencia térmica entre el día y la noche en algunas zonas de viñedos?

    <p>La proximidad a los Andes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de la cosecha se arruinó en 2016 debido a El Niño?

    <p>25%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el uso principal del sistema de espalderas en los viñedos?

    <p>Reducir la cantidad de viento</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje de viñedos que se riega mediante canalización?

    <p>70%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de los suelos en las zonas más elevadas?

    <p>Con piedras cálcicas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la variedad de uva que ocupa el 20% del viñedo?

    <p>Malbec</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito del riego en invierno?

    <p>Simular las nevadas de los Andes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de la zona Norte y Este en Mendoza?

    <p>Viñedos plantados en la llanura del río Mendoza entre 500m a 700m</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a la zona de Luján de Cuyo?

    <p>Reconocimiento de ser la primera DOC y maduración paulatina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de la zona del Valle del Uco?

    <p>Producción de vinos finos con buena presencia frutal y mayor acidez</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es esencial el agua para el cultivo de la vid en Mendoza?

    <p>Para regar los viñedos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de la zona central de Mendoza?

    <p>Producción de vinos de gama media y premium</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a la zona de Maipú?

    <p>Viñedos a cotas bajas, produciendo vinos maduros y corporeos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de la zona de Tupungato?

    <p>Es una de las IG más reconocidas del Valle del Uco</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué pasa con la maduración de los vinos en zonas con mayor altitud?

    <p>Se vuelve más paulatina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de la mayor altitud en la maduración de los vinos?

    <p>Retarda la maduración</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de la superficie del viñedo se riega mediante canalización?

    <p>70%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de los suelos en las zonas más elevadas?

    <p>Con alto contenido de piedras cálcicas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de viento caracteriza a las zonas vinícolas argentinas?

    <p>Viento seco y fuerte</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito del riego en invierno?

    <p>Simular las nevadas de los Andes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de sistema de riego se utiliza en las zonas vinícolas argentinas?

    <p>Todas las opciones anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de los viñedos en las zonas más bajas?

    <p>Suelos arcillosos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre de la variedad de uva que ocupa el 20% del viñedo?

    <p>Malbec</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el factor principal que determina el clima en las zonas de producción de vinos en Argentina?

    <p>La latitud</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Historia de la Viticultura en Argentina

    • La viticultura en Argentina comienza en 1550 con la llegada de colonizadores españoles que trajeron viñedos a la región.
    • En 1816, Argentina consigue la independencia de España y se convierte en un lugar de inmigración importante para europeos.
    • En 1851, se crea la Escuela de Viticultura, lo que trae clones europeos antes de la filoxera.

    Zonas de Producción

    • Mendoza: produce el 75% de la producción total, principalmente en la base de los Andes a 500m de altitud.
    • San Juan: al norte de Mendoza, con viñedos entre 600m a 1500m.
    • La Rioja: la tercera zona de producción más al norte de San Juan.
    • Salta: reconocida en los últimos años por inversiones extranjeras y de propias bodegas del País, con viñedos en las riberas del Río Calchaqui.
    • Patagonia: a 700km al Sur de Mendoza, con viñedos de menor altitud, 400m.

    Climátología y Suelo

    • Clima continental cálido en su mayoría, con gran importancia de la latitud y altitud.
    • Alternancia de temperaturas entre el día y la noche, con diferencias de hasta 20°C.
    • Irrigación es esencial y básica en la viticultura argentina.

    Viticultura

    • Suelos principalmente aluviales, con piedras cálcicas en zonas elevadas, grava y arena en zonas medias, y suelos arcillosos en zonas bajas ricos en nutrientes.
    • 200.000Hc de viñedo plantado, con más del 30% de viñas de más de 40 años.
    • En los últimos años, ha habido una investigación clonal importante en la Malbec.

    Variedades

    • Históricamente, variedades de piel rosé con la Cereza, Criolla Chica y Criolla Grande muy productivas.
    • La Malbec ocupa el 20% del viñedo, siendo la variedad principal de los vinos argentinos.

    Regulaciones

    • IP: indicación de procedencia, que puede representar una gran área.
    • IG: indicación geográfica, de una zona específica representativa de calidad.
    • DOC (Denominación de Origen Controlada): zonas muy específicas de calidad con muy poco uso de momento.

    Bodegas Argentinas

    • Catena Zapata
    • Zuccardi
    • Bodegas Trapiche
    • Casa Vigil-El Enemigo
    • Bodegas Colomé
    • Súper Uco
    • Bodegas El Esteco
    • Bodega Salentein

    Características del Viñedo

    • A menor latitud, el viñedo se planta a mayor altitud, lo que aporta más luminosidad y una maduración más paulatina, confiriendo a los vinos una mayor estructura tánica, color, y acidez.
    • Grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, hasta 20°C en algunas zonas.

    Clima

    • Poco pluviometría, con un máximo de 500 mm, por lo que la irrigación es esencial, proveniente de los acuíferos que descienden de los Andes.
    • Uso de aspersores, riego por goteo, canalización y encharcamiento.
    • El viento fuerte y seco de los Andes, como el Zonda, hace que el sistema de espalderas sea muy habitual.

    Vitiicultura

    • Suelos aluviales principalmente, con depósitos dejados por los ríos, con piedras cálcicas en las zonas más elevadas, grava y arena en las zonas medias y suelos más arcillosos en las zonas más bajas, ricos en nutrientes.
    • 200.000 Ha de viñedo plantado, con más del 30% de viñas de más de 40 años.
    • Uso de "parrales" o pergolas para elevar el fruto y evitar el intenso calor del suelo, protección por el Canopy.

    Variedades

    • Históricamente, variedades de piel rosé con la Cereza, Criolla Chica y Criolla Grande, muy productivas, ocupando el 25% del total.
    • La Malbec ocupa el 20% del viñedo, haciendo de esta variedad la bandera principal de los vinos argentinos.

    Zonas Mendoza

    • La zona Norte y Este, el viñedo está plantado en la llanura del río Mendoza, entre 500m y 700m, con grandes producciones.
    • La zona Central, también conocida como la "primera zona", con elevaciones entre 700m y 1100m, produciendo vinos de gama media y premium.
    • La zona Sur, con viñedos a cotas más bajas, produciendo vinos más maduros y corporeos.
    • El Valle del Uco, situado al lado del río Tunuyan, a una de las mayores altitudes de Mendoza, produciendo vinos finos con muy buena presencia frutal y una mayor acidez.

    Historia

    • 1550: El viñedo es traído por colonizadores españoles.
    • 1816: Argentina consigue la independencia de España y empieza a ser un lugar de inmigración de europeos importante.
    • 1851: Se crea la escuela de Viticultura, trayendo muchos clones europeos antes de la Filoxera.
    • 1980: Se empieza a expandir la exportación por grandes bodegueros con reconocimiento mundial por la Malbec Argentina.

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    Aprende sobre la introducción de la viticultura en Argentina, la inmigración europea y la creación de la escuela de Viticultura en 1851.

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