Guía de Manejo del Pollo de Engorde
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Questions and Answers

¿Cuál es el propósito de la Guía de Manejo del Pollo de Engorde?

Ayudar a los clientes de Aviagen a lograr el rendimiento óptimo de sus aves.

¿Qué factores se consideran para lograr el potencial genético de las aves?

  • Bioseguridad efectiva
  • Régimen alimenticio apropiado
  • Buen manejo del ambiente
  • Todas las anteriores (correct)

    • Aviagen se hace responsable de las consecuencias del uso de la información proporcionada en la Guía.

    False

    ¿Qué se debe tener en cuenta para lograr el mejor rendimiento durante la crianza?

    <p>Proporcionar el ambiente correcto y administrar alimento inmediatamente.</p> Signup and view all the answers

    La calidad del pollo joven depende de la interacción del manejo, la salud y la _______.

    <p>nutrición</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué debe hacerse para minimizar las diferencias en la edad y el estado inmune de las parvadas de engorde?

    <p>Planear la recepción de las parvadas</p> Signup and view all the answers

    Relaciona las fases del proceso de producción de pollo con su descripción:

    <p>Nacedora = Manejo del huevo incubable Granja de Engorde = Crecimiento de los pollos Planta de Procesamiento = Manejo de los pollos terminados Transición = Mínimo estrés para las aves</p> Signup and view all the answers

    El saco vitelino debe pesarse más de un gramo a los 3 días de vida.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son las condiciones óptimas de temperatura para el pollos recién nacidos?

    <p>28–30°C</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto debe ser el peso promedio al sacrificio si la crianza se maneja correctamente?

    <p>4.5 a 5 veces el peso al día de edad.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer si algunos pollos no han comenzado a comer durante 1, 2 ó 3 días?

    <p>Reportar la situación a la incubadora.</p> Signup and view all the answers

    Los pollos deben encontrar el alimento nuevamente en los ______ automáticos entre los 4 y 6 días de edad.

    <p>comederos</p> Signup and view all the answers

    El entorno en el que se manejan los pollos no afecta su bienestar.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Asocia las temperaturas correctas con el momento de crianza:

    <p>Temperatura de la cama = 28 a 30°C Temperatura ambiente = 22–24°C Temperatura del aire = 30°C Temperatura cloacal = 39 a 40°C</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántas horas de luz deben recibir los pollos durante los primeros 7 días?

    <p>23 horas</p> Signup and view all the answers

    Los pollos deben ser mantenidos en un área ______ con ambiente controlado.

    <p>oscura</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la temperatura crítica que se debe mantener durante la crianza de los pollos?

    <p>60%</p> Signup and view all the answers

    El comportamiento de los pollos es un buen indicador de la temperatura correcta.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué componente tiene un impacto significativo en el costo total de producción del pollo de engorde?

    <p>Alimento</p> Signup and view all the answers

    Los principales macrominerales necesarios para los pollos de engorde son __________, __________, __________, __________, y __________.

    <p>calcio, fósforo, sodio, potasio, cloro</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la forma preferida para el alimento de iniciación?

    <p>Migajas</p> Signup and view all the answers

    Asocia cada tipo de alimento con su respectiva etapa de crianza:

    <p>Alimento de Iniciación = 0–10 días Alimento de Crecimiento = 11–24 días Alimento de Finalización = 25 días hasta el procesamiento</p> Signup and view all the answers

    Es recomendable reducir el suministro diario de nutrientes durante el período de retiro.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los dos componentes principales que deben ajustarse en el programa de alimentación para maximizar el crecimiento?

    <p>Energía y aminoácidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos bebederos de campana se deben proporcionar por cada 1.000 pollos en clima caluroso?

    <p>6</p> Signup and view all the answers

    Los pollos deben tener acceso a un bebedero a más de 2 metros de distancia.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto debe estar el nivel del agua por debajo del borde del bebedero hasta 7 a 10 días de edad?

