Enzimas y su Función

Enzimas

• Las enzimas son proteínas que catalizan (aceleran) reacciones bioquímicas en organismos vivos.
• Su función principal es acelerar la velocidad de reacciones químicas.
• Actúan formando un sitio activo, no un enlace doble, con los sustratos, logrando un ajuste inducido.
• Casi todos los procesos celulares necesitan enzimas para acelerar sus reacciones.
• Reconocen y actúan sobre moléculas llamadas sustratos.
• Convierten los sustratos en moléculas llamadas productos.
• Las reacciones donde intervienen enzimas se llaman reacciones enzimáticas.

Ejemplos de Enzimas

• Pepsina: Enzima digestiva del estómago que hidroliza las proteínas.
• Tripsina y Quimotripsina: Enzimas digestivas que, junto con la pepsina, se conocen como peptidasas.
• Amilasa: Enzima que cataliza la descomposición de polisacáridos como el almidón y el glucógeno en azúcares simples.
• ATP Sintetasa: Enzima que sintetiza ATP en las mitocondrias (células animales) y cloroplastos (células vegetales).
• ARN Polimerasa: Enzima que transcribe la información del ADN en ARN.

Metabolismo

• La albúmina y la caseína son proteínas de reserva de energía.
• El enlace entre aminoácidos que forma las proteínas se llama enlace peptídico.
• La terminación común de las enzimas es "asa".
• Los lípidos o grasas tienen varias terminaciones.
• Los carbohidratos tienen la terminación "osa".

ADN y ARN

• El ADN y el ARN están compuestos por nucleótidos, que contienen una base nitrogenada, un grupo fosfato y un azúcar.
• En el ADN el azúcar es la desoxirribosa.
• El ADN contiene la información genética de todos los seres vivos.
• El ARN permite que la información del ADN sea comprendida por las células.
• El ARN contiene ribosa como azúcar.

Vitaminas

• La vitamina A es esencial para la visión.

• La deficiencia de vitamina A puede causar pérdida progresiva de visión nocturna.

• Se encuentra en verduras como la zanahoria y las espinacas, y en alimentos de origen animal como huevo, leche, queso, pescado e hígado.

• La vitamina B1 (tiamina) ayuda a las células a convertir los carbohidratos en energía.

• La deficiencia de tiamina causa el síndrome de beri-beri, caracterizado por cansancio, dificultad para mover partes del cuerpo y, en casos severos, parálisis general.

• Se encuentra en levaduras, legumbres, cereales integrales, semillas, avena, trigo, maíz, papa, frutos secos, huevos, carne de res y otros alimentos de origen animal.

• La vitamina B12 es esencial para prevenir la anemia.

• La deficiencia también puede causar agotamiento, depresión y problemas de memoria.

• Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como pescados, carne, huevos y lácteos.

Hormonas

• La tirotropina es una hormona hipofisaria que estimula la tiroides.
• La tiroides produce hormonas que controlan el metabolismo y otras funciones corporales.

Carbohidratos

• La glucosa es un monosacárido que se encuentra en tubérculos como la papa.
• El almidón es la principal forma de almacenamiento de energía en plantas y se encuentra en tubérculos.
• El glucógeno es otro polisacárido que se encuentra en el hígado y los músculos, y almacena energía en animales.
• La celulosa es un carbohidrato que forma las paredes celulares de las plantas, proporcionando resistencia.

Organelos Celulares

• La mitocondria es el sitio del ciclo de Krebs, que forma parte de la respiración celular.
• El cloroplasto es un organelo de las células vegetales que realiza la fotosíntesis. Absorbe fotones de luz.
• Los lisosomas son organelos que contienen enzimas digestivas para destruir grandes moléculas.
• El aparato de Golgi encapsula proteínas, lípidos y azúcares, y puede eliminar desechos a través de vesículas.
• El retículo endoplasmático sintetiza y transporta proteínas a través de sus vías intracelulares.

Membrana Celular

• La membrana plasmática o membrana celular recubre la célula, protegiendo su parte interna.
• Es semipermeable, permitiendo o bloqueando el paso de sustancias hacia el interior de la célula.
• Está compuesta por fosfolípidos y proteínas.

Pared Celular

• Solo las células vegetales (y procariotas) tienen una pared celular compuesta de celulosa.

Otros Organelos

• El tilacoide es la parte del cloroplasto donde se llevan a cabo las reacciones captadoras de luz de la fotosíntesis.
• Las mitocondrias tienen una estructura alargada con una doble membrana: membrana externa, crestas y matriz.
• El núcleo forma los ribosomas.
• Los ribosomas sintetizan proteínas a partir de la información genética.
• Los lisosomas contienen enzimas digestivas.

Tipos de Células

• Existen dos tipos de células: eucariotas y procariotas.
• Las células eucariotas tienen un núcleo definido y organelos más complejos que las procariotas.
• Las células procariotas no tienen núcleo definido y su ADN se encuentra disperso en el citoplasma.
• Las células eucariotas usan mitosis para reproducirse.
• Las células procariotas se reproducen por fisión binaria (bipartición).

Diferencias entre Eucariotas y Procariotas

• Las eucariotas tienen cromosomas múltiples, mientras que las procariotas tienen un ADN circular.
• Las eucariotas tienen tamaño de 10 a 100 micras, mientras que las procariotas de 1 a 10 micras.
• Las eucariotas tienen organelos bien definidos, mientras que las procariotas no.

Términos Importantes

• Eucariota: Con núcleo verdadero.
• Procariota: Antes del núcleo.
• Plásmido: Material genético extracromosómico presente en el citoplasma de las bacterias

Ejemplos de Procariotas y Eucariotas

• Escherichia coli (bacteria) es un procariota. Pertenece al reino Monera.
• La levadura es un hongo con células eucariotas. Pertenece al reino Fungi.
• Entamoeba histolytica (protozoo) es un eucariota. Pertenece al reino Protista.
• El musgo es una planta con células eucariotas. Pertenece al reino Plantae.

Este cuestionario explora el concepto de enzimas, su función como catalizadores en reacciones bioquímicas y ejemplos de enzimas clave en organismos vivos. Aprenderás sobre la importancia de las enzimas en los procesos celulares y cómo actúan sobre los sustratos para producir productos. ¡Pongamos a prueba tus conocimientos sobre este fascinante tema!