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17 Questions

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Diets and Nutrient Deficiencies

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Questions and Answers

¿Qué tipo de hierro se absorbe mucho mejor que el presente en los alimentos de origen vegetal?

Hierro de leguminosas

Hierro no hemo

Hierro inorgánico

Hierro hemo (correct)

¿Cuál es el porcentaje promedio de hierro hemo que una persona ingiere diariamente?

10-15% (correct)

40-45%

30-35%

20-25%

¿Qué alimentos contienen cantidades apreciables de hierro hemo?

Legumbres, frutos secos, verduras

Frutas, hortalizas, alimentos procesados

Productos lácteos, huevos, cereales

Sangre, vísceras, carnes rojas, aves y pescados (correct)

¿Cuál es la importancia de la biodisponibilidad del hierro en los alimentos?

Es más relevante que la cantidad total de hierro ingerida. Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de hierro presente en alimentos de origen animal?

Hierro hemo Signup and view all the answers

¿Qué alimentos contienen principalmente hierro no hemo?

Leguminosas, frutos secos y algunas verduras Signup and view all the answers

¿Cómo se comporta la absorción del hierro hemo en comparación con el no hemo?

Se absorbe mucho mejor Signup and view all the answers

¿Por qué se incrementan los requerimientos de hierro durante la infancia y adolescencia?

Para ayudar al crecimiento muscular rápido. Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los grupos de riesgo mencionados en el texto por su mayor riesgo de deficiencia de hierro?

Atletas. Signup and view all the answers

¿Por qué las mujeres adolescentes tienen una mayor prevalencia de anemia?

Debido al rápido crecimiento y las pérdidas menstruales. Signup and view all the answers

¿En qué etapa de la vida se incrementan las necesidades de hierro debido al mayor volumen sanguíneo y al crecimiento de tejidos maternos y fetales?

Durante la gestación. Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los problemas asociados con la deficiencia de hierro en personas mayores?

Dificultades en la absorción del hierro. Signup and view all the answers

¿Qué grupo de personas puede experimentar un mayor riesgo nutricional durante el embarazo?

Madres adolescentes. Signup and view all the answers

¿Cuál es una función principal del hierro en el cuerpo humano mencionada en el texto?

Ayudar en el transporte del oxígeno en la sangre. Signup and view all the answers

¿Por qué se menciona que los atletas son un grupo de riesgo en relación con el hierro?

Por tener bajas ingestas y mayores pérdidas durante el entrenamiento. Signup and view all the answers

¿Qué grupo poblacional podría tener mayor dificultad en absorber el hierro según lo expuesto en el texto?

Personas mayores. Signup and view all the answers

¿Qué efecto puede tener la deficiencia de hierro durante el embarazo?

Riesgos para la madre y el niño. Signup and view all the answers