    <p>0.6 cm</p> Signup and view all the answers

    Se deberán colocar también __________ adicionales en la forma de minibebederos o bandejas de plástico.

    <p>fuentes de agua</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de alimento se debe proporcionar a los pollos durante los primeros 10 días?

    <p>migajas cernidas o minipelets</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto del piso debe estar cubierto con papel cuando menos?

    <p>25%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la altura mínima de los bebederos que se deben proporcionar después de los 10 días de edad?

    <p>8 bebederos</p> Signup and view all the answers

    El agua que se administre a los pollos debe contener niveles excesivos de minerales.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de agua debe proporcionarse a los pollos?

    <p>Agua fresca y baja en sales.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe analizar en el agua para asegurar su calidad?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la proporción adecuada de agua a alimento a 21°C (70°F) para bebederos tipo campana?

    <p>1.8:1</p> Signup and view all the answers

    El agua que entra limpia a la granja puede contaminarse en los __________ por exposición a las bacterias.

    <p>galpones</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de calidad de cama se recomienda para reducir el estrés respiratorio en aves?

    <p>Alta calidad</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factores afectan el requerimiento de agua en las aves?

    <p>Temperatura, consumo de alimento y edad.</p> Signup and view all the answers

    Relaciona los minerales con sus concentraciones máximas aceptables en el suministro de agua:

    <p>Sólidos totales disueltos = 0–1,000 ppm o mg por litro Coliformes = 0 ppm Cloro = 250 ppm Sulfatos = 200–250 ppm</p> Signup and view all the answers

    Las aves no necesitan acceso a agua durante las 24 horas del día.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango ideal de humedad relativa durante los primeros 3 días?

    <p>60 a 70%</p> Signup and view all the answers

    Los niveles de humedad relativa que caen por debajo del 50% durante la primera semana son perjudiciales para los pollos.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer si la humedad relativa es inferior al 60%?

    <p>Incrementar la temperatura de bulbo seco.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones describe una forma de aumentar la humedad relativa en el galpón?

    <p>Utilizar boquillas nebulizadoras de alta presión</p> Signup and view all the answers

    La temperatura que experimenta realmente un animal depende de la temperatura de bulbo seco y de la __________.

    <p>humedad relativa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué indicador se utiliza para determinar si la temperatura es correcta para los pollos?

    <p>Comportamiento de los pollos.</p> Signup and view all the answers

    Durante la crianza en zonas, ¿cuál es el signo de que los pollos están cómodos?

    <p>Los pollos están tranquilos y distribuidos homogéneamente</p> Signup and view all the answers

    Relaciona cada sistema de crianza con su característica:

    <p>Crianza en toda la nave = Proporciona un rango amplio de temperatura Crianza por zonas = Permite a los pollos seleccionar su temperatura Calefacción por áreas = Fuente de calor local Criadoras de campana = Fuente de calor radiante y local</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Prefacio

    • La Guía tiene como objetivo ayudar a maximizar el rendimiento de las aves de Aviagen.
    • Se enfoca en aspectos fundamentales que pueden afectar el rendimiento, como manejo, ambiente y nutrición.
    • El rendimiento genético de las aves depende de un manejo adecuado, nutrición apropiada y bioseguridad efectiva.
    • La interdependencia entre ambiente, nutrición y salud implica que deficiencias en uno afecten a los demás.
    • Aviagen no garantiza la ausencia de variaciones en el rendimiento, a pesar de proporcionar información precisa y relevante.

    Introducción

    • Aviagen ofrece una variedad de genotipos para el mercado del pollo de engorde, adaptados a distintas necesidades de producción.
    • Voltaje en el bienestar y progreso genético se logra equilibrando la conversión alimenticia, tasa de crecimiento y salud de las aves.
    • Se enfatiza que el buen manejo de cada etapa, desde la granja de reproductoras hasta la planta de procesamiento, es crucial para la calidad de la carne.

