10 Questions
Qu'est-ce qui est responsable de la plupart des toxi-infections alimentaires selon le texte ?
Le manque d'hygiène durant la préparation ou la conservation des aliments
Selon le texte, quels sont les principaux facteurs qui influencent la croissance des microorganismes dans les aliments ?
Tous les facteurs ci-dessus
Laquelle de ces affirmations concernant les microorganismes est vraie selon le texte ?
Certains microorganismes ont des effets bénéfiques pour la transformation alimentaire
Selon le texte, qu'est-ce qui différencie les aliments potentiellement dangereux des aliments non potentiellement dangereux ?
Les facteurs tels que la composition, l'acidité, la quantité d'eau, etc.
Qu'est-ce que le texte définit comme des microorganismes ?
Des organismes vivants et invisibles à l'œil nu, comme les virus, bactéries, levures, moisissures et parasites
Selon le texte, quels sont les principaux facteurs qui influencent la croissance des microorganismes ?
Tous les facteurs mentionnés ci-dessus
Selon le texte, quel effet peuvent avoir certains microorganismes sur les aliments ?
Ils peuvent avoir des effets bénéfiques pour la transformation alimentaire, provoquer des altérations ou être pathogènes
Qu'est-ce que le texte entend par innocuité des aliments ?
La sécurité des aliments
Selon le texte, quels sont les principaux types de microorganismes mentionnés ?
Virus, bactéries, levures, moisissures et parasites
Qu'est-ce que le texte recommande pour en savoir plus sur les toxi-infections alimentaires ?
Visiter le site web www.mapaq.gouv.qc.ca/toxi-infection
Découvrez des informations sur l'étiquetage des aliments et les méthodes pour éviter les contaminations. Ressources supplémentaires disponibles sur les sites de Santé Canada et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
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