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Questions and Answers
Was sind die drei Hauptmotive zur Essentscheidung und Lebensmittelwahl, die unter den sekundären Motiven eingeordnet werden?
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Welches Ziel verfolgt die Esserziehung?
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Was versteht man unter der Essbiografie?
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Welche Komponente ist nicht Teil der zentralen Motive zur Essentscheidung?
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Welche der folgenden Aussagen über Selbstregulation im Essverhalten ist falsch?
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Welcher Einfluss hat das familiäre Essverhalten auf die individuelle Essbiografie?
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Was beschreibt der Mere-Exposure-Effekt in Bezug auf Essverhalten?
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Wie kann spezifisch-sensorische Sättigung die Ernährung beeinflussen?
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Welche Rolle spielt die Verfügbarkeit von Lebensmitteln in der Essbiografie?
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Welches ist eine mögliche Folge einer einseitigen Ernährung, die durch spezifisch-sensorische Sättigung vermieden werden soll?
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Study Notes
Ernährungserziehung und Essverhalten
- Einfluss der Ernährungserziehung: Ernährungserziehung beeinflusst die Essbiografie.
- Essverhalten: Die Art und Weise, wie Menschen essen, wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst.
-
Essverhalten - Entstehung: Essverhalten entsteht durch Ernährungserziehung, Lernprozesse, Innen- und Außenreize sowie evolutionär-biologische Programme und Prägung.
- Prägung: Genetische Präferenzen und kulturelle Gewohnheiten/Verfügbarkeit prägen Essverhalten (z.B. im Mutterleib, Säuglingsalter...).
- Phasen der Entstehung: Essverhalten entwickelt sich in verschiedenen Lebensphasen (Geburt, Säugling, Kleinkind, Schulkind, Adoleszenz, Senium).
- Innen- und Außenreize: Sowohl innere (z.B. Hungergefühl) als auch äußere Reize (z.B. Werbung, soziale Einflüsse, kulturelle Normen) haben einen Einfluss auf das Essverhalten.
- Einstellungen und Erfahrungen: Einstellungen (z.B. gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln) sowie Erfahrungen (z.B. positive oder negative Essensassoziationen) beeinflussen die Essentscheidungen.
- Evolutionsbiologische Programme: Mere-Exposure-Effekt spielt eine Rolle (z.B. vertraut isst, keine Gefahr).
- Spezifisch-sensorische Sättigung: Eine Abneigung gegenüber bestimmten Geschmacksrichtungen kann durch wiederholte Exposition entstehen.
- Lernen am Modell: Kinder lernen Essverhalten durch Nachahmung (z.B. Eltern, Vorbilder).
- Sekundäre Essmotive: Essentscheidungen und Lebensmittelauswahl basieren auf: Genuss/Geschmack, Bequemlichkeit, Preis und Gesundheitsmotive.
- Zentrale Motive beim Essen: Geschmack, Bequemlichkeit, Preis, Gewohnheit, kulturelle Einflüsse, Nachhaltigkeitsaspekte, Gesundheitsüberlegungen, Hunger, Tradition, Neugier.
- Ziel der Esserziehung: Kindliches Essverhalten in die gewünschte Richtung lenken und flexible Kontrolle (Selbstregulation) fördern.
- Strategien der Ernährungserziehung: Stillen bei vielfältiger Auswahl, Angebote von neuen Lebensmitteln, Vermeidung von Verboten, gesunde Selbstverständlichkeit, Vorbildfunktion, Partizipation.
- Essbiografie: Umgang mit Essen in der Herkunftsfamilie, Einflüsse auf das heutige Verhalten, Leidensdruck und Wunsch nach Veränderung.
- Literatur: Ellrott (2012) und Gätjen (2019) sind Beispiele für relevante Studien.
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Description
Dieses Quiz behandelt die Wechselwirkungen zwischen Ernährungserziehung und Essverhalten. Lernen Sie, wie verschiedene Faktoren, einschließlich genetischer Präferenzen und kultureller Einflüsse, das Essverhalten von der Geburt bis zum Alter prägen. Testen Sie Ihr Wissen über die Entwicklung des Essverhaltens in verschiedenen Lebensphasen.
