Fuentes de agua para el ser humano
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Questions and Answers

Qu tipo de alimento presentan los tipos II y III?

  • Alimentos deshidratados
  • Alimentos porosos (correct)
  • Productos alimenticios
  • Alimentos no perecederos
  • Qu fenmeno se observa en el proceso de desorcin de alimentos deshidratados?

  • Pseudoequilibrio de adsorcin
  • Retencin de adsorbato por impedimento estrico (correct)
  • Equilibrio de adsorcin
  • Histresis de adsorcin
  • Cul es el fenmeno que se observa en la curva de desorcin de alimentos deshidratados?

  • La cantidad de adsorbato presente es igual que en la curva de adsorcin
  • La cantidad de adsorbato presente es mayor que en la curva de adsorcin (correct)
  • No se observa ningn fenmeno en la curva de desorcin
  • La cantidad de adsorbato presente es menor que en la curva de adsorcin
  • Cmo afecta el aumento de la temperatura al lbulo de la histresis en alimentos deshidratados?

    <p>Disminuye el lbulo de la histresis</p> Signup and view all the answers

    Qu procedimiento se utiliza para determinar los datos de equilibrio de adsorcin en alimentos deshidratados?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    Cul es la cantidad tpica de muestra utilizada en las tcnicas gravimtricas estticas para determinar datos de equilibrio?

    <p>2-3 g</p> Signup and view all the answers

    Qu proceso se produce durante el llenado de un poro de superficie irregular en alimentos deshidratados?

    <p>Proceso de condensacin capilar</p> Signup and view all the answers

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