Envejecimiento y Nutrición

Envejecimiento y nutrición

• El envejecimiento de la población representa un reto para los sistemas de salud debido a la relación entre el envejecimiento y el deterioro de la salud, así como la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles.

Cambios fisiológicos en el envejecimiento

• El metabolismo de los alimentos cambia con el envejecimiento, lo que requiere un aporte nutricional adecuado para mantener un equilibrio nutricional.
• La disminución del sentido del olfato y el gusto reduce el deseo de comer.
• La pérdida de piezas dentales o el mal estado de las mismas puede dificultar la masticación de alimentos.
• La xerostomía y la disminución del peristaltismo esofágico pueden causar incomodidad para tragar.
• La segregación de ácido clorhídrico, pepsina y el cambio del pH del intestino pueden dificultar la absorción de minerales, vitaminas, proteínas y otros elementos esenciales.

Otros factores que influyen en la nutrición en el envejecimiento

• Factores culturales y prácticas alimentarias no saludables transmitidas de generación en generación.
• Factores psicosociales como la pérdida de motivación para cocinar, fluctuaciones en el estado de ánimo, baja autoestima y confianza en la preparación de alimentos.
• La pobreza o recursos limitados, incapacidad para ir de compras y preparar la comida, reducido contacto social y soledad.

Desnutrición y obesidad en el envejecimiento

• La nutrición es esencial para mantener el estado funcional y la calidad de vida en los adultos mayores.
• La combinación de factores fisiológicos, psicosociales y culturales aumenta la vulnerabilidad en los adultos mayores frente a la nutrición.
• La desnutrición y la obesidad son comunes en los adultos mayores debido a los cambios propios del envejecimiento y las enfermedades crónicas.