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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes chefs es conocido por haber innovado en la cocina moderna?
¿Cuál de los siguientes chefs es conocido por haber innovado en la cocina moderna?
- Auguste Escoffier
- Ferran Adrià (correct)
- Paul Bocuse
- Julia Child
¿Qué término gastronómico se refiere a una técnica de cocina que utiliza bajas temperaturas por largos periodos?
¿Qué término gastronómico se refiere a una técnica de cocina que utiliza bajas temperaturas por largos periodos?
- Sous-vide (correct)
- Confitar
- Saltear
- Blanquear
¿Quién es considerado el padre de la cocina francesa moderna?
¿Quién es considerado el padre de la cocina francesa moderna?
- Alain Ducasse
- Ferran Adrià
- Auguste Escoffier (correct)
- Gaston Bachelard
Cuál de las siguientes palabras no está asociada al vocabulario gastronómico?
Cuál de las siguientes palabras no está asociada al vocabulario gastronómico?
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¿Qué chef es famoso por su programa de televisión que popularizó la cocina casera en Estados Unidos?
¿Qué chef es famoso por su programa de televisión que popularizó la cocina casera en Estados Unidos?
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