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Questions and Answers

Quale enzima è responsabile della digestione del saccarosio?

Saccarasi (correct)

Maltasi

Lattasi

Amilasi

Qual è la funzione principale delle α-glicosidasi?

Ridurre la tolleranza al lattosio

Assorbire glucosio nel lume intestinale

Rompe i legami α-glicosidici (correct)

Rompe i legami β-glicosidici

Qual è il principale prodotto della digestione dell'amido?

Galattosio

Fruttosio

Maltosio (correct)

Saccarosio

Che effetto ha una mutazione genica della lattasi sulla tolleranza al lattosio?

Riduce la tolleranza al lattosio Signup and view all the answers

Qual è il ruolo del orletto a spazzola nell'intestino?

Assorbimento di nutrienti Signup and view all the answers

Quale enzima è principalmente responsabile della digestione dell'amido nella bocca?

α-amilasi salivare Signup and view all the answers

Quali carboidrati vengono digeriti dal microbiota intestinale?

Fibre alimentari Signup and view all the answers

Dove avviene l'ulteriore digestione dell'amido da parte dell'α-amilasi pancreatica?

Duodeno Signup and view all the answers

Quali sono i principali prodotti della digestione dei carboidrati?

Maltosio, maltotriosio e destrine Signup and view all the answers

Quale ruolo svolge la secretina durante la digestione dei carboidrati?

Stimola la secrezione di bicarbonato Signup and view all the answers

Qual è il pH ottimale per l'attività degli enzimi pancreatici coinvolti nella digestione dei carboidrati?

7 Signup and view all the answers

Qual è l'azione principale dell'α-amilasi durante la digestione degli zuccheri?

Idrolizza i legami α-(1→4) Signup and view all the answers

Cosa succede alla α-amilasi salivare quando il contenuto gastrico entra nello stomaco?

Viene inattivata dal pH acido Signup and view all the answers

Quale tipo di link non può essere idrolizzato dai nostri enzimi?

Legami β-glicosidici Signup and view all the answers

Quale è la funzione primaria degli SCFA prodotti dal microbiota?

Essere utilizzati per la produzione di energia Signup and view all the answers

Cosa porta alla formazione di calcoli di colesterolo?

Carenza di lecitina per un difetto genetico Signup and view all the answers

Quali sono i prodotti finali della digestione dei lipidi?

Acidi grassi liberi, monogliceridi e lisofosfatidati Signup and view all the answers

Dove avviene l'assorbimento dei lipidi?

Negli enterociti nei villi intestinali Signup and view all the answers

Come vengono trasportati colesterolo e altri lipidi nel circolo sanguigno?

Mediante complessi lipoproteici idrofilici Signup and view all the answers

Quale lipoproteina è principalmente associata con il trasporto di colesterolo nell'intestino?

Chilomicroni Signup and view all the answers

Cosa accade agli acidi grassi a catena corta e media nel sangue?

Rimangono liberi nel circolo sanguigno Signup and view all the answers

Quali vitamine liposolubili sono assorbite senza subire processi digestivi?

Vitamina A e D Signup and view all the answers

Cosa caratterizza la malattia di Tangier?

Quasi completa assenza delle HDL nel plasma Signup and view all the answers

Quale effetto ha la carenza di lecitina sulla digestione dei lipidi?

Riduce la quantità di acidi biliari Signup and view all the answers

Qual è la densità normale dei chilomicroni?

60 mg/dl Signup and view all the answers

Study Notes

Digestione e assorbimento dei carboidrati

Gli enzimi che rompono i legami α-glicosidici sono chiamati α-glicosidasi.
Gli enzimi α-glicosidasi includono glucoamilasi, α-destrinasi, saccarasi e lattasi.
La digestione dei carboidrati inizia nella bocca con l’α-amilasi salivare, che idrolizza i legami α-(1→4) nell'amido.
L’α-amilasi salivare rilascia maltosio, maltotriosio ed α-destrine.
L’amilosio viene scisso in maltosio e maltotriosio.
L’amilopectina viene scissa in maltosio, maltotriosio e α-destrine, che sono oligosaccaridi ramificati.
Il glicogeno viene rapidamente degradato in glucosio.
La digestione dei carboidrati continua nell’intestino tenue.
L’acido gastrico inattiva l’α-amilasi salivare nello stomaco.
L’arrivo del contenuto gastrico nel duodeno stimola la secrezione di secretina dalle cellule S.
La secretina stimola la secrezione di ioni bicarbonato dal pancreas, neutralizzando l’acidità gastrica.
Il pH ottimale per l’attività degli enzimi pancreatici e intestinali è ~7.
L’α-amilasi pancreatica digerisce l’amido nel duodeno.
La digestione finale dei carboidrati avviene a livello degli enterociti.
Gli enterociti producono enzimi sul loro orletto a spazzola per la digestione degli zuccheri.
I prodotti finali della digestione dei carboidrati sono glucosio, fruttosio, galattosio, maltosio, maltotriosio, saccarosio e lattosio.

Intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio è causata da una mutazione genica della lattasi dopo il 5800-5000 a.c.

Digestione dei lipidi

Il colesterolo libero e le vitamine liposolubili vengono assorbiti senza digestione.
Le vitamine A e D circolano legate a proteine specifiche.
Le vitamine E e K sono legate alle lipoproteine.
Il trasporto di colesterolo ed altri lipidi avviene tramite lipoproteine.
Le lipoproteine sono complessi idrofilici.

Lipoproteine LDL

Le LDL sono chiamate “colesterolo cattivo”.
Le LDL trasportano colesterolo dal fegato ai tessuti periferici.

LDL e aterosclerosi

LDL ad alta densità (LDL-d) aiutano a ridurre l’aterosclerosi.
LDL a bassa densità (LDL-b) contribuiscono all’aterosclerosi.

Lecitina colesterolo acil transferasi (LCAT)

La LCAT catalizza la conversione del colesterolo libero in esteri del colesterolo.

LDL e ipercolesterolemia

L’ipercolesterolemia è un aumento del livello di colesterolo nel sangue.
La malattia di Tangier è una rara malattia genetica caratterizzata dalla quasi completa assenza di HDL nel plasma.
I sintomi della malattia di Tangier includono ingrossamento di fegato, milza, linfonodi, tonsille, neuropatia periferica nei bambini e negli adolescenti, e raramente malattie cardiovascolari negli adulti.