    Proceso de Producción de Carne de Pollo

    • La producción se divide en varias etapas: incubación, crianza y procesamiento, cada una con fases críticas que deben manejarse adecuadamente.
    • La eficiencia en el manejo del pollo incluye atender sus necesidades de ventilación, temperatura, y calidad del aire.
    • Asegurar un correcto suministro de alimentos y agua es esencial desde las primeras etapas de vida para un crecimiento óptimo.

    Factores que Limitan el Crecimiento

    • La salud y nutrición son fundamentales para lograr un rendimiento adecuado de las parvadas de engorde.
    • Mantener un ambiente controlado que aborde la temperatura, alimentación e iluminación es esencial.
    • La atención a la fase inicial de vida es vital, especialmente durante la crianza de los pollos.

    Principios de Manejo durante la Crianza

    • Promover el consumo inmediato de alimento y agua es crucial para alcanzar el peso objetivo.
    • Una buena calidad del pollo depende de un manejo eficaz en cada fase de producción, desde la salud de las reproductoras hasta el manejo del huevo en la incubación.
    • La prevención de enfermedades a través de vacunaciones adecuadas en reproductoras incrementa la protección de los pollos recién nacidos.
    • La calidad del pollo joven está influenciada por el manejo, la salud y la nutrición de las aves.

    Recepción y Manejo del Pollo

    • Recepción temprana de los pollos en la granja de engorde es fundamental para su desarrollo.
    • La calidad del pollo se mide por su comportamiento (alerta, activo) y estado físico (bien formado, saco vitelino retraído).
    • Las transiciones en la alimentación deben ser suavizadas para evitar estrés en las aves, afectando su rendimiento.
    • Los sistemas de comederos automáticos deben facilitar el acceso al alimento para asegurar un adecuado consumo.

    Vacunaciones y Salud

    • La vacunación y la adecuada transferencia de datos sobre el estado de la parvada son esenciales para mantener la sanidad y optimizar el rendimiento.
    • Monitoreo continuo del bienestar avícola es requerido para identificar y corregir problemas durante su crianza.
    • La atención a la calidad del pollo desde el nacimiento hasta su procesamiento es clave para la rentabilidad de la producción.### Manejo de Pollos de Engorde
    • Tras sexar y vacunar, los pollos deben ser mantenidos en un ambiente oscuro y controlado a los 10 días de edad para minimizar el estrés antes del transporte.
    • A los 7 días, el peso de los pollos debe ser de 4.5 a 5 veces superior al peso al nacer, apuntando a un crecimiento óptimo.
    • Revisión regular del peso vivo es fundamental; tomar acción correctiva si no se cumplen las metas de rendimiento establecidas.
    • La adaptación a condiciones previas al transporte y monitoreo es clave para mantener la salud y crecimiento de la parvada.

    Condiciones Óptimas para Espera y Transporte

    • Temperatura ambiental ideal de 22-24°C (72-75°F) y humedad mínima del 50% son cruciales para las aves.
    • Ventilación adecuada (0.71 m³/min por cada 1,000 pollos) debe ser establecida para prevenir acumulación de gases tóxicos.
    • La temperatura de la cama debe estar entre 28-30°C (82-86°F) para garantizar el confort de los pollos durante el transporte.

    Recepción y Adaptación

    • Preparar la granja antes de la llegada de los pollos es necesario; los bebederos y comederos deben estar disponibles inmediatamente.
    • Durante las primeras 7 días, proporcionar 23 horas de luz con intensidad de 30-40 lux para fomentar la ingesta de alimento y adaptación.
    • Para prevenir deshidratación, el acceso al agua y alimento debe ser inmediato; instalar sistemas de alimentación cerca de las áreas de asentamiento.

    Monitoreo Ambiental

    • Supervisar temperatura y humedad diaria es necesario; idealmente, temperaturas deben ser verificadas al nivel de los pollos.
    • Prevenir corrientes de aire y mantener ventilación adecuada para promover el bienestar de las aves y evitar problemas de salud.
    • Un mínimo de humedad relativa del 60-70% debe ser mantenido durante los primeros 3 días para evitar deshidratación.

    Evaluación del Inicio de los Pollos

    • Después de la llegada, evaluar el llenado del buche a las 8 y 24 horas; el objetivo es que el buche esté lleno en 95-100% tras 24 horas.
    • Registro del comportamiento de los pollos ayuda a determinar si se están sintiendo cómodos en su ambiente.
    • Actuar rápidamente si se identifican signos de necesidad de ajuste en temperatura o condiciones de manejo.

    Condiciones de Humedad

    • Niveles de humedad por debajo del 50% pueden causar sequedad y predisposición a problemas respiratorios; es vital tomar medidas para incrementarla.
    • Utilizar sistemas de enfriamiento y humidificación según sea necesario para controlar el clima dentro del galpón.
    • A medida que los pollos crecen, ajustar la humedad y temperatura de acuerdo con la reducción de necesidades de condiciones óptimas.

    Bioseguridad y Limpieza

    • Mantener altos estándares de bioseguridad es esencial; limpiar y desinfectar galpones y equipos antes de la llegada de nuevos pollos.
    • Es importante alojar aves de una misma edad para simplificar manejo y prevenir brotes de enfermedades.### Interacción entre Temperatura y Humedad
    • Los animales eliminan calor al ambiente por evaporación de humedad del tracto respiratorio y la piel.
    • Humedad relativa elevada reduce la pérdida evaporativa, aumentando la temperatura aparente para los pollos.
    • La temperatura aparente depende de la temperatura de bulbo seco y la humedad relativa.
    • La humedad debería mantenerse entre 60% y 70% durante los primeros 3 días y por encima del 50% el resto del período de crianza.

    Manejo de las Criadoras

    • Dos sistemas básicos para controlar la temperatura en pollos de engorde: calefacción por áreas y crianza en toda la nave.
    • La calefacción por áreas permite a los pollos seleccionar temperaturas personales alejándose hacia zonas más frescas.
    • La crianza en toda la nave distribuye calor de forma más amplia, dificultando el control autónomo de temperatura por las aves.
    • Es crucial lograr la temperatura óptima lo antes posible para estimular apetito y actividad.

    Temperaturas Objetivas durante la Crianza

    • Presentación de temperaturas ideales en función de la edad del pollo y la humedad relativa para un manejo adecuado.
    • Diferencias en la temperatura de bulbo seco son necesarias según el rango de humedad para lograr el perfil objetivo.

    Comportamiento Indicador

    • La distribución de los pollos indica la temperatura correcta; si están distribuidos homogéneamente, están cómodos.
    • Comportamientos de los pollos en situaciones de estrés por temperatura: agrupación bajo la criadora indica frío, mientras que inactividad y jadeo indican calor excesivo.

    Consideraciones Ambientales en la Crianza

    • Al realizar crianza en todo el galpón, se deben controlar temperatura y humedad constantemente.
    • La calidad ambiental impacta la salud y eficiencia alimentaria de los pollos.

    Alimento y Agua

    • Importancia de un programa alimenticio balanceado que cumpla los requerimientos nutricionales en todas las etapas de desarrollo.
    • Provisión de nutrientes esenciales como proteínas, aminoácidos, macrominerales (calcio, fósforo, sodio, potasio y cloro) es vital para el crecimiento óptimo.

    Macrominerales

    • Calcio y fósforo son clave para el crecimiento, desarrollo óseo y salud general de los pollos.
    • Sodio, potasio y cloro son necesarios para funciones metabólicas; sus deficiencias o excesos afectan el crecimiento y la calidad de la cama.

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    Esta guía está diseñada para ayudar a los clientes de Aviagen a maximizar el rendimiento de sus aves. Se enfoca en los aspectos clave del manejo del pollo de engorde, proporcionando información útil pero no exhaustiva sobre el tema.

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