Flashcards de Carnes Españolas

Carnes en Español

• Atún: Conocido como tuna en inglés, es un pescado popular en muchas cocinas.
• Bistec (biftec): Tipo de carne de res que se cocina generalmente a la parrilla o al sartén.
• Carne de cerdo / puerco: Representa la carne que proviene del cerdo, común en diversas preparaciones.
• Carne picada: También conocida como carne molida, se utiliza en platillos como hamburguesas y albóndigas.
• Carne de res: Carne roja proveniente de vacas, muy valorada en la gastronomía.
• Chuleta: Corte de carne de cerdo, típicamente de la parte del lomo, que se cocina a la parrilla o al horno.
• Hamburguesa: Preparada con carne molida, se sirve generalmente en un pan con varios condimentos.
• Jamón (serrano/york): Un tipo de carne de cerdo curada que se utiliza como aperitivo o ingrediente en sándwiches.
• Langosta: Marisco gourmet muy apreciado, comúnmente preparado a la parrilla o hervido.
• Perrito caliente: También conocido como hot dog, un embutido que se sirve en un pan alargado.
• Pescado: Se refiere a toda clase de pescado, importante en la dieta mediterránea y en muchas culturas.
• Pollo: Ave domestica que se usa ampliamente en la cocina de todo el mundo.
• Salchichas / chorizo: Embutidos que pueden ser frescos o curados, populares en varias recetas, especialmente en tapas.
• Salmón: Pescado graso, conocido por su alto contenido en omega-3, muy valorado en la cocina.

Cocción de las Carnes

• Crudo(a): Hace referencia a la carne que no ha sido cocinada, apreciada en platos como el tartar.
• Poco asado(a): Carne que ha sido cocinada ligeramente, ideal para quienes prefieren un interior rojo.
• Medio asado(a): Presenta un término de cocción intermedio, conservando parte de su jugosidad.
• Bien asado(a): Carne completamente cocida, sin rastro de rosado, preferido por quienes buscan mayor seguridad alimentaria.
• Quemado(a): Descripción de carne que se ha cocinado demasiado, resultando en una textura crujiente o carbonizada.