Fonction de Production - Types et Objectifs

Fonction de Production

• Production est la transformation d'intrants (matières premières, facteurs de production) en biens ou services.
• But : répondre à la demande, fabriquer des produits de qualité dans les délais et au meilleur coût.
• Qualité : conformité aux besoins clients, évaluée par rapport à des normes et traçabilité via TIC.
• Délais : réactivité de l'entreprise pour satisfaire la demande cliente.
• Coûts : analysés par rapport à des coûts standards et dépendent des quantités produites/techniques employées.

Types de Production

• Production de masse/grands séries: grande quantité de biens identiques, automatisation élevée, économies d'échelle.
• Production en petites séries/lots: séries diversifiées de produits, flexibilité des équipements.
• Production sur mesure: fabrication à l'unité ou petite série pour chaque client.
• Production en continu: opérations continues, machines spécifiques, économies d'échelle et automatisation complète.
• Production en discontinu: fabrication à l'unité ou en petites quantités, production fractionnée dans le temps ou l'espace.

Processus de Production

• Conception préliminaire des biens/services, durée variable selon le produit.
• Étapes clés : approvisionnement, gestion des stocks, fabrication, contrôle qualité, livraison.

Systèmes de Production

• Flux poussé: anticipation de la demande, production basée sur des prévisions, stocks importants.
• Flux tiré: réaction à la demande réelle des clients, absence de stocks.
• Exemple Pizza combine flux poussé (prévisions) et flux tiré (commandes).

Organisation du Travail de la Production

• Anciennes formes (Taylorisme/Fordisme):
  • Décomposition du travail en tâches élémentaires, chronométrage, standardisation.
  • Production de masse, travail à la chaîne, rémunération liée au rendement.
  • Limites : absentéisme, conflits, accidents, mauvaise qualité.
• Nouvelles formes:
  • Rotation des postes : diversification des tâches pour réduire la monotonie.
  • Élargissement des tâches : regroupement de tâches sur un poste pour plus de sens.
  • Enrichissement des tâches : ajout de responsabilités/contrôle, motivation.
  • Equipes semi-autonomes : groupes avec objectifs de production, initiatives développées.

Production et Stratégie

• Production au service de la stratégie d'entreprise (ex: domination par les coûts).
• Enjeux :
  • Flexibilité de l'appareil productif pour adaptation rapide au marché.
  • Maîtrise des coûts pour rester compétitif.
  • Maîtrise de la qualité pour satisfaire les clients et maintenir l'avantage concurrentiel.