10 Questions
¿Cuál es el componente principal del grano de arroz?
Almidón
¿Qué función tiene la amilosa en el arroz?
Contribuir a que el grano quede firme y suelto
¿Qué categoría comercial de arroz tiene un mínimo del 87% de granos enteros?
Primera (Etiqueta verde)
¿Cuál es la principal característica del arroz de grano largo?
Tarda menos en cocer y absorbe menos agua
¿A qué tipo de arroz pertenecen las variedades Puntal, Thaibonnet, Basmati y Jazmín?
De grano largo
¿Cuál es el tipo de arroz que tiene una longitud de entre 5,2 y 6 mm y pertenece a la categoría comercial 'Extra'?
Arroz japónica
¿Cuál es el componente del arroz que confiere al grano gran capacidad de gelatinización, absorción de sabor y cierta adherencia de los granos?
Amilopectina
¿Cuál es el arroz más adecuado para ensaladas y como guarnición debido a su aroma?
Basmati
¿Cuál es la categoría comercial del arroz que contiene un mínimo del 80% de granos enteros?
Segunda (Etiqueta amarilla)
¿Cuál es el tipo de arroz que absorbe bastante caldo, resultando más sabroso, y pertenece a la categoría comercial 'Primera'?
Arborio
Descubre más sobre el grano de arroz, su composición y sus propiedades culinarias con este quiz.
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