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Questions and Answers
Was sind die drei Hauptmotive zur Essentscheidung und Lebensmittelwahl, die unter den sekundären Motiven eingeordnet werden?
Was sind die drei Hauptmotive zur Essentscheidung und Lebensmittelwahl, die unter den sekundären Motiven eingeordnet werden?
- Genuss, Geschmack, Nachhaltigkeit
- Genuss, Konvenienz, Preis (correct)
- Gesundheit, Konvenienz, Nahrungsergänzung
- Genuss, Gesundheit, Preis
Welches Ziel verfolgt die Esserziehung?
Welches Ziel verfolgt die Esserziehung?
- Veränderung des Essverhaltens in eine gewünschte Richtung (correct)
- Minimierung der Selbstregulation durch Überwachung
- Erhöhung des Konsums an ungesunden Lebensmitteln
- Schaffung eines festen Ernährungsplans für Kinder
Was versteht man unter der Essbiografie?
Was versteht man unter der Essbiografie?
- Die Dokumentation aller Lebensmittelkäufe in einer Datenbank
- Die Aufzeichnung von Essenszeiten über ein Jahr
- Eine Analyse der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln
- Das Erkennen von Einflüssen des familiären Umgangs mit Essen (correct)
Welche Komponente ist nicht Teil der zentralen Motive zur Essentscheidung?
Welche Komponente ist nicht Teil der zentralen Motive zur Essentscheidung?
Welche der folgenden Aussagen über Selbstregulation im Essverhalten ist falsch?
Welche der folgenden Aussagen über Selbstregulation im Essverhalten ist falsch?
Welcher Einfluss hat das familiäre Essverhalten auf die individuelle Essbiografie?
Welcher Einfluss hat das familiäre Essverhalten auf die individuelle Essbiografie?
Was beschreibt der Mere-Exposure-Effekt in Bezug auf Essverhalten?
Was beschreibt der Mere-Exposure-Effekt in Bezug auf Essverhalten?
Wie kann spezifisch-sensorische Sättigung die Ernährung beeinflussen?
Wie kann spezifisch-sensorische Sättigung die Ernährung beeinflussen?
Welche Rolle spielt die Verfügbarkeit von Lebensmitteln in der Essbiografie?
Welche Rolle spielt die Verfügbarkeit von Lebensmitteln in der Essbiografie?
Welches ist eine mögliche Folge einer einseitigen Ernährung, die durch spezifisch-sensorische Sättigung vermieden werden soll?
Welches ist eine mögliche Folge einer einseitigen Ernährung, die durch spezifisch-sensorische Sättigung vermieden werden soll?
Flashcards
Essentscheidungsmotive
Essentscheidungsmotive
Die drei Hauptmotive, die Menschen bei der Auswahl ihrer Lebensmittel beeinflussen.
Sekundäre Essensmotive
Sekundäre Essensmotive
Motive, die von der eigentlichen Nahrungsaufnahme abhängen, wie Genuss, Konvenienz und Preis.
Esserziehung
Esserziehung
Die gezielte Beeinflussung von Essverhalten, um gesunde Essgewohnheiten zu fördern.
Essbiografie
Essbiografie
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Systemisches Konzept in der Ernährungsberatung
Systemisches Konzept in der Ernährungsberatung
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Mere-Exposure-Effekt
Mere-Exposure-Effekt
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Spezifisch-sensorische-Sättigung
Spezifisch-sensorische-Sättigung
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Familiäre Einflüsse auf das Essverhalten
Familiäre Einflüsse auf das Essverhalten
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Study Notes
Ernährungserziehung und Essverhalten
- Einfluss der Ernährungserziehung: Ernährungserziehung beeinflusst die Essbiografie.
- Essverhalten: Die Art und Weise, wie Menschen essen, wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst.
- Essverhalten - Entstehung: Essverhalten entsteht durch Ernährungserziehung, Lernprozesse, Innen- und Außenreize sowie evolutionär-biologische Programme und Prägung.
- Prägung: Genetische Präferenzen und kulturelle Gewohnheiten/Verfügbarkeit prägen Essverhalten (z.B. im Mutterleib, Säuglingsalter...).
- Phasen der Entstehung: Essverhalten entwickelt sich in verschiedenen Lebensphasen (Geburt, Säugling, Kleinkind, Schulkind, Adoleszenz, Senium).
- Innen- und Außenreize: Sowohl innere (z.B. Hungergefühl) als auch äußere Reize (z.B. Werbung, soziale Einflüsse, kulturelle Normen) haben einen Einfluss auf das Essverhalten.
- Einstellungen und Erfahrungen: Einstellungen (z.B. gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln) sowie Erfahrungen (z.B. positive oder negative Essensassoziationen) beeinflussen die Essentscheidungen.
- Evolutionsbiologische Programme: Mere-Exposure-Effekt spielt eine Rolle (z.B. vertraut isst, keine Gefahr).
- Spezifisch-sensorische Sättigung: Eine Abneigung gegenüber bestimmten Geschmacksrichtungen kann durch wiederholte Exposition entstehen.
- Lernen am Modell: Kinder lernen Essverhalten durch Nachahmung (z.B. Eltern, Vorbilder).
- Sekundäre Essmotive: Essentscheidungen und Lebensmittelauswahl basieren auf: Genuss/Geschmack, Bequemlichkeit, Preis und Gesundheitsmotive.
- Zentrale Motive beim Essen: Geschmack, Bequemlichkeit, Preis, Gewohnheit, kulturelle Einflüsse, Nachhaltigkeitsaspekte, Gesundheitsüberlegungen, Hunger, Tradition, Neugier.
- Ziel der Esserziehung: Kindliches Essverhalten in die gewünschte Richtung lenken und flexible Kontrolle (Selbstregulation) fördern.
- Strategien der Ernährungserziehung: Stillen bei vielfältiger Auswahl, Angebote von neuen Lebensmitteln, Vermeidung von Verboten, gesunde Selbstverständlichkeit, Vorbildfunktion, Partizipation.
- Essbiografie: Umgang mit Essen in der Herkunftsfamilie, Einflüsse auf das heutige Verhalten, Leidensdruck und Wunsch nach Veränderung.
- Literatur: Ellrott (2012) und Gätjen (2019) sind Beispiele für relevante Studien.
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