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Questions and Answers
Qu'est-ce qui est responsable de la plupart des toxi-infections alimentaires selon le texte ?
Qu'est-ce qui est responsable de la plupart des toxi-infections alimentaires selon le texte ?
- Une mauvaise cuisson des aliments
- Le manque d'hygiène durant la préparation ou la conservation des aliments (correct)
- Le manque de réfrigération des aliments
- Les microorganismes pathogènes dans les aliments
Selon le texte, quels sont les principaux facteurs qui influencent la croissance des microorganismes dans les aliments ?
Selon le texte, quels sont les principaux facteurs qui influencent la croissance des microorganismes dans les aliments ?
- Tous les facteurs ci-dessus (correct)
- La présence de protéines, lipides et sucres dans l'aliment
- La composition de l'aliment, son acidité et la quantité d'eau disponible
- La présence d'oxygène, les additifs alimentaires et la température
Laquelle de ces affirmations concernant les microorganismes est vraie selon le texte ?
Laquelle de ces affirmations concernant les microorganismes est vraie selon le texte ?
- Tous les microorganismes sont pathogènes et dangereux pour la santé
- Les microorganismes ne se développent que dans les aliments riches en protéines
- Les microorganismes n'ont aucune influence sur la qualité des aliments
- Certains microorganismes ont des effets bénéfiques pour la transformation alimentaire (correct)
Selon le texte, qu'est-ce qui différencie les aliments potentiellement dangereux des aliments non potentiellement dangereux ?
Selon le texte, qu'est-ce qui différencie les aliments potentiellement dangereux des aliments non potentiellement dangereux ?
Qu'est-ce que le texte définit comme des microorganismes ?
Qu'est-ce que le texte définit comme des microorganismes ?
Selon le texte, quels sont les principaux facteurs qui influencent la croissance des microorganismes ?
Selon le texte, quels sont les principaux facteurs qui influencent la croissance des microorganismes ?
Selon le texte, quel effet peuvent avoir certains microorganismes sur les aliments ?
Selon le texte, quel effet peuvent avoir certains microorganismes sur les aliments ?
Qu'est-ce que le texte entend par innocuité des aliments ?
Qu'est-ce que le texte entend par innocuité des aliments ?
Selon le texte, quels sont les principaux types de microorganismes mentionnés ?
Selon le texte, quels sont les principaux types de microorganismes mentionnés ?
Qu'est-ce que le texte recommande pour en savoir plus sur les toxi-infections alimentaires ?
Qu'est-ce que le texte recommande pour en savoir plus sur les toxi-infections alimentaires ?
