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Questions and Answers
Qu tipo de alimento presentan los tipos II y III?
Qu tipo de alimento presentan los tipos II y III?
- Alimentos deshidratados
- Alimentos porosos (correct)
- Productos alimenticios
- Alimentos no perecederos
Qu fenmeno se observa en el proceso de desorcin de alimentos deshidratados?
Qu fenmeno se observa en el proceso de desorcin de alimentos deshidratados?
- Pseudoequilibrio de adsorcin
- Retencin de adsorbato por impedimento estrico (correct)
- Equilibrio de adsorcin
- Histresis de adsorcin
Cul es el fenmeno que se observa en la curva de desorcin de alimentos deshidratados?
Cul es el fenmeno que se observa en la curva de desorcin de alimentos deshidratados?
- La cantidad de adsorbato presente es igual que en la curva de adsorcin
- La cantidad de adsorbato presente es mayor que en la curva de adsorcin (correct)
- No se observa ningn fenmeno en la curva de desorcin
- La cantidad de adsorbato presente es menor que en la curva de adsorcin
Cmo afecta el aumento de la temperatura al lbulo de la histresis en alimentos deshidratados?
Cmo afecta el aumento de la temperatura al lbulo de la histresis en alimentos deshidratados?
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Qu procedimiento se utiliza para determinar los datos de equilibrio de adsorcin en alimentos deshidratados?
Qu procedimiento se utiliza para determinar los datos de equilibrio de adsorcin en alimentos deshidratados?
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Cul es la cantidad tpica de muestra utilizada en las tcnicas gravimtricas estticas para determinar datos de equilibrio?
Cul es la cantidad tpica de muestra utilizada en las tcnicas gravimtricas estticas para determinar datos de equilibrio?
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Qu proceso se produce durante el llenado de un poro de superficie irregular en alimentos deshidratados?
Qu proceso se produce durante el llenado de un poro de superficie irregular en alimentos deshidratados?
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