Historia de la Viticultura en Argentina

Historia de la Viticultura en Argentina

• La viticultura en Argentina comienza en 1550 con la llegada de colonizadores españoles que trajeron viñedos a la región.
• En 1816, Argentina consigue la independencia de España y se convierte en un lugar de inmigración importante para europeos.
• En 1851, se crea la Escuela de Viticultura, lo que trae clones europeos antes de la filoxera.

Zonas de Producción

• Mendoza: produce el 75% de la producción total, principalmente en la base de los Andes a 500m de altitud.
• San Juan: al norte de Mendoza, con viñedos entre 600m a 1500m.
• La Rioja: la tercera zona de producción más al norte de San Juan.
• Salta: reconocida en los últimos años por inversiones extranjeras y de propias bodegas del País, con viñedos en las riberas del Río Calchaqui.
• Patagonia: a 700km al Sur de Mendoza, con viñedos de menor altitud, 400m.

Climátología y Suelo

• Clima continental cálido en su mayoría, con gran importancia de la latitud y altitud.
• Alternancia de temperaturas entre el día y la noche, con diferencias de hasta 20°C.
• Irrigación es esencial y básica en la viticultura argentina.

Viticultura

• Suelos principalmente aluviales, con piedras cálcicas en zonas elevadas, grava y arena en zonas medias, y suelos arcillosos en zonas bajas ricos en nutrientes.
• 200.000Hc de viñedo plantado, con más del 30% de viñas de más de 40 años.
• En los últimos años, ha habido una investigación clonal importante en la Malbec.

Variedades

• Históricamente, variedades de piel rosé con la Cereza, Criolla Chica y Criolla Grande muy productivas.
• La Malbec ocupa el 20% del viñedo, siendo la variedad principal de los vinos argentinos.

Regulaciones

• IP: indicación de procedencia, que puede representar una gran área.
• IG: indicación geográfica, de una zona específica representativa de calidad.
• DOC (Denominación de Origen Controlada): zonas muy específicas de calidad con muy poco uso de momento.

Bodegas Argentinas

• Catena Zapata
• Zuccardi
• Bodegas Trapiche
• Casa Vigil-El Enemigo
• Bodegas Colomé
• Súper Uco
• Bodegas El Esteco
• Bodega Salentein

Características del Viñedo

• A menor latitud, el viñedo se planta a mayor altitud, lo que aporta más luminosidad y una maduración más paulatina, confiriendo a los vinos una mayor estructura tánica, color, y acidez.
• Grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, hasta 20°C en algunas zonas.

Clima

• Poco pluviometría, con un máximo de 500 mm, por lo que la irrigación es esencial, proveniente de los acuíferos que descienden de los Andes.
• Uso de aspersores, riego por goteo, canalización y encharcamiento.
• El viento fuerte y seco de los Andes, como el Zonda, hace que el sistema de espalderas sea muy habitual.

Vitiicultura

• Suelos aluviales principalmente, con depósitos dejados por los ríos, con piedras cálcicas en las zonas más elevadas, grava y arena en las zonas medias y suelos más arcillosos en las zonas más bajas, ricos en nutrientes.
• 200.000 Ha de viñedo plantado, con más del 30% de viñas de más de 40 años.
• Uso de "parrales" o pergolas para elevar el fruto y evitar el intenso calor del suelo, protección por el Canopy.

Variedades

• Históricamente, variedades de piel rosé con la Cereza, Criolla Chica y Criolla Grande, muy productivas, ocupando el 25% del total.
• La Malbec ocupa el 20% del viñedo, haciendo de esta variedad la bandera principal de los vinos argentinos.

Zonas Mendoza

• La zona Norte y Este, el viñedo está plantado en la llanura del río Mendoza, entre 500m y 700m, con grandes producciones.
• La zona Central, también conocida como la "primera zona", con elevaciones entre 700m y 1100m, produciendo vinos de gama media y premium.
• La zona Sur, con viñedos a cotas más bajas, produciendo vinos más maduros y corporeos.
• El Valle del Uco, situado al lado del río Tunuyan, a una de las mayores altitudes de Mendoza, produciendo vinos finos con muy buena presencia frutal y una mayor acidez.

Historia

• 1550: El viñedo es traído por colonizadores españoles.
• 1816: Argentina consigue la independencia de España y empieza a ser un lugar de inmigración de europeos importante.
• 1851: Se crea la escuela de Viticultura, trayendo muchos clones europeos antes de la Filoxera.
• 1980: Se empieza a expandir la exportación por grandes bodegueros con reconocimiento mundial por la Malbec Argentina.