Enfermedades transmitidas por alimentos
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Questions and Answers

¿Qué compuestos forman las lipoproteínas?

  • Aproproteína, fosfolípidos, colesterol libre, ácidos grasos
  • Aproproteína, fosfolípidos, colesterol, triglicéridos (correct)
  • Aproproteína, fosfolípidos, ácidos grasos, colesterol
  • Fosfolípidos, colesterol, triglicéridos, ácidos grasos

¿Cuál es la principal función de las lipoproteínas VLDL?

  • Predominan los triglicéridos de origen endógeno y transportan los triglicéridos desde el hígado hasta los tejidos. (correct)
  • Transportar los triglicéridos y colesterol absorbidos de la dieta.
  • Predominan el colesterol y su función es transportarlo desde el hígado hasta los tejidos.
  • Predominan los triglicéridos de la dieta y transportan el colesterol desde el hígado hasta los tejidos.

¿Qué función principal tienen los quilomicrones en el cuerpo?

  • Predominar el colesterol y transportarlo desde el hígado hasta los tejidos.
  • Captar los triglicéridos y colesterol absorbidos de la dieta. (correct)
  • Transportar los triglicéridos desde el hígado hasta los tejidos.
  • Transportar el colesterol desde el hígado hasta los tejidos.

¿Cuál es la principal función de las lipoproteínas LDL?

<p>Predominar el colesterol y transportarlo desde el hígado hasta los tejidos. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de lípido predominante en las lipoproteínas HDL?

<p>Colesterol (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de lípidos transportan las VLDL?

<p>Triglicéridos de origen endógeno (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se elimina a través de las heces a través de la bilis?

<p>Exceso de colesterol (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica principal de la dislipidemia?

<p>Desequilibrio de lípidos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué resultado puede tener una dieta rica en colesterol?

<p>Aumentar las VLDL (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué sucede si la dieta es rica en ácidos grasos saturados?

<p>Aumenta el colesterol plasmático y disminuyen las HDL (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto puede tener una dieta rica en ácidos grasos insaturados?

<p>Disminuir las LDL (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor modificable de riesgo para las dislipemias?

<p>Dieta (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué factores no modificables influyen en las dislipemias?

<ul> <li>Sexo, Edad, Genotipo (predisposición genética) (B)</li> </ul> Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda en el tratamiento nutricional para la hipercolesterolemia pura?

<p>Disminuir las grasas animales (grasas saturadas) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal consecuencia de la diarrea en relación con la nutrición?

<p>Desnutrición por malabsorción de nutrientes (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de diarrea está asociada principalmente con infecciones alimentarias y diarrea del viajero?

<p>Diarrea aguda (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una bacteria responsable de la mayoría de los casos de diarrea, que se encuentra en la carne vacuna, verduras, y leche cruda?

<p>E. Coli (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una causa común de diarrea crónica relacionada con patología subyacente o infecciones no tratadas?

<p>Diarrea aguda (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de bacterias se encuentran comúnmente en los alimentos con alta humedad, mal manipulados, y son responsables de casos de diarrea?

<p>Shigella (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué implicaciones tiene la diarrea en términos de consistencia de las heces?

<p>Heces líquidas en los casos más agudos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el parásito responsable de la giardiosis que se da principalmente en países subdesarrollados?

<p>Giardia lambia (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la bacteria más frecuente en casos de diarrea del viajero?

<p>E. Coli (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué bacterias son responsables de los casos más graves de diarrea del viajero?

<p>E. Coli y Campylobacter (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el virus responsable de las diarreas comunes en formas de brotes y muy infecciosos?

<p>Rotavirus (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el parásito responsable de las diarreas comunes en formas de brotes y muy infecciosos?

<p>Rotavirus (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué bacteria afecta principalmente a la mucosa intestinal y puede causar diarrea por fármacos?

<p>Clostridium difficile (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuáles son las recomendaciones para evitar la diarrea del viajero en países con condiciones higiénicas escasas?

<p>Consumir alimentos cocinados o frescos que se puedan pelar, beber agua embotellada que haya pasado por un proceso de potabilización, y evitar los cubitos de hielo que puedan provenir de agua no potable (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal consecuencia de la diarrea en relación con la nutrición?

<p>Desnutrición por malabsorción de nutrientes (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor determinante para la aparición de diarrea aguda?

<p>Infecciones alimentarias (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué bacteria se encuentra comúnmente en alimentos con alta humedad y es responsable de casos de diarrea?

<p>Shigella (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las lipoproteínas VLDL en el cuerpo?

<p>Transportar triglicéridos desde el hígado a los tejidos periféricos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de diarrea está asociada principalmente con infecciones no tratadas y patología subyacente?

<p>Diarrea crónica (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de bacteria responsable de la mayoría de los casos de diarrea, que se encuentra en la carne vacuna, verduras, y leche cruda?

<p>E. Coli (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el parásito responsable de la giardiosis, que se da principalmente en países subdesarrollados?

<p>Giardia lambia (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes virus es común en formas de brotes y muy infeccioso, y es responsable de diarreas?

<p>Rotavirus (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál bacteria es una de las más frecuentes en la diarrea del viajero?

<p>E. Coli (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué bacteria es responsable de los casos más graves de diarrea del viajero?

<p>Vibrio Cholerae (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué parásito puede provocar diarrea cuando las condiciones higiénicas y de seguridad alimentaria son escasas?

<p>Entamoeba histolytica (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se recomienda consumir para prevenir la diarrea del viajero?

<p>Alimentos cocinados o frescos que se puedan pelar (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el efecto principal de la diarrea por fármacos?

<p>Reducción de la absorción de nutrientes (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué bacteria puede proliferar debido a la ingesta de fármacos, aumentando el riesgo de diarreas y otras complicaciones?

<p>Clostridium difficile (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se deben evitar durante la etapa 2 del tratamiento de la diarrea aguda?

<p>Lácteos ricos en lactosa (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se pueden incorporar durante la fase 3 del tratamiento de la diarrea aguda?

<p>Pescado blanco (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal consecuencia de la diarrea crónica?

<p>Aumento del contenido líquido en las heces (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué implica la reducción de la absorción del agua en casos de diarrea crónica?

<p>Disminución del contenido sólido en las heces (D)</p> Signup and view all the answers